Bài 40. Ancol

Bài 40. Ancol tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế, kinh...

Metanol Etanol

III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC

R O H δ - δ +

δ +

1 Phản ứng thế H của nhóm OH

a) Tính chất chung của ancol

Tác dụng với kim loại kiềm

CnH2n+1OH + Na CnH2n+1ONa + ½ H2

C2H5O-H + Na C2H5O-Na + H2 2

b) Tính chất đặc trưng của glixerol

Thí nghiệm:

2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O

Phản ứng này dùng để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có các nhóm –OH cạnh nhau trong phân tử

Hiện tượng:

Ống 1: kết tủa không tan

Ống 2: kết tủa tan tạo dung dịch màu xanh lam của muối đồng(II) glixerat

2 Phản ứng thế nhóm OH

a) Phản ứng với axit vô cơ

Thí nghiệm: etanol tác dụng với axit bromhidric

Hiện tượng: thu được chất lỏng không màu nặng hơn nước và không tan trong nước

C2H5– OH + H – Br to C2H5 – Br + H2O

etyl bromua

Phản ứng này chứng tỏ phân tử ancol có nhóm -OH

b) Phản ứng với ancol

C2H5 – OH +H -O – C2H5 H2 SO4đ, 140 o C

C2H5 – O– C2H5 + H2O

đietyl ete

3 Phản ứng tách nước

Khi đun ancol với axit H2SO4 đặc tới 170 oC sẽ thu được anken

Quy tắc Zaixep: Nhóm -OH ưu tiên tách ra cùng với H ở cacbon bậc cao hơn bên cạnh để tạo thành liên kết đôi C=C mang nhiều nhóm ankyl hơn

CH2 – CH2

H OH

H2SO4đ,

170 o C CH2 = CH2 + H2O

etilen

CnH2n+1OH CH2SO4đ nH2n + H2O

170 o C

4 Phản ứng oxi hóa

a)Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn

Ancol bậc 3 khó phản ứng

O - H

CH3 – CH + OCu

H

to

CH3CH=O +Cu + H2O

Anđehit axetic đỏ

CH3-CH-CH3 +CuO to

đỏ

CH3-C-CH3 +Cu +H2O