BAI 27. TIEU HOA O DA DAY

1 Kiến thứcTrình bày được quá trình tiêu hóa ở dạ dày gồm: - Các hoạt động tiêu hóa - Các cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động - Tác dụng của hoạt động 2 Kỹ năng Tư duy dự đoán, quan

1) Kiến thức

Trình bày được quá trình tiêu hóa ở dạ dày gồm:

- Các hoạt động tiêu hóa

- Các cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động

- Tác dụng của hoạt động

2) Kỹ năng

Tư duy dự đoán, quan sát tranh tìm kiến thức, hoạt động nhóm.

3) Thái độ

Giáo dục ý thức giữ gìn, bảo vệ dạ dày

4) Trọng tâm:

Sự tiêu hóa ở dạ dày.

MỤC TIÊU

KIỂM TRA BÀI CŨ

- Thức ăn trong khoang miệng được biến đổi

như thế nào ?

- Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì

về mặt lí học và hóa học không?

Trả lời:

- Các chất trong thức ăn được biến đổi lí học và hóa học Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ môi và

má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng mềm, nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt Một phần tinh bột được enzim amilaza biến đổi thành đường mantôzơ.

- Thức ăn qua thực quản không bị biến đổi gì về mặt lí học

và hóa học vì thức ăn qua thực quản rất nhanh ( chỉ 2 – 4 giây)

Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

I Cấu tạo dạ dày

- Dạ dày hình túi thắt hai đầu, dung tích 3 lít

- Thành dạ dày có 4 lớp: lớp màng ngoài, lớp

cơ, lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc

+ Lớp cơ dày, khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng, cơ

dọc và cơ chéo.

+ Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị

I Cấu tạo dạ dày

II Tiêu hóa ở dạ dày

.

II Tiêu hóa ở dạ dày

H/d : Đọc thông tin + Tranh hình: 27 – 2, 27 – 3 thảo luận nhóm điền cụm từ phù

hợp theo cột và theo hàng trong bảng 27

Bảng 27: Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày

HS thảo luận 5 phút

Biến đổi thức ăn

ở dạ dày Các hoạt động tham gia Thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí học

Biến đổi hóa học

- Sự tiết dịch vị

- Sự co bóp của

dạ dày

Hoạt động của enzim pepsin

- Tuyến vị

- Các lớp cơ của

dạ dày

Enzim pepsin

- Hòa loãng thức ăn

- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị

Phân cắt protêin chuỗi dài thành các protêin chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin.

I Cấu tạo dạ dày

Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

II Tiêu hóa ở dạ dày Thảo luận nhóm trong 3 phút các nội dung sau:

1) Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?

Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị.

2) Loại thức ăn Gluxit và Lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?

Gluxit và Lipit chỉ biến đổi về mặt lý học

3) Thử giải thích vì sao protein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng

Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ?

Protêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày

ở cổ tuyến vị Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách

- Dạ dày hình túi, dung tích 3 lít

- Thành dạ dày có 4 lớp: lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp niêm

mạc, niêm mạc trong cùng.

+ Lớp cơ dày, khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo.

+ Lớp niêm mạc nhiều tuyến tiết dịch vị

I Cấu tạo dạ dày Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

II Tiêu hóa ở dạ dày

Biến đổi thức

ăn ở dạ dày các hoạt động tham gia Các cơ quan hay tế bào

thực hiện

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi

lí học

-Sự tiết dịch vị -Sự co bóp của

dạ dày

-Tuyến vị

- Các lớp cơ của dạ dày

-Hòa loãng thức ăn -Đảo trộn thức ăn cho thấm

đều dịch vị.

Biến đổi

hóa học

Hoạt động của enzim pepsin Enzim pepsin Phân cắt protêin chuỗi dài thành các protêin chuỗi

ngắn gồm 3 – 10 axit amin

- Các loại thức ăn khác như lipit, gluxit, chỉ biến đổi về mặt lý học.

- Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 – 6 giờ, tùy loại thức ăn

Hãy chọn những câu trả lời đúng

Ở dạ dày diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào sau đây ?

Tiết dịch

vị

Tiết dịch

vị

Tiết nước

bọt

Biến đổi lí học

Biến đổi lí học

của thức ăn

Biến đổi hóa học của thức ăn

Đảo trộn thức

ăn thấm nước

bọt

Đẩy thức

ăn từ dạ dày xuống ruột

Đẩy thức

ăn từ dạ dày xuống ruột

Hãy chọn câu trả lời đúng nhất

Hãy chọn câu trả lời đúng nhất

Câu 1: Đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày là:

a) Có lớp cơ rất dày và khỏe b) Có lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị c) Có 2 lớp cơ : cơ vòng và cơ dọc

d) Cả a và b

Câu 2: Thức ăn được đẩy từ dạ dày xuống ruột là do:

a) Hoạt động của các cơ dạ dày phối hợp với sự co

cơ vòng ở môn vị

b) Phản xạ không điều kiện từ trung ương thần kinh

điều khiển

c) Sự co bóp của dạ dày với sự hỗ trợ của cơ bụng

d) Sự co bóp của cơ vòng thực quản

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ

ăn ở dạ dày

Làm câu hỏi 4 SGK

Đọc mục em có biết

Tìm hiểu cấu tạo và sự tiêu hóa ở ruột non