Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực ki...

Trang 1

Môn : SINH HỌC 8

GV thực hiện : Nguyeãn Thò Thu

Trang 2

Câu 1 Thức ăn vào khoang miệng được biến đổi như thế nào?

nhuyễn, thấm đẫm nước bọt, giúp

tạo viên thức ăn để dễ nuốt

* Biến đổi hóa học :

Nhờ hoạt động của enzim amilaza trong tuyến nước bọt

Trang 3

2 Thức ăn được đẩy từ thực quản xuống dạ dày là nhờ :

3 Trong ống tiêu hóa, tuyến tiêu hóa không có ở :

1 Quá trình nuốt diễn ra nhờ hoạt động chủ yếu của :

Trang 4

Ở khoang miệng, các hợp chất gluxit đã được tiêu hóa một phần.

Trong thức ăn có chứa các hợp chất như Gluxit,

lipit, protein, …

Khi thức ăn xuống đến dạ dày những hợp chất nào cần được tiêu

hóa ?

Trang 5

Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

Họng

I Cấu tạo của dạ dày:

Dạ dày

Hãy xác định vị trí của

dạ dày trên

cơ thể người?

Trang 6

Tâm vị

Môn vị

- Dạ dày hình túi, dung

tích 3 lít.

Cho biết hình dạng và dung tích của dạ dày?

Trang 7

Thành dạ dày có cấu tạo như thế

nào?

tích 3 lít.

- Thành dạ dày có cấu tạo

4 lớp: lớp màng ngoài,

lớp cơ, lớp dưới niêm

mạc và lớp niêm mạc

trong cùng

Trang 8

Lớp màng ngoài

Lớp cơ dọc Lớp cơ vòng Lớp cơ chéo

Lớp dưới niêm mạc

Lớp niêm mạc

Lớp cơ

- Lớp cơ dày, khỏe gồm 3

lớp: cơ dọc, cơ vòng và

cơ chéo.

tích 3 lít.

có đặc điểm

gì?

Trang 9

Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc

- Lớp dưới niêm mạc có nhiều tuyến vị

- Mỗi tuyến vị có tế bào tiết chất nhầy, tế bào tiết Pepsinogen,

tế bào tiết HCl

Tuyến vị

Tế bào tiết chất nhầy

Tế bào tiết

Pepsinogen

Tế bào tiết HCl

Hình 27.1 : Cấu tạo dạ dày và

lớp niêm mạc của nó

- Lớp dưới niêm mạc dạ dày có tuyến tiêu hóa nào?

- Nêu đặc điểm của chúng?

Trang 10

Tuyến vị

Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc

Tế bào tiết chất nhầy

Tế bào tiết Pepsinogen

Tế bào tiết HCl

Niêm mạc

Axit Clohidric (HCl)

Enzim Pepsinogen

biết sản phẩm của các tuyến

vị?

Trang 11

- Lớp cơ dày, khỏe gồm 3

lớp: cơ dọc, cơ vòng và

cơ chéo.

tích 3 lít.

II Tiêu hóa ở dạ dày:

Trang 12

I.P.Paplôp – Nhà sinh lí học người Nga, đã thực hiện thí nghiệm “Bữa

ăn giả” ở con chó có lỗ dò thực quản Khi chó ăn, thức ăn không vào dạ dày mà rơi xuống cái đĩa đặt ngay dưới cổ nó Chỉ 3 phút sau khi thức ăn chạm lưỡi, dịch vị ở dạ dày đã tiết ra mạnh mẽ (hình 27.2)

Ivan petrovich Paplop (1849 -1936)

Trang 13

Khi nào dịch

vị trong dạ dày được tiết

ra?

Khi thức ăn chạm vào lưỡ i

hay niêm mạc của dạ dày

thì gây ra phản xạ tiết dịch

vị

Trang 14

Hãy cho biết thành phần của dịch vị?

Trang 15

- Lúc chưa có thức ăn dạ dày co bóp rất nhẹ và thưa.

- Khi có thức ăn, dạ dày co bóp mạnh và nhanh hơn.

Em hãy nêu trạng thái của dạ dày khi chưa có thức ăn và khi có

thức ăn?

Trang 16

Enzim trong dịch vị

có tác dụng với loại thức ăn nào?

