HOS402 lesson plan 7

KỊCH BẢN GIẢNG DẠYMÔN HỌC: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ Bài 7: CÁC LOẠI HÌNH VUI CHƠI GIẢI TRÍ KHÁC NỘI DUNG • Các loại hình dịch vụ vui chơi giải trí khác trong khách sạn • Xác đị

Trang 1

KỊCH BẢN GIẢNG DẠY

MÔN HỌC: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ Bài 7: CÁC LOẠI HÌNH VUI CHƠI GIẢI TRÍ KHÁC

NỘI DUNG

• Các loại hình dịch vụ vui chơi giải trí khác trong khách sạn

• Xác định loại hình vui chơi giải trí phù hợp với đối tượng khách và quy mô của khách sạn & resort

• Thiết lập hệ thống các tiêu chuẩn dành cho các loại hình dịch vụ vui chơi giải trí

• Các phương pháp đánh giá chất lượng dịch vụ các loại hình vui chơi giải trí khác

Nội dung 1: CÁC LOẠI HÌNH VUI CHƠI GIẢI TRÍ KHÁC TRONG KHÁCH SẠN

Mục tiêu:

1. Sinh viên biết được các loại hình vui chơi giải trí khác trong khách sạn & resort

Hoạt động 1: Gợi mở

 Giảng viên chiếu slide giới thiệu những loại hình vui chơi giải trí khác trong khách sạn & resort

Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận

Giảng viên đóng vai trò điều phối đặt câu hỏi, dẫn dắt gợi ý sinh viên về:

- Các loại hình vui chơi giải trí khác:

o Karaoke, bar đêm, vũ trường

o Phòng đọc sách, thư viện, phòng chiếu phim

o Casino, câu lạc bộ vui chơi có thưởng

- Các lưu ý về phương pháp tổ chức, kinh doanh các loại hình dịch vụ

Hoạt động 3: Tổng hợp và chốt kiến thức của nội dung 1

- Tóm tắt các loại hình vui chơi giải trí khác trong khách sạn, resort

Nội dung 2: LỰA CHỌN LOẠI HÌNH VUI CHƠI GIẢI TRÍ PHÙ HỢP CHO KHÁCH SẠN & RESORT

Mục tiêu:

1. Sinh viên biết được cách lựa chọn các loại hình vui chơi giải trí phù hợp trong khách sạn & resort

Trang 2

1. Giảng viên trình chiếu, thuyết trình về các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn loại hình vui chơi giải trí phù hợp trong kinh doanh

2. Các quy định, tiêu chuẩn, luật pháp nhà nước về kinh doanh các loại hình vui chơi giải trí đặc biệt

Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận

1. Giảng viên đóng vai trò gợi mở đặt câu hỏi với sinh viên về các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn các loại hình vui chơi giải trí khác

2. Các quy định của nhà nước về kinh doanh các loại hình dịch vụ có điều kiện trong khách sạn & resort

Giảng viên tóm tắt các yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn loại hình vui chơi giải trí phù hợp cho khách trong khách sạn, resort trong kinh doanh

Nội dung 3: THIẾT LẬP TIÊU CHUẨN CHO CÁC LOẠI HÌNH VUI CHƠI GIẢI TRÍ ĐẶC BIỆT

Mục tiêu:

1. Sinh viên biết được cách thức thiết lập hệ thống các tiêu chuẩn phù hợp cho các loại hình kinh doanh đặc biệt

Giảng viên chiếu các slide

- Gợi ý các tiêu chuẩn phù hợp cho việc thiết lập hệ thống tiêu chuẩn từng loại hình dịch vụ vui chơi giải trí đặc biệt

Hoạt động 2: trao đổi – thảo luận

Giảng viên đóng vai trò điều phối, hướng dẫn sinh viên thảo luận

- Các hệ thống tiêu chuẩn chung: vệ sinh, an toàn PCCC, an ninh

- Các hệ thống tiêu chuẩn riêng cho từng loại hình: ánh sáng, âm thanh, kỹ năng nhân viên

- Xây dựng các thang bảng tiêu chuẩn cho từng loại hình dịch vụ đặc biệt

Nội dung 4: PHƯƠNG PHÁP, TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CÁC DỊCH VỤ GIẢI TRÍ KHÁC TRONG KHÁCH SẠN & RESORT

Trang 3

Mục tiêu:

1. Sinh viên biết được các phương pháp & tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ các hoạt động vui chơi giải trí khác trong khách sạn & resort

Giảng viên chiếu các slide, diễn giải các phương pháp & tiêu chí đánh giá dịch vụ các loại hình vui chơi giải trí khác

Hoạt động 2: trao đổi – thảo luận

Giảng viên đóng vai trò điều phối, hướng dẫn sinh viên

- Các yếu tố cần đánh giá khi kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí khác

- Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ

- Các phương pháp đánh giá dịch vụ

- Xác định các phương pháp, tiêu chí đánh giá dịch vụ vui chơi giải trí khác

Đưa vào bảng tổng hợp kịch bản giảng dạy

Thời gian (phút)

CĐ Điểm danh, ổn

định lớp 3 Điểm danh trên máy. Slide 1, 2 Giới thiệu bài học 5 Thuyết trình Slide 3

Nd1: Các dịch vụ vui chơi giải trí khác trong khách sạn & resort

Hđ1 Gợi mở, 10 Trình chiếu, hướng

dẫn ban đầu Slide 4 Hđ2 Trao đổi – thảo

luận 10 Thảo luận, hỏi đáp

Slide 5-18

Hđ3

Tổng hợp và chốt

kiến thức của nội

dung 1

5 Thuyết trình - GV Slide 19

Nd 2: Lựa chọn loại hình vui chơi giải trí phù hợp cho khách sạn & resort

Hđ2 Trao đổi – thảo

luận 10 Thảo luận, hỏi đáp Slide 21-23

Hđ 3 Tổng hợp và chốt 5 Thuyết trình - GV Slide 24-26

Trang 4

dung 2

Nd3: Thiết lập hệ thống tiêu chuẩn cho các dịch vụ vui chơi giải trí đặc biệt

Hđ 3

dung 3

Nd4: đánh giá chất lượng dịch vụ

Hđ 3

dung 3

Tồng hợp các kiến thức đã học trong ngày

Tổng hợp các kiến

thức đã học trong

ngày, chơi game,

quiz

12 Thuyết trình- GV Slide 39-43

Tổng cộng 120

Slide 1: File đính kèm

Định dạng
Số trang	4
Dung lượng	33,99 KB