Bài : Luộc Rau

Mục tiêuKiến thức: Nêu được công cụ, nguyên liệu, trình bày được cách thức luộc rau Kĩ năng: Nhận biết món rau luộc cần đạt yêu cầu gì.. Phân biệt nguyên tắc luộc với các nguyên tắc khác

Kỹ thuật 5

Dương Minh Hiển - GDTH07A

Khoa : TH-MN Trường ĐH Đồng Tháp

Thứ năm ngày 20 tháng 3 năm 2010

Kỹ thuật lớp 5

Bài 6 Luộc rau

Mục tiêu

Kiến thức: Nêu được công cụ, nguyên liệu,

trình bày được cách thức luộc rau

Kĩ năng: Nhận biết món rau luộc cần đạt yêu cầu gì Phân biệt nguyên tắc luộc với các

nguyên tắc khác như kho, nấu canh, xào…

Thái độ: giáo dục cho học sinh thấy được lợi

ích của việc ăn rau nhằm chuyển đổi nhận thức

ăn rau đủ chất dinh dưỡng

Nội dung

1 Chuẩn bị

a Nguyên vật liệu và dụng cụ:

b Sơ chế:

2 Luộc rau:

3 Trình bày

Hãy kể tên một số loại rau có thể luộc?

Thảo luận nhóm

(3 phút)

a.Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ :

1 Chuẩn bị:

Một số loại rau, quả thường được luộc

Để luộc rau cần ta loai những dụng cụ nào?

1 Chuẩn bị :

b Sơ chế :

Cách sơ chế rau muống:

- Nhặt rau để lọai bỏ gốc rễ,

phần sâu, úa, già lấy phần rau non Sau đó ngắt rau thành đoạn vừa ăn.

- Tiếp theo, đem rau để vào chậu rửa 3-4 lần rồi rửa lại bằng vòi nước cho rau thật sạch

2 Luộc rau:

• Cho nước vào nồi, đậy nắp nồi, đun sôi nước.

• Khi nước đã sôi, cho rau vào, lật rau 2 – 3 lần để rau ngấm đều nước.

• Đun to và đều lửa.

• Khi nước sôi lại, đun tiếp 1 – 2 phút.

• Dùng đũa lật rau từ trên xuống dưới một lần nữa Sau vài phút rau chín mềm là được

Các bước luộc rau

Tiêu chí cần đạt khi luộc rau:

- Rau luộc chín đều

- Rau luộc mềm và giữ được màu xanh

3 Trình bày

Củng cố, dặn dò

1 Nhắc lại cách sơ chế? Cách luộc rau?

Câu hỏi chuẩn bị

1 Để bày dọn bữa ăn trong gia đình ta cần những dụng cụ gì?

2 Hãy nêu cách trình bày bữa ăn ở gia đình em?

Cảm ơn sự theo dõi của Cô và Các bạn.