Bài 25. Tiêu hóa ở khoang miệng

Tiêu hóa ở khoang miệng * Cấu tạo khoang miệng Khoang miệng gồm có: + Răng răng nanh, răng cửa, răng hàm + Lưỡi + Tuyến nước bọt * Tiêu hóa ở khoang miệng Nghiên cứu thông tin SGK/tr

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ

GIỜ



1 VAI TRÒ CỦA TIÊU HÓA ĐỐI VỚI CƠ THỂ NGƯỜI

- Biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng

- Thải phân.

A Prôtêin

C Lipit D Hoa quả

B Tinh bột chín

Sai rồi ! Đúng rồi

Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở

khoang miệng là :

2 HÃY CHỌN CÂU TRẢ LỜI ĐÚNG NHẤT

I Tiêu hóa ở khoang

miệng

* Cấu tạo khoang

miệng

Quan sát hình và kết hợp quan sát hình 25.1 SGK, cho biết ở

khoang miệng có những cơ quan nào?

- Khoang miệng gồm

có:

+ Răng (răng nanh, răng cửa, răng hàm) + Lưỡi

+ Tuyến nước bọt

Răng cửa Răng hàm

Tuyến nước bọt

Răng nanh

Lưỡi

Nơi tiết nước bọt

Cơ mơi

Cơ má

Khoang miệng gồm

có:

+ Răng (răng nanh,

răng cửa, răng hàm)

+ Lưỡi

+ Tuyến nước bọt

I Tiêu hóa ở khoang

miệng

* Cấu tạo khoang

miệng Khoang miệng gồm

có:

+ Răng (răng nanh,

răng cửa, răng hàm)

+ Lưỡi

+ Tuyến nước bọt

* Tiêu hóa ở khoang

miệng

Nghiên cứu thông tin SGK/tr81 và kết hợp thực tế, cho biết khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra?

Khi thức ăn đưa vào trong miệng sẽ diễn

ra 5 hoạt động: tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, hoạt động của enzim

amilaza trong nước bọt, tạo viên thức ăn

I Tiêu hóa ở khoang

miệng

* Cấu tạo khoang

miệng Khoang miệng gồm

có:

+ Răng (răng nanh,

răng cửa, răng hàm)

+ Lưỡi

+ Tuyến nước bọt

* Tiêu hóa ở khoang

miệng

Trong các hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng:

- Hoạt động nào là biến đổi vật lí?

- Hoạt động nào biến đổi hóa học?

- Hoạt động thuộc biến đổi lí học: tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn

- Hoạt động thuộc biến đổi hóa học:

hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt

I Tiêu hóa ở khoang

miệng

* Cấu tạo khoang

miệng Khoang miệng gồm

có:

+ Răng (răng nanh,

răng cửa, răng hàm)

+ Lưỡi

+ Tuyến nước bọt

* Tiêu hóa ở khoang

miệng

Nghiên cứu thông tin SGK/tr 81 và quan sát hình, giải thích vì sao khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt?

Vì enzim amilaza trong nước bọt đã biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường

mantôzơ

Tinh bột

Đường mantơzơ

pH=7,2

t 0 = 37 0 C Amilaza

Tớnh giụứ Heỏt giụứ

Tửứ nhửừng thoõng tin neõu treõn,

caực em hoaùt ủoọng nhoựm (3

phuựt) haừy ủieàn caực cuùm tửứ

phuứ hụùp theo coọt vaứ theo haứng

trong baỷng 25 SGK/tr82.

Biến đổi

thức ăn ở

khoang

miệng

Các hoạt

động tham

gia

Các thành phần tham gia hoạt

động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi

lí học

Biến đổi

hoá học

Tửứ nhửừng thoõng tin neõu treõn,

caực em hoaùt ủoọng nhoựm (3

phuựt) haừy ủieàn caực cuùm tửứ

phuứ hụùp theo coọt vaứ theo haứng

trong baỷng 25 SGK/tr82.

