Bài 28. Tiêu hóa ở ruột non

Bài 28. Tiêu hóa ở ruột non tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực...

KIỂM TRA BÀI CŨ

Câu 1: Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hoá nào?

Câu 2: Vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ mà không bị phân huỷ ?

* Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hoá là:

- Tiết dịch vị

- Biến đổi lí học

- Biến đổi hoá học

- Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột

* Vì chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày ở cổ tuyến vị Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và axit HCl

Tinh bột

Đường mantôzơ

Tiết 29-Bài 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON

I Ruột non:

Thành

ruột non

gồm 4 lớp

Lớp màng bọc bên ngoài

Lớp cơ

Lớp niêm mạc

Lớp dưới niêm mạc

Cơ dọc

Cơ vòng

Ruột non

Lớp màng bọc bên ngoài Lớp cơ

Lớp dưới niêm mạc Lớp niêm mạc trong cùng

Tuyến ruột Các tế bào tiết chất nhày

Xơ gan

THÔNG TIN

Trong dịch tụy và dịch ruột có đủ loại enzim xúc tác các phản ứng phân cắt các loại phân tử của thức ăn Trong dịch mật có các muối mật

và muối kiềm cũng tham gia tiêu hóa thức ăn.

Với đặc điểm của ruột non như thế, dự đoán xem

ở ruột non có thể diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào?

Thảo luận nhóm

Dịch ruột

Dịch tuỵ

Dịch mật

Tiết 29-Bài 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON

I Ruột non:

II Tiêu hóa ở ruột non:

Bình thường

Thức ăn

Câu 1: Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu sự biến đổi lí học nữa không? Nếu có thì biểu hiện như thế nào?

Câu 2: Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện với những loại chất nào trong thức ăn? Sản phẩm sau khi được biến đổi hóa học là gì?

Câu 3: Lớp cơ ở thành ruột non có vai trò như thế nào? Theo em trong 2 loại biến đổi trên ở ruột non thì biến đổi nào là chủ yếu và quan trọng hơn?

Thảo luận nhóm:

- Thức ăn xuống tới ruột non vẫn còn chịu sự biến đổi lí học Biểu hiện:

+ Thức ăn được hoà loãng và trộn đều các dịch tiêu hoá (dịch mật, dịch tuỵ và dịch ruột)

+ Các khối lipit được các muối mật len lỏi vào và tách chúng thành những giọt lipit nhỏ biệt lập với nhau

+ Các lớp cơ trên thành ruột non nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dịch tiêu hoá và tạo lực đẩy thức ăn xuống các phần tiếp theo

Câu 1: Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu sự biến đổi lí học nữa không? Nếu

có thì biểu hiện như thế nào?

Câu 3: Lớp cơ ở thành ruột non

có vai trò như thế nào?

- Nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dịch tiêu hoá

- Tạo lực đẩy thức ăn xuống các phần tiếp theo của ruột

Khi thiếu axit ở dạ dày thì làm rối loạn quá trình đóng mở môn vị nếu môn vị liên tục mở thức ăn được tống một cách ào ạt xuống ruột non làm cho ruột non không kịp tiêu hóa thức ăn nên một số thức ăn theo phân ra ngoài Nếu môn vị liên tục đóng thức ăn không thể xuống tá tràng mà tích tụ ở

dạ dày trong một thời gian dài, vi khuẩn ở dạ dày phân hủy thức ăn tạo ra các sản phẩm có vị chua gây hiện tượng ợ chua, chướng hơi, đầy bụng Nếu nặng hơn nữa thì thức ăn được dạ dày co bóp đẩy ngược qua tâm vị và ra ngoài gây hiện tượng nôn thức ăn

- Một người bị thiếu axit trong dạ dày thì sự tiêu hoá ở ruột non có thể như thế nào?

- Sự biến đổi hoá học của ruột non được thực hiện đối với những chất: gluxit (tinh bột, đường đôi),

prôtêin và lipit

- Sản phẩm sau khi được biến đổi hóa học là:

Câu 2: Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện với những loại chất nào trong thức ăn ? Sản phẩm sau khi được

biến đổi hóa học là gì?

Tinh bột và đường đôi

Axit Nuclêic Nuclêaza Các thành phần của Nuclêôtit

Biến đổi hoá học của thức ăn ở ruột non

- Tuyến tụy, tuyến ruột, tuyến gan.

- Thành ruột non.

- Muối mật.

- Hòa loãng thức ăn.

- Đảo trộn thức ăn làm thức ăn thấm đẫm dịch tiêu hóa.

- Phân cắt nhỏ Lipit.

- Enzim tác động lên tinh bột.

- Enzim tác động lên Prôtêin.

- Enzim tác động lên Lipit.

- amilaza, mantaza

- Pepsin, tripsin, Erepsin

- Lipaza

- Tinh bột và đường đôi

→ đường đơn.

- Prôtêin → Axit amin.

- Lipit (giọt nhỏ) → Axit béo và Grixêrin.

Hoạt động tiêu biến đổi thức ăn ở ruột non

Theo em trong 2 loại biến đổi trên

ở ruột non thì biến đổi nào là chủ

yếu và quan trọng hơn?

- Biến đổi hoá học là chủ yếu và quan trọng hơn vì đến ruột non thức ăn được biến đổi từ các chất phức tạp thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ được

Nếu thức ăn ở ruột non không được biến đổi hết thì sẽ như thế nào? Như vậy để thức ăn biến đổi hoàn toàn

- Thức ăn xuống đến ruột non được biến đổi về mặt ……… là chủ yếu Nhờ có nhiều tuyến tiêu hoá hỗ trợ như ……… nên ở ruột non có đủ các loại ……… phân giải các phân

tử phức tạp của thức ăn ………… thành các chất dinh dưỡng có thể hấp thụ được

45

Tiết 29-Bài 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON

I Ruột non:

II Tiêu hóa ở ruột non:

- Thức ăn xuống đến ruột non

được biến đổi về mặt hóa học

là chủ yếu Nhờ có nhiều tuyến

tiêu hoá hỗ trợ như gan, tụy,

các tuyến ruột, nên ở ruột non

có đủ các loại enzim phân giải

các phân tử phức tạp của thức

ăn (gluxit, lipit, prôtêin) thành

các chất dinh dưỡng có thể

hấp thụ được (đường đơn,

glixêrin và axit béo, axit amin)

Em hiểu thế nào là bữa

ăn đủ lượng

và đủ chất? Nêu một số thói quen có lợi cho tiêu

hoá?

Enzim Enzim

Dịch mật

Enzim Enzim

Peptit Axit béo và glixêrin Axit amin

BÀI TẬP

Câu 1: Hãy chọn từ, cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống:

Câu 2: Dịch tuỵ và dịch mật được tiết ra khi:

a Khi không có kích thích của thức ăn

b Khi thức ăn chạm vào lưỡi

c Khi thức ăn chạm vào lớp niêm mạc của dạ dày

d Cả a, b, c đều đúng

Câu 3: Dịch Ruột được tiết ra khi:

a Khi không có kích thích của thức ăn

b Khi thức ăn chạm vào lưỡi

c Khi thức ăn chạm vào lớp niêm mạc của dạ dày

d Khi thức ăn chạm lên niêm mạc ruột

BÀI TẬP

- Về nhà học bài Đọc em có biết trang 92 sgk.

Bài 30: Vệ sinh tiêu hóa (theo nội dung bài tập nhận thức kiến thức mới) trang 75&76 vở bài tập sinh 8