Trang 17

Pepsinogen HCl Pepsin

HCl (pH = 2-3)

Pr ôtêin chuỗi dài

(gồm nhiều axit amin)

Pr ôtêin chuỗi ngắn

(gồm 3 -10 axit amin)

Trang 18

Biến đổi thức

ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Cơ quan hay tế bào thực hiện Tác dụng của hoạt động

ăn thấm đều dịch vị

Phân cắt Prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn (3-

10 axit amin)

Tuyến vị

Hoạt động của Enzim pepsin

Trang 19

Biến đổi thức

ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Cơ quan hay tế bào thực hiện Tác dụng của hoạt động

Phân cắt Prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn (3-

10 axit amin)

Tuyến vị

Hoạt động của Enzim pepsin

Trang 20

* Biến đổi lý học: Sự tiết dịch

vị, sự co bóp của dạ dày  Làm

nhuyễn thức ăn, đảo trộn thức

* Biến đổi hóa học: Enzim

Pepsin sẽ phân cắt Protein

chuỗi dài thành các Protein

chuỗi ngắn (3 -10 axit amin)

Trang 21

1 Sự đẩy thức ăn xuống ruột

nhờ hoạt động của các cơ

quan bộ phận nào?

 Nhờ hoạt động co của các cơ dạ dày và sự co của cơ vòng ở môn vị

2 Loại thức ăn gluxit và lipit

được tiêu hoá trong dạ dày

như thế nào?

+ Lipit không được tiêu hoá trong dạ dày vì trong dịch vị không

có enzim tiêu hóa lipit

3 Hãy giải thích vì sao

prôtêin trong thức ăn bị dịch

vị phân huỷ nhưng prôtêin

của lớp niêm mạc dạ dày lại

được bảo vệ và không bị

phân huỷ?

 Nhờ chất nhầy được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhầy ở cổ tuyến vị Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin

Trả lời các câu hỏi sau :

+ Thức ăn Gluxit tiếp tục được tiêu hóa một phần nhỏ ở giai đoạn đầu khi thức ăn chưa trộn đều với dịch vị (không lâu)

Trang 22

* Biến đổi lý học: Sự tiết dịch

vị, sự co bóp của dạ dày  Làm

nhuyễn thức ăn, đảo trộn thức

* Biến đổi hóa học: Enzim

Pepsin sẽ phân cắt Protein

chuỗi dài thành các Protein

chuỗi ngắn (3 -10 axit amin)

- Thức ăn được đẩy xuống ruột

nhờ hoạt động của cơ dạ dày

phối hợp với cơ vòng ở môn vị

- Thức ăn được lưu giữ trong dạ

dày từ 3 – 6 giờ tùy loại thức ăn

Thức ăn được lưu giữ ở dạ dày trong thời gian bao lâu?

Trang 23

Không sử dụng nhiều các chất không có lợi cho tiêu hóa như: thuốc lá, rượu, cà phê, …

Không ăn mặn vì có thể làm

viêm loét dạ dày

Ăn uống điều độ, đúng giờ

Tránh căng thẳng thần kinh

Trang 24

Cơ chế tiết dịch vị do hệ thần kinh điều khiển thuộc phản xạ có điều kiện Khi ăn đúng giờ dịch vị tiết ra nhiều hơn giúp quá trình tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn Nếu ăn không đúng giờ dịch vị tiết ít hơn gây khó khăn trong việc tiêu hóa, lâu dần dẫn đến bệnh đau dạ dày.

Trang 25

Không Vì đọc sách, xem phim trong khi ăn hay làm việc ngay sau khi ăn sẽ phân tán sự chú ý của não, khiến lượng máu cung cấp cho cơ quan tiêu hóa

sẽ ít đi, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa của

dạ dày, hoạt động tiêu

Trang 26

C

B

D

1 Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hoá nào ?

Tiết dịch vị hoà loãng thức ăn

Đảo, nghiền bóp thức ăn thấm đều dịch vị

Cắt prôtêin chuỗi dài thành prôtêin chuỗi ngắn

Cả A , B và C

Củng cố

Trang 27

Củng cố

Trang 29

Củng cố

Trang 30

4 3

1

2

5

Biến đổi hóa học

6

Phân cắt Protein chuỗi dài thành các chuỗi ngắn

Lớp niêm mạc

Tuyến

vị tiết dịch vị

Cơ vòng

Lớp cơ Cấu

tạo thành dạ

dày

Tiêu hóa ở dạ dày

Lớp màng ngoài

Cơ dọc

Cơ chéo

Chất nhầy

Lớp dưới niêm mạc

Sự tiết dịch vị

Hòa loãng thức ăn

Sự co bóp của dạ dày

Đảo trộn thức ăn thấm đều dịch vị

Hoạt động của Enzim Pepsin

Trang 31

- Học bài cũ

- Đọc phần : “Em cĩ biết” SGK trang 89.

- Trả lời các câu hỏi cuới bài

- Chuẩn bị bài mới : Tiêu hoá ở ruợt non.

+ Cấu tạo của ruợt non + Quá trình tiêu hĩa diễn ra ở ruợt non

Dặn dò

Trang 32

CHÚC CÁC THẦY CÔ GIÁO MẠNH

KHỎE

Chúc các em học giỏi

Định dạng
Số trang	32
Dung lượng	4,88 MB