Bài 28 tiêu hóa ở ruột non

+ Glu xít trong khoang miệng một phần tinh bột chín đã biến đổi thành đường man tôzơ +Ở dạ dày prôtêin được phân cắt từ chuỗi dài thành chuỗi ngắn từ 3-10 a xít amin +Li pít chưa được

Gi¸o viªn thiÕt kÕ

ĐỖ- HỮU

sinh học 8

Kiểm tra bài cũ

1) Em hãy cho biết các chất trong thức ăn phải biến đổi qua quá trình tiêu hoá là chất nào?

Glu xít, Lipít, Prôtêin, A xít nuclêic

Các chất này đã biến đổi như thế nào trong khoang

miệng và ở dạ dày?

+ Glu xít trong khoang miệng một phần tinh bột chín đã biến

đổi thành đường man tôzơ

+Ở dạ dày prôtêin được phân cắt từ chuỗi dài thành chuỗi

ngắn từ 3-10 a xít amin

+Li pít chưa được biến đổi gì? A xít nuclêic?

Vậy quá trình quá trình tiêu hoá ở ruột non là gì?.

Bài 28: Tiêu hoá ru t non ở ộ

1) Ruột non

Quan sát hình 28-1 hãy cho biết

ruột non nằm ở vị trí nào của ống

tiêu hoá ?

Tiếp theo môn vị của dạ dày là ruột non

Tá tràng là đoạn đầu của ruột

non

Tá tràng

Em hãy so sánh cấu tạo của dạ

dày và ruột non?

Giống nhau :có cấu tạo 4 lớp

Khác : Thàmh mỏng hơn và lớp cơ chỉ có cơ dọc và cơ vòng

Bài 28: Tiêu hoá ru t non ở ộ

1) Ruột non

Tá tràng

Quan sát H 28-1 cho biết những

tuyến tiêu hoá nào tiết dịch tiêu

hoá vào tá tràng đoạn đầu của

ruột non?

Gan

Mật

Tuỵ

Dạ dày

Gan : tiết dịch mật

Dịch mật trong túi mật được đổ vào

ống dẫn chung Trong dịch mật

không có các enzim tiêu hoá mà có

các muối mật và muối kiềm làm cho

dịch mật có tính kiềm.

Tụy: tiết dịch tụy, trong dịch tụy có đủ các loại enzim phân giải tất

cả các loại thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà tế bào hấp thụ

được

H×nh 28.2. ¶nh tiªu b¶n líp niªm m¹c ruét non vãi c¸c tuyÕn ruét vµ tÕ bµo tiÕt chÊt nhÇy.

Lớp niêm mạc

ruột non chứa

nhiều tuyến

ruột tiết dịch

ruột và các tế

bào tiết chất

nhày

Quan sát hình 28-2

hãy cho biết trong

lớp niêm mạc ruột

non có tuyến và

các tế bào tiết

nào ?

Căn cứ vào các thông tin trên dự đoán x em ở ruột non có thể

diễn ra những hoạt động tiêu hoá nào

1) Tinh bột đến dạ dày mới chỉ là đường đôi tế bào chưa hấp thụ được

2) Prôtêin mới được biến đổi thành pôli pétít tế bào chưa hấp hấp thụ được

3) lipít chưa có biến đổi gì

Vậy tiêu hoá ở ruột non diển ra như thế nào?

II Tiêu hoá ở ruột non

Quan sát H28-3 cho biết những chất nào tiếp tục được biến đổi ở

ruột non ?

Những chất trong thức ăn còn cần được tiêu hoá tiếp ở ruột non là Glu xít (tinh bột, đường đôi ) prôtêin, lipít.

Vậy tinh bột

và đường

đôi được

biến đổi

như thế

nào?

Em có nhận xét gì về sự biến đổi của Glu xít (tinh bột , đường đôi) Ở ruột non ?

Tinh bột, đường đôi Đường đôi

Đường đơn

Có tác dụng của enzim tuyến tụy và tuyến ruột tinh bột tiếp tục

được bíến đổi thành đường đôi và cuối cùng là đường đơn

Prô têin

Em hãy cho biết Prôtêin được biến đổi như thế nào?

Dưới tác dụng của các enzim trong các dịch tiêu hoá ( dịch mật, dịch tuỵ) prôtêin tiếp tục được phân giải thành các chuỗi petít

và cuối cùng là các a xít amin

Lipít Các giọt lipít nhỏ A xít béo và Gli xê rin

Em có nhận xét gì về quá trình biến đổi lipít ở ruột non ?

+ Vai trò của dịch mật:

-Trung ho à tính a xít của thức ăn (cóHCl) tạo môi trường

kiềm giúp cho các enzim trong dịch tuỵ và dịch ruột hoạt

động được

Nh ũ tương hoá lipít: phân giải lipít thành những giọt nhỏ

làm cho bề mặt tiếp xúc của lipít với enzim tăng lên

Dưới tác dụng của enzim lipaza của dịch ruột và dịch tuỵ

các giọt lipít nhỏ được phân giải thành a xít béo và gli xê

các nhóm thảo luận theo các c â u hỏi thảo luận trang 91

trả lời :

1) Thức ăn xuống tới ruột non vẫn còn chụi sự biến đổi lí học

+Thức ăn được hoà loãng và trộn đều với các dịch tiêu hoá ( dịch

mật, dịch tụy, dịch ruột )

+Các khối lipít được muối mật len lỏi vào và tách chúng thành

những giọt lipít nhỏ biệt lâp với nhau, tạo dạng nhũ tương hoá

2) Những chất trong thức ăn còn cần được tiêu hoá tiếp ở ruột non

là Glu xít (tinh bột, đường đôi ) prôtêin, lipít.

a) Tinh bột,

đường đôi Enzim Đường đôi Enzim Đường đơn

c) Lipít

Enzim Dịch mật

Các giọt lipít nhỏ

-A xít béo Gli xê rin

Câu 3) Vai trò của lớp cơ trong thành ruột non:

+ Nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dịch tiêu hoá.

+ Tạo lực đẩy thức ăn dần xuống các phần tiếp theo của ruột non.

IV Đánh giá kiểm tra

Tổng kết

Thức ăn xuống đến ruột non đươc biến đổi tiếp về mặt hoá học là chủ yếu Nhờ có nhiều tuyền tiêu hoá hỗ trợ như gan, tụy, các

tuyến ruột,nên ở ruột non có đủ các loại enzim phân giải các

phân tử phức tạp của thức ăn ( Glu xít, prôtêin, lipít) thành các

chất dinh dưỡng có thể hấp thụ được (đường đơn, gli xê rin và a xít béo,a xít amin )

Chon câu trả lời đúng

Cơ quan tiêu hoá nào đóng vai trò quan trọng nhất

trong sự tiêu hoá thức ăn ?

a) Miệng và dạ dày: nhờ hai bộ phận này thức ăn mới từ

thể rắn chuyển sang thể lỏng được

b) Các tuyến tiêu hoá :Tiết dịch tiêu hoá phân giải thức ăn

từ những phân tử phức tạp thành các chất dinh dưỡng.

c) Ruột non :Dài nhất, có đủ các loại enzim, phân giải tất cả các loại thức ăn thành các chất dinh dưỡng

d) Các cơ quan đều có vai trò ngang nhau mỗi cơ quan có một chức năng riêng.

Dặn dò :

-Lập bảng tóm tắt sự tiêu hoá thức ăn về mặt lí học, hoá

học ở các bộ phận (cơ quan) tiêu hoá : miệng, dạ dày ,ruột non