Khái niệm về dịch vụ vui chơi giải trí, xây dựng giám sát dịch vụ vui chơi giải trí trong khách sạn & resort 2.. Xây dựng các tiêu chuẩn giám sát chất lượng dịch vụ của bộ phận vui chơi
Trang 1KỊCH BẢN GIẢNG DẠY
MÔN HỌC: QUẢN TRỊ DẠ TIỆC & HỘI NGHỊ Bài 1: GIÁM SÁT DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ
NỘI DUNG
1 Khái niệm về dịch vụ vui chơi giải trí, xây dựng giám sát dịch vụ vui chơi giải trí trong khách sạn & resort
2 Xây dựng các tiêu chuẩn giám sát chất lượng dịch vụ của bộ phận vui chơi giải trí
Nội dung 1: KHÁI NIỆM DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ, XÂY DỰNG GIÁM SÁT DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ TRONG KHÁCH SẠN & RESORT
Mục tiêu:
1 Sinh viên biết được các loại khái niệm về dịch vụ vui chơi giải trí
2 Sinh viên biết được cách thức xây dựng các sản phẩm dịch vụ vui chơi giải trí phù hợp với nhu cầu của khách hàng và yêu cầu của khách sạn & resort
Hoạt động 1: Gợi mở
Giảng viên chiếu các slide diễn giải các loại hình dịch vụ vui chơi giải trí có trong khách sạn resort
Các slide giải thích cách thức xây dựng sản phẩm dịch vụ vui chơi giải trí cho khách sạn & resort
Giải thích cách xác yêu cầu về kiến thức, kỹ năng & thái độ phù hợp của nhân viên làm việc trong bộ phận vui chơi giải trí
Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận
Giảng viên đóng vai trò điều phối đặt câu hỏi, dẫn dắt gợi ý sinh viên về:
- Các loại hình vui chơi giải trí
- Các loại hình vui chơi giải trí phù hợp với từng loại hình khách sạn & resort
- Các kiến thức kỹ năng và thái độ phù hợp của người làm việc tại bộ phận dịch vụ vui chơi gải trí
Hoạt động 3: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 1
- Tóm tắt khái niệm về dịch vụ vui chơi giải trí
- Các loại hình vui chơi giải trí trong khách sạn & resort
Trang 2- Các kỹ năng kiến thức & thái độ phù hợp đối với người làm việc trong bộ phận dịch vụ giải trí
Nội dung 2: XÂY DỰNG CÁC TIÊU CHUẨN GIÁM SÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ
Mục tiêu:
1 Sinh viên biết được các tiêu chí giám sát chất lượng sản phẩm dịch vụ vui chơi giải trí
2 Sinh viên biết xây dựng thang, bảng đánh giá chất lượng sản phẩm dịch vụ
Hoạt động 1: Gợi mở
1 Giảng viên trình chiếu, thuyết trình về các danh mục cần phải lưu ý khi xây dựng thang, bảng đánh giá chất lượng sản phẩm dịch vụ
2 Cách thức xây dựng thang bảng đánh giá từng loại hình dịch vụ cụ thể
Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận
1 Giảng viên đóng vai trò gợi mở đặt câu hỏi với sinh viên về yếu tố có thể ảnh hưởng tới chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí
2 Giảng viên cho sinh viên lập bảng tiêu chí cụ thể đối với từng yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ
Hoạt động 3: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 2
Giảng viên tóm tắt cách xây dựng và giám sát tiêu chuẩn sản phẩm dịch vụ vui chơi giải trí
Trang 3Đưa vào bảng tổng hợp kịch bản giảng dạy
STT Hoạt động
Thời gian (phút)
Phương pháp Tài liệu học
tập Ghi chú
CĐ Điểm danh, ổn
định lớp 3 Điểm danh trên máy. Slide 1, 2 Giới thiệu bài học 5 Thuyết trình Slide 3
Nd1: Khái niệm dịch vụ vui chơi giải trí trong khách sạn & resort
Hđ1 Gợi mở, 10 Trình chiếu, hướng
dẫn ban đầu Slide 4 Hđ2 Trao đổi – thảo
luận 60 Thảo luận, hỏi đáp
Slide 5-25
Hđ3
Tổng hợp và chốt
kiến thức của nội
dung 1
5 Thuyết trình - GV Slide 26
Nd 2:Giám sát chất lượng dịch vụ tại bộ phận vui chơi giải trí
Hđ2 Trao đổi – thảo
luận 25 Thảo luận, hỏi đáp Slide 28-33
Hđ 3
Tổng hợp và chốt
kiến thức của nội
dung 2
5 Thuyết trình - GV Slide 34
Tồng hợp các kiến thức đã học trong ngày
Tổng hợp các kiến
thức đã học trong
ngày, chơi game,
quiz
17 Thuyết trình- GV Slide 34-38
Tổng cộng 120
Slide 1: File đính kèm