Khi chó ăn, thức ăn không vào dạ dày mà rơi xuống cái đĩa đặt ngay dưới cổ nó.. Tiêu hoa ở dạ dày - Thức ăn thô hay tinh, thức ăn giàu đạm hay ít đạm, chứa nhiều dầu mỡ hay it… -
Trang 1NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ GIÁO
VỀ DỰ GIỜ
MÔN SINH HỌC LỚP 8A
TrườngTHCS Hợp Châu
GV giảng dạy:Đặng Đình Hiệp
Trang 2? Sau khi thức ăn được tiêu hóa ở khoang miệng, hoạt động diễn ra tiếp theo là gì?
? N êu câu tạo cu
a k hoa
ng m iện g? t
ư đ ó c
ho biế
t c
ac h oạt độn
g b iến đôi th ức ă
n t ron
g k hoa
ng m iện
g diễ
n r
a nh
ư t hế
nào
?
Trả lời:
1/ câu tạo khoang miệng: Răng, lưỡi, tuyến nước bọt và cac cơ môi ma.
2 Hoạt động biến đôi thức ăn trong khoang miệng:
+ Biến đôi lí học: Nhai, nghiền, cắt, xé đảo trộn thức ăn và tiết nước bọt
+ Biến đôi hóa học: Enzim Amilaza trong nước bọt sẽ biến đôi tinh bột chín
thành đường mantozo
KIỂM TRA BÀI CŨ
Trang 4Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
? Dạ dày có hình dạng và câu tạo như thế nào?
I Câu tạo dạ dày
? Nghiên cứu thông tin và quan sat hình 27.1
sgk/87
Trang 5• Dạ dày hình túi , dung tích 3 lít
• -Thành dạ dày có 4 lớp:
• + Lớp cơ ( Cơ vòng , cơ dọc, cơ chéo )
• + Lớp niêm mạc: có nhiều TB tuyến tiết dịch vị
Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I Câu tạo dạ dày
? Dự đoan xem dạ dày có thể diễn ra cac hoạt động tiêu hóa nào?
Trang 6II Tiêu hoa ở dạ dày
Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I Câu tạo dạ dày
I.P.Paplôp – Nhà sinh lí học người Nga, đã thực hiện thí nghiệm “Bữa ăn giả” ở con chó có lỗ
dò thực quản Khi chó ăn, thức ăn không vào dạ dày mà rơi xuống cái đĩa đặt ngay dưới cổ nó
Chỉ 3 phút sau khi thức ăn chạm lưỡi, dịch dạ dày đã tiết ra mạnh mẽ (hình 27.2)
I.P Paplôp- Nhà sinh lí học người Nga
Trang 7Nước 95%
Enzim pepsin Axít clohiđric (HCl) 5% Chất nhầy
Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I Câu tạo dạ dày
II Tiêu hoa ở dạ dày
Dạ dày co bóp khi có thức ăn.
Trang 8II Tiêu hoa ở dạ dày
Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I Câu tạo dạ dày
Enzim trong dịch vị chỉ có tac dụng duy nhât với loại thức ăn Protein ở mức độ nhât định
Trang 9Biến đôi thức ăn ở
dạ dày
Cac hoạt động tham gia Thành phần tham gia hoạt động Tac dụng cua hoạt động
Biến đôi lí học
Biến đôi hóa học
Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I Câu tạo dạ dày
II Tiêu hoa ở dạ dày
Bảng 27: Cac hoạt động biến đôi thức ăn ở dạ dày
- Sự tiết dịch vị
- Sự co bóp của dạ dày
- Tuyến vị
- Các lớp cơ của dạ dày
- Hoà loãng thức ăn
- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
• Hoạt động của enzim pepsin
• Enzim pepsin
• Phân cắt protein chuổi dài thành
các chuổi ngắn 3- 10 aa
Trang 10Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
• I Câu tạo dạ dày
II Tiêu hoa ở dạ dày
+ Biến đôi lí học: Sự tiết dịch vị, co bóp dạ dày hòa loãng và đảo trộn thức ăn thâm đều dịch vị
+ Biến đôi hóa học: Hoạt động cua enzim Pepsin phân cắt chuỗi Protein dài thành chuỗi ngắn tư 3-10 axit amin
? Sau khi thức ăn được biến đôi ở dạ dày sẽ được đẩy xuống ruột non nhờ hoạt động
cua cac cơ quan nào?
