Dự án trồng nấm Linh chi tại Lâm Đồng Quản trị dự án

Bài viết này không chỉ trình bày cách bước viết dự án kinh doanh mà còn đi sâu vào phần quản trị dự án ở các khía cạnh: thời gian và nguồn lực. Ngoài ra, dự án có nói đến quy trình trông nấm Linh chi cũng như thành phần có trong 1 túi nấm. Điều này sẽ giúp ích khi tính chi tiết chi phí cho những bạn làm dự án về nấm linh chi

MỤC LỤC

Lý do hình thành dự án 1

Chương 1: Giới thiệu 2

1.1 Các mục tiêu 2

1.2 Mô tả dự án 3

Chương 2: Phân tích, đánh giá và phác thảo dự án 5

2.1 Tổng quan về tình hình sản xuất nấm ăn, nấm dược liệu 5

2.2 Vị trí phân loại, đặc điểm hình thái, đặc tính sinh học sản phẩm 8

2.3 Tính tiên tiến và thích hợp của công nghệ 11

2.4 Sơ lược về công nghệ và quy trình trồng nấm Linh chi 11

2.5 Đối thủ cạnh tranh về sản phẩm Linh chi tươi/sấy khô 14

2.6 Hệ thống phân phối nấm Linh chi và trà Oolong Linh chi của Tâm Châu 20

2.7 Phân tích mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Porter 22

2.8 Phân tích SWOT và đề xuất chiến lược 25

2.9 Phân tích tài chính 29

2.10 Phác thảo sơ các giai đoạn dự án 34

2.11 Thời gian hoàn vốn dự án 35

2.12 Phân tích rủi ro tài chính 36

Chương 3: Tổ chức, lập kế hoạch và thực hiện dự án 38

3.1 Tổ chức dự án 38

3.2 Lập kế hoạch 51

3.3 Kiểm soát thời gian dự án 55

3.4 Quản trị rủi ro 56

Kết luận 58

PHỤ LỤC

SƠ ĐỒ

Quy trình sản xuất giống nấm 12

13

Sơ đồ tổ chức dự án 38

Sơ đồ WBS 47

Sơ đồ PERT 55

BẢNG Bảng 2.9.1.1: Giá bán hàng 29

Bảng 2.9.1.2: Dự toán sản lượng 30

Bảng 2.9.1.3: Dự toán doanh thu 30

Bảng 2.9.3: Kế hoạch trả nợ 31

Bảng 2.9.4.1: Khấu hao máy móc, thiết bị 31

Bảng 2.9.4.2: Khấu hao nhà xưởng 32

Bảng 2.9.5: Kết quả hoạt động kinh doanh 32

Bảng 2.9.6: Ngân lưu dự án 33

Bảng 2.11: Thời gian hoàn vốn dự án 35

Bảng 3.1: Ma trận trách nhiệm (RASCI) 49

Bảng 3.2.1: Tiến độ công việc 51

Bảng 3.2.2: Phân tích công việc 53

Bảng 3.2.3: Thời gian thực hiện từng công việc 54

LÝ DO HÌNH THÀNH DỰ ÁN

Theo Trung tâm Ứng dụng Khoa học và Công nghệ Lâm Đồng, Linh Chi đỏ là dược liệu quý hiếm từ xa xưa, có giá trị rất cao trong việc phòng và chống bệnh, đặc biệt

là tác dụng phòng chống với các loại ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể,

hệ hô hấp, hệ tim mạch, hệ tiêu hóa, hệ bài tiết, giúp kéo dài tuổi thọ

Thị trường tiêu thụ các loại nấm Linh Chi ngày càng mở rộng, không chỉ dừng lại

ở chức năng làm thuốc mà nay còn được dùng trong thức ăn, đồ uống, và cả các loại thuốc thực phẩm chức năng… Giá bán nấm tươi cao gấp 2-3 lần giá thành sản xuất Nhu cầu ăn nấm của nhân dân trong tỉnh ngày càng tăng do nhiều người đã hiểu được giá trị dinh dưỡng và làm thuốc của nấm Trong tình hình giá cả các loại thực phẩm thông dụng hiện nay như thịt, cá , rau có biến động tăng vọt về giá và đặc biết có vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm thì nấm ăn là nguồn thực phẩm càng được nhiều người dung chú trọng