Biến đổi

thức ăn ở

khoang

miệng

Các hoạt động tham gia phần tham Các thành

gia hoạt động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí

học

Biến đổi

hoá học

-Tiết nước bọt -Nhai

-Đảo trộn thức ăn -Tạo viờn thức ăn

Hoạt động của enzim Amilaza

trong nước bọt

Enzim Amilaza

-Cỏc tuyến nước bọt

- Răng

- Răng ,lưỡi, cỏc

cơ mụi và mỏ

- Răng ,lưỡi, cỏc

cơ mụi và mỏ

-Làm ướt và mềm thức ăn

-Làm mềm và nhuyễn thức ăn

-Làm thức ăn thấm đẩm nước bọt

-Tạo viờn thức ăn vừa nuốt

Biến đổi một phần tinh bột (chớn) trong thức ăn thành đường mantụzơ

I Tiêu hóa ở khoang

miệng

* Cấu tạo khoang

miệng Khoang miệng gồm

có:

+ Răng (răng nanh,

răng cửa, răng hàm)

+ Lưỡi

+ Tuyến nước bọt

* Tiêu hóa ở khoang

miệng

Nghiên cứu thông tin, quan sát hình 25.3

SGK/tr82 và kết hợp xem một đoạn phim biểu diễn quá trình nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản, trả lời các câu hỏi sau:

II Nuốt và đẩy thức

ăn qua thực quản

I Tiêu hóa ở khoang

miệng

* Cấu tạo khoang

miệng Khoang miệng gồm

có:

+ Răng (răng nanh,

răng cửa, răng hàm)

+ Lưỡi

+ Tuyến nước bọt

* Tiêu hóa ở khoang

miệng

Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?

II Nuốt và đẩy thức

ăn qua thực quản

- Thức ăn được đẩy xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi

- Thức ăn được đẩy

xuống thực quản là

nhờ hoạt động chủ

yếu của lưỡi

I Tiêu hóa ở khoang

miệng

* Cấu tạo khoang

miệng Khoang miệng gồm

có:

+ Răng (răng nanh,

răng cửa, răng hàm)

+ Lưỡi

+ Tuyến nước bọt

* Tiêu hóa ở khoang

miệng

Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?

II Nuốt và đẩy thức

ăn qua thực quản

- Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động co

bóp của các cơ vòng ở thực quản

- Thức ăn được đẩy

xuống thực quản là

nhờ hoạt động chủ

yếu của lưỡi

- Thức ăn qua thực

quản xuống dạ dày

nhờ hoạt động co

bóp của các cơ

vòng ở thực quản

I Tiêu hóa ở khoang

miệng

* Cấu tạo khoang

miệng Khoang miệng gồm

có:

+ Răng (răng nanh,

răng cửa, răng hàm)

+ Lưỡi

+ Tuyến nước bọt

* Tiêu hóa ở khoang

miệng

Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không?

II Nuốt và đẩy thức

ăn qua thực quản

- Thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh

nên có thể coi như thức ăn không được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học

- Thức ăn được đẩy

xuống thực quản là

nhờ hoạt động chủ

yếu của lưỡi

- Thức ăn qua thực

quản xuống dạ dày

nhờ hoạt động co

bóp của các cơ

vòng ở thực quản

Hãy lựa chọn đáp án đúng:

Khi thức ăn được đưa vào miệng

sẽ diễn ra các hoạt động sau:

tiết nước bọt – nhai - đảo trộn thức ăn

- hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt - tạo viên.

Hãy lựa chọn đáp án đúng:

Khi thức ăn được đưa vào miệng

sẽ diễn ra các hoạt động sau:

tiết nước bọt – nhai - đảo trộn thức ăn

- hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt - tạo viên.

ĐÁP ÁN

Câu hỏi, bài tập củng cố

Tiêu hĩa ở khoang miệng, chất nào sau đây bị biến đổi về mặt hĩa học?

Tiêu hĩa ở khoang miệng, chất nào sau đây bị biến đổi về mặt hĩa học?

ĐÁP ÁN

Câu hỏi, bài tập củng Cố

Enzim tiêu hóa của dịch nước bọt là?

Enzim tiêu hóa của dịch nước bọt là?

ĐÁP ÁN

TOÅNG KEÁT

- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở

khoang miệng Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)

- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít ,sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển

ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.

=> Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.

HƯỚNG DẪN HỌC TẬP

1 Bài vừa học:

2 Bài sắp học:

Tiết 28 : Thực hành:

Tìm hiểu hoạt động của Enzim trong nước bọt

- Đọc kĩ bài thực hành

- Chuẩn bị: Một lọ nước bọt 10ml

- Học thuộc bài, tóm tắt bài học bằng sơ đồ tư duy ở giấy A4 tiết sau nộp

- Trả lời các câu hỏi ở SGK trang83

- Đọc mục : Em cĩ biết ?