Nhờ hoạt động co bóp cua cac cơ ở dạ dày phối hợp với cac cơ vòng ở môn vị
Trang 11Sự hoạt động co bóp cua cac cơ ở dạ dày phối hợp với cac cơ vòng ở môn vị giúp thức ăn được đẩy xuống ruột non.
Câu 2 Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào?
-Thức ăn Gluxit tiếp tục được tiêu hóa một phần nhỏ ở giai đoạn đầu khi thức ăn vẫn còn Amilaza, sau đó chỉ bị biến đổi về mặt lí học.
- Thức ăn lipit không được tiêu hóa ở dạ dày, vì trong dịch vị không có men tiêu hóa lipit, chỉ bị biến đổi về mặt vật lí.
Trang 12Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
• I Câu tạo dạ dày
II Tiêu hoa ở dạ dày
+ Biến đôi lí học: Sự tiết dịch vị, co bóp dạ dày hòa loãng và đảo trộn thức ăn thâm đều dịch vị
+ Biến đôi hóa học: Hoạt động cua enzim Pepsin phân cắt chuỗi Protein dài thành chuỗi ngắn tư 3-10 axit amin
? Thức ăn được lưu giữ trong dạ dày bao lâu?
Tư 3 – 6 giờ, tùy tưng loại.
Trang 13Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
• I Câu tạo dạ dày
? Thức ăn được lưu lại trong dạ dày tư 3 – 6h tùy tưng loại, nghĩa là như thế nào?
II Tiêu hoa ở dạ dày
- Thức ăn thô hay tinh, thức ăn giàu đạm hay ít đạm, chứa nhiều dầu mỡ hay it…
- Ngoài ra thời gian lưu trữ thức ăn trong dạ dày còn phụ thuộc vào khả năng tiếp nhận của ruột, lượng thức ăn, sức khỏe, lứa tuổi và giới tính…
Vì vậy nên cần xây dựng khẩu phần ăn cho phù hợp
? Vì sao Protein trong thức ăn bị phân huy nhưng Protein cua lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không không bị phân huy?
Vì có chất nhầy được tiết ra và phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách TB niêm mạc với Pepsin và HCL
? Vậy tại sao vẫn bị đau dạ dày?
- Do di truyền ( ít )
- Do chế độ ăn uống, sinh hoạt…
? Vậy cần làm gì để bảo vệ hệ tiêu hóa nói chung và dạ dày nói riêng?
Trang 14Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I Câu tạo dạ dày
II Tiêu hoa ở dạ dày
Không ăn nhiều đồ chua, cay
Trang 15Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
• I Câu tạo dạ dày
Không sử dụng cac chât kích
thích
II Tiêu hoa ở dạ dày
Tâm lí vui vẻ trong bữa
ăn, khi ăn nên nhai ky
Ăn xong cần nghỉ ngơi, tranh chơi thể thao, thể dục, chạy nhảy, lao động…
Trang 16Hãy chọn câu trả lời đúng nhât
Đặc điểm câu tạo chu yếu cua dạ dày là:
a) Có lớp cơ rât dày và khỏe
b) Có lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị
c) Có 2 lớp cơ : cơ vòng và cơ dọc
d) a và b d
Trang 17Hãy chọn những câu trả lời đúng
• Ở dạ dày diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào sau đây ?
Tiết dịch vị
Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột
Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột
Biến đổi hóa học của thức ăn
Đảo trộn thức ăn thấm nước bọt
Tiết nước bọt
Trang 18Câu 2: Thức ăn được đẩy tư dạ dày xuống ruột là do:
a) Hoạ
t đ ộng củ
a c
ác
cơ dạ
dày ph
ối h
ợp với sự co cơ vò
ng
ở m
ôn
vị
b) Phả
n x ạ k hôn
g đ iều ki ện
từ tru
ng ươn
g th
ần kin
h đ iều kh iển
c) Sự co bó
p c
ủa dạ
dày vớ
i s
ự h
ỗ tr
ợ c
ủa
cơ bụn g
d) Sự co bó
p c
ủa
cơ vòn
g th
ực quả
n
Trang 19HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
• Học bài: nắm được câu tạo và sự tiêu hóa thức ăn ở dạ dày
Làm câu hỏi 4 SGK
Đọc mục em có biết
Đọc trước bài 28 : TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Trang 20CHÚC CÁC THẦY CÔ VÀ CÁC EM SỨC KHỎE
CHÀO TẠM BIỆT