Mặt khác, nấm Linh Chi đỏ là giống thuần tại Lâm Đồng

Linh ChiLinh Chi

Linh Chi

Linh Chi đỏ Những người trồng đều khẳng định Linh Chi đỏ ít dịch bệnh và không đòi hỏi kỹ thuật nuôi trồng quá phức tạp Hơn nữa, nguyên liệu trồng nấm sẵn có như: rơm rạ, mùn cưa tươi, khô của gỗ cây cao su, thân cây gỗ… Ngoài ra, công ty Tâm Châu vốn có sẵn lực lượng công nhân, kĩ sư chuyên gia trong lĩnh vực công nghệ sinh học, hoàn toàn có khả năng hỗ trợ các kĩ sư chuyên ngành về nấm

Đối mặt với thực tế, Việt Nam đang là thành viên của nhiều tổ chức kinh tế, thương mại thế giới và mới đây nhất là Hiệp định đối tác kinh tế chiến lược xuyên Thái Bình Dương (TPP), các công ty Việt phải cạnh tranh gay gắt để không thua dần trên chính

“sân nhà” bởi các sản phẩm ngoại nhập, công ty có vốn đầu tư nước ngoài Việc Tâm Châu đầu tư phát triển thương hiệu nấm Linh Chi Tâm Châu và trà Oolong Linh Chi là vô cùng cấp thiết

Hơn nữa, huyện Bảo Lộc là huyện thuần nông, lao động nhàn rỗi hay lao động thời

vụ khá nhiều, người dân cần cù, chăm chỉ Vậy nên, dự án trồng nấm của công ty Tâm Châu sẽ tạo việc làm cho hàng chục lao động thời vụ, góp phần vào phát triển chùng của huyện và tỉnh Lâm Đồng

Từ những căn cứ khoa học nêu trên, công ty chúng tôi quyết định thực hiện dự án : Xây dựng mô hình áp dụng tiến bộ khoa học công nghệ trồng nấm Linh Chi ( Ganoderma Lucidum) tại tỉnh Lâm Đồng

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU 1.1 Các mục tiêu

1.1.1 Mục tiêu của dự án

 Mục tiêu chính

Phát triển thương hiệu nấm Linh Chi Tâm Châu Đứng trước thực tế khi nhu cầu tiêu thụ nấm Linh Chi trong nước ngày càng tăng nhưng giá bán chênh lệch, chất lượng, nơi sản xuất không rõ ràng Hầu hết, nguồn nấm Linh Chi hiện nay được các thương lái thu mua từ nhiều nguồn khác nhau và bán ở các cửa hàng hay chợ Vì vậy, người tiêu dùng chỉ có thể trông chờ vào uy tính của người bán và kinh nghiệm của bản thân Một khi thương hiệu nấm Linh Chi Tâm Châu xây dựng thành công thì đồng thời các sản phẩm 33trà, cà phê của Tâm Châu sẽ ngày càng được ưa chuộng

Về thị trường nấm Linh Chi, mục tiêu trước mắt của Tâm Châu là chiếm lĩnh thị trường nấm Linh Chi khu vực miền Nam mà trọng điểm là thành phố Hồ Chí Minh và xa hơn là cả thị trường nấm Linh Chi Việt Nam Hơn nữa, Tâm Châu hướng đến việc trở thành nhà cung cấp nấm Linh Chi nguyên liệu cho các công ty bào chế thuốc và mỹ phẩm

Hơn hết, Tâm Châu phấn đấu trở thành doanh nghiệp Việt Nam tiên phong sản xuất trà Oolong Linh Chi dạng gói thuộc phân khúc cao cấp

