dự án trồng nấm linh chi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG MÔN: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN NẤM GVHD: PHẠM VĂN LỘC NHÓM: 8... ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA NẤM LINH CH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM

KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG

MÔN: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN NẤM

GVHD: PHẠM VĂN LỘC

NHÓM: 8

THÀNH VIÊN NHÓM 8

PHẠM THỊ THẢO VY

VÕ HOÀNG THÙY TRANG

NGÔ THỊ HỒNG YẾN

NGUYỄN THỊ PHƯƠNG HẰNG

TRẦN THỊ BÍCH TRÂM

NGUYỄN TẤN PHƯỚC

1 ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA NẤM LINH CHI

2 KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM

3 QUY TRÌNH KĨ THUẬT

4 TÍNH TOÁN ĐẦU TƯ

5 THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ

1 ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA NẤM LINH CHI

1.1 Phân loại nấm linh chi

- Người ta phân loại Nấm Linh Chi căn cứ vào

hình dạng, màu sắc và cơ cấu như bào tử và cách cấu trúc của thụ tầng.

- Linh Chi được phân chia cụ thể như sau :

MÔ TẢ NẤM LINH CHI

- Mũ nấm.

- Bào tử hình thuẩn có gai lõm.

- Chân nấm.

- Khuẩn ty

Hình dạng nấm linh chi

- Cuống nấm dài hoặc ngắn,

có hình trụ đường kính từ

0,5-3cm.

- Mũ nấm: Khi non có hình

trứng, lớn dần có hình

quạt Mũ nấm thường có

đường kính từ 2-15cm,

dày 0,8-1,2cm.

-Khi nấm đến tuổi trưởng

thành phát tán bào tử từ

phiến có màu nâu sẫm.

Điều kiện chăm sóc

CÔNG DỤNG + Công hiệu phòng trị tốt đối

với nhiều loại bệnh, hỗ trợ

điều trị chúng sưng gan cấp

tính và mãn tính

KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM

200m 2

Nhà trồng

Nhà trồng Nhà trồng

Sân Phơi

Kho nguyên liệu

Ủ - Phối trộn – đóng bịch

Nhà hấp

Cấy và ủ tơ Văn Phòng

LỐI VÀO

50m 2

120m 2

120m 2

120m 2

30m 2

60m 2

Diện tích: 1000m 2

Một số hình ảnh

10-15 ngày

Mùn dừa Chăm sóc-Thu hái-Chế biến

Phối trộn các phụ gia

đóng bịch

Để nguội Cấy giống

Ủ đống Ươm sợi

Đảo và chỉnh độ ẩm

nguyên liệu

Hấp thanh trùng

Xử lí nguyên liệu bằng nước vôi (pH=12)

Độ ẩm đạt 62%

Các phụ gia:

- Cám gạo,cám bắp

- CaCo3

- Nhiệt độ đạt 105-1150C

- Thời gian 3-4h

Phòng cấy giống

20-30 ngày 45-50 ngày

3 QUY TRÌNH KỸ THUẬT

Nấm tươi - Cắt gốc sạch

Phơi- Sấy ở nhiệt độ 35-450C

Cho nấm vào túi nilon 2 lớp- Buộc chặt- Bảo quản

6-8h QUY TRÌNH SƠ CHẾ VÀ CHẾ BIẾN NẤM

CHI PHÍ ĐẦU TƯ XÂY DỰNG CƠ SỞ

Đơn vị tính:1000 đồng

Nội dung xây dựng Diện tích (m2) Thành tiền

Thuê đất 1000 18.000 (1 năm)

Văn phòng làm việc 30 20.000

Nhà hấp + lò hấp 50 30.000

Nhà trồng 120x3 30.000

CHI PHÍ ĐẦU TƯ THIẾT BỊ, MÁY MÓC

Đơn vị tính:1000 đồng

Thiết bị, máy móc Số lượng Thành tiền

Máy bơm nước 1 2.000

Cân đồng hồ 7 2.000

Băng chuyền 1 2.000

Hệ thống tưới nấm 1 10.000

CHI PHÍ ĐẦU TƯ SẢN XUẤT

Đơn vị tính:1000 đồng

Vật tư, nguyên liệu Số lượng Thành tiền

Mùn dừa 9.000 kg 10.800

Giống nấm cấp 3 60 kg 900

Túi PE 25x35 63 kg 2.268

Cám và phụ gia 720 kg 4.320

Điện, nước và chất đốt 2.250

Công lao động 10 công 600

THU NHẬP + Năng suất thấp nhất đạt trong 1 vụ: 252 kg nấm khô (Trung bình 1000kg năng suất đạt 30 kg nấm khô).

+Giá bán trung bình: 252kg x 400.000 = 100.800.000đ (Giá bán 1 kg là 400.000đ)

+Tổng vốn cố định: 166.000.000đ

+Tổng vốn lưu động: 22.812.000đ

+Lợi nhuận 1 vụ:

100.800.000 – 22.812.000 = 77988000đ

CHI PHÍ 1 NĂM SẢN XUẤT

Đơn vị tính:1000 đồng

Nội dung Thành tiền

Tổng chi phí trong 1 năm 234.436

Tổng doanh thu trong 1 năm 302.400

Khấu hao thiết bị (10%) 2.100

Chi phí quản lý 30.240

Lãi từ sản xuất 35.624

THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ

CÁM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ CHÚ Ý

LẮNG NGHE!