Bài 6. Luộc rau

Bài 6. Luộc rau tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế, kin...

Trang 1

MÔN: KĨ THUẬT

Lớp 5 Người dạy: Vũ Kiều Anh

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG SƯ PHẠM HÀ TÂY

NĂM HỌC 2016 - 2017

CHÀO MỪNG THẦY CÔ TỚI DỰ GIỜ

Trang 2

Gia đình em thường nấu cơm bằng cách nào?

Em hãy nêu cách nấu cơm đó.

Kiểm tra bài cũ

Trang 3

Thứ tư ngày 2 tháng 11 năm 2016

Kĩ thuật Bài 6: Luộc rau

Trang 4

Hoạt động 1: Tìm hiểu các dụng cụ, nguyên liệu và

cách thực hiện các công việc chuẩn bị luộc rau

1 Nguyên liệu và dụng cụ

Chậu

Trang 5

2 Sơ chế

Hoạt động nhóm: Em sơ chế những loại rau này như thế nào?

Su hào Đậu cô ve Bí đao

Khoai tây Rau cải xanh Rau muống

Trang 6

2 Sơ chế

Su hào

Bỏ lá, cắt phần vỏ, cắt khúc bằng hộp diêm

Tước phần xơ ở 2 bên, bẻ làm đôi, làm ba tùy thu c ộc vào đ dài của đ u ộc ậu.

Gọt vỏ, bỏ phần ru t bên trong rồi cắt khúc nhỏ ộc vừa mi ng ăn ệng ăn.

Trang 7

2 Sơ chế

Gọt vỏ, cắt làm tư

Cắt bỏ phần rễ và phần gốc rồi thái thành từng đoạn bằng 3 đốt ngón tay.

Bỏ phần gốc, phần lá già, chỉ lấy phần lá non, cọng rau dài thì ngắt làm đôi.

Trang 8

Câu hỏi: Vì sao phải rửa sau muống nhiều lần mới sạch?

Đáp án: Vì rau muống sống ở dưới bùn, ruộng Hơn nữa trong rau có thể chứa thuốc trừ sâu nên ta phải rửa nhiều lần để rau được sạch sẽ,

an toàn.

Trang 9

Hoạt động 2: Tìm hiểu cách luộc rau

Hoạt động theo bàn: Em luộc rau như thế nào?

Kết luận:

Quy trình luộc rau

Bước 1: Đổ nước sạch vào nồi, chú ý lượng nước phải nhiều hơn lượng rau

Bước 2: Bắc nồi lên bếp và bật lửa to, đun cho đến khi nước sôi Bước 3: Cho rau vào, lật từ trên xuống dưới và đảo đều, đợi nước sôi thêm 1 lần nữa lại lật rau từ dưới lên trên

Bước 4: Tắt bếp, đợi 1 – 2 phút gắp rau ra rổ

Bước 5: Trình bày

Trang 10

Hoạt động 3: Thực hành: Luộc rau muống

1 Vì sao sau khi tắt bếp không găp rau ra đĩa luôn mà

phải gắp ra rổ trước ?

2 Để giữ được màu của rau muống và hương vị

của nó thêm đậm đà, em phải làm gì?

Câu hỏi

Cho thêm một chút muối Vì để rau được ráo nước và tơi hơn Khi ăn sẽ ngon hơn và không bị rớt nước ra ngoài

Trang 11

Em hãy nhắc lại quy trình luộc rau.

Củng cố

Trang 12

Chuẩn bị bài tiếp theo: Bài 7: Rán đậu phụ

Dặn dò

Trang 13

Cảm ơn thầy cô và các bạn

đã lắng nghe và hợp tác

Định dạng
Số trang	13
Dung lượng	2,07 MB