Bài 25 tiêu hóa ở khoang miệng

Kiểm tra bài cũ:Theo em quá trình biến đối thức ăn ở khoang miệng thì sự biến đổi nào là chủ yếu?. Trình bày sự biến đổi đó?... Đáp án:Biến đổi thức ăn động tham gia Các hoạt phần tha

Kiểm tra bài cũ:

Theo em quá trình biến đối thức ăn ở khoang miệng thì

sự biến đổi nào là chủ yếu? Trình bày sự biến đổi đó?

Đáp án:

Biến đổi thức

ăn động tham gia Các hoạt phần tham Các thành

gia hoạt động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lý

học

- Nhai

- Đảo trộn và viên thức ăn

- Tiết n ớc bọt

- Răng

- L ỡi

- Tuyến n ớc bọt

Làm mềm, nhuyễn thức

ăn, giúp thức

ăn thấm n ớc bọt tạo viên vừa để nuốt

H×nh 27-1 CÊu t¹o d¹ dµy vµ líp niªm m¹c cña nã a)

H×nh 27-2 ThÝ nghiÖm b÷a ¨n gi¶ ë chã

Pepsinôgen HCl Pepsin

HCl (pH = 2-3)

Prôtêin (Chuỗi dài gồm nhiều

axit amin)

Prôtêin chuỗi ngắn (Chuỗi ngắn gồm 3-10

axit amin)

Hình 27-3 Biến đổi hoá học ở dạ dày

Biến đổi thức ăn

ở dạ dày Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt

động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí học

Biến đổi hoá học

- Sự tiết dịch vị

- Sự co bóp của

dạ dày

- Tuyến vị

- Các lớp cơ

của dạ dày

- Hoà loãng thức ăn

- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị

- Tác động của

- Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các prôtêin chuỗi ngắn gồm 3 đến 10 axitamin

Nhờ cấu tạo đặc biệt của dạ dày nên thức ăn xuống đây

đ ợc làm nhuyễn và đảo trộn cho thấm đều dịch vị, loại thức ăn Prôtêin đ ợc phân cắt một phần thành các chuỗi ngẵn gồm 3 – 10 axit amin Thức ăn đ ợc tiêu hoá ở đây

từ 3 – 6 giờ rồi đ ợc đẩy dần từng đợt xuống ruột non.

Chọn ý trả lời đúng nhất trong các ý trả lời của các câu sau?

1 Đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày?

a/ Có lớp cơ dày và khoẻ

b/ Có lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị

c/ Có hai lớp cơ vòng và cơ dọc

d/ Cả a và b

2 Nhờ đâu mà thức ăn đ ợc đẩy từ dạ dày xuống ruột non?

b/ Phản xạ không điều kiện từ trung ơng thần kinh điều khiển

c/ Sự co bóp của dạ dày với sự hỗ trợ của cơ bụng

d/ Cả a và b

a/ Hoạt động của các cơ dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị

3 Axit HCl có vai trò gì trong dạ dày?

a/ Tiêu hoá Gluxit còn lại

b/ Tiêu hoá lipit

c/ Biến đổi pepsinôgen thành enzim pepsin