 Mục tiêu phụ

Tận dụng diện tích đất trống

Tạo việc làm cho người lao động huyện Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng bởi huyện Bảo Lộc là huyện thuần nông, , lực lượng lao động nông thôn nhàn rỗi còn rất nhiều , người dân cần cù, chụi khó Từ đó, Tâm Châu sẽ góp phần làm giàu cho huyện

Ngoài ra, Tâm châu hướng đến việc áp dụng công nghệ xử lý phế thải trồng nấm thành phân hữu cơ, phục vụ cho việc trồng trà và trồng cà phê của doanh nghiệp

1.1.2 Mục tiêu của quản trị dự án

- Thời gian: từ 1/10/2015 đến 05/09/2021

- Tiến độ (cụ thể các giai đoạn: chuẩn bị, triển khai và kết thúc dự án):

 Giai đoạn 1: nghiên cứu thị trường từ 04/2015 đến 05/2015

Mục tiêu của giai đoạn này là xem xét độ hấp dẫn của thị trường nấm Linh Chi và trà Oolong Linh Chi dạng gói dựa trên nhu cầu thị trường, mức độ cạnh tranh, các sản phẩm thay thế, nguồn cung nguyên vật liệu… và hơn hết là tương lai của thị trường

 Giai đoạn 2: Nhận chuyển giao công nghệ, đào tạo nhân viên, tuyển dụng: 05/2015 – 08/2015

Mục tiêu thứ nhất của giai đoạn này là áp dụng thành công 7 quy trình công nghệ được chuyển giao như sau:

- Công nghệ tuyển chọn, giữ giống và bảo quản các loại giống nấm

- Công nghệ nhân giống nấm cấp I trên môi trường thạch nghiêng

- Công nghệ nhân giống nấm cấp II trên môi trường hạt

- Công nghệ nhân giống cấp III trên môi trường hạt và MT tổng hợp

- Công nghệ nuôi trồng nấm Linh Chi trên nguyên liệu mùn cưa

- Công nghệ chế biến nấm sấy

- Công nghệ xử lý phế thải trồng nấm thành phân hữu cơ

Mục tiêu thứ hai là đạo tạo nghiệp vụ nhuần nhuyễn cho công nhân tham gia trực tiếp trong quá trình nuôi trồng nấm và tuyển dụng nguồn nhân lực chất lượng

 Giai đoạn 3: Sản xuất nấm Linh Chi và trà Oolong Linh Chi: 05/2015 – 01/2016

Mục tiêu của giai đoạn này là áp dụng công nghệ sản xuất nấm Linh Chi đạt hàm lượng dược tính cao, và đưa nấm này vào quy trình sản xuất trà Oolong Linh Chi

Điều quan trọng nhất trong giai đoạn này là phải cho ra sản phẩm trước thời kì mua sắm chuẩn bị cho Tết nguyên đáng năm 2016

- Chất lượng dự án được quyết định bằng hàm lượng dược tính trong nấm Linh Chi thành phẩm

 Giai đoạn 4: Quảng cáo và bán sản phẩm: 10/2015 đến 03/2016

Mục tiêu của giai đoạn này là: làm cho người tiêu dùng biết đến sản phẩm nấm Linh Chi Tâm Châu và trà Oolong Linh Chi Tâm Châu trước dịp mua sắm hàng Tết năm

2016

1.2 Mô tả dự án

1.2.1 Tên của dự án: “Dự án trồng nấm Linh Chi đỏ (Ganoderma Lucidum) tại huyện Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng”

1.2.2 Các đối tượng liên quan:

+ Chủ đầu tư: Công ty TNHH Tâm Châu

Công ty TNHH Tâm Châu được thành lập vào năm 1999 Từ khi thành lập đến nay, Tâm Châu đã trở thành một trong những doanh nghiệp lớn nhất kinh doanh cà phê, trà không chỉ trong địa phẩn tỉnh Lâm Đồng mà ở Việt Nam

Vốn đăng ký kinh doanh: 200,000,000,000 VND

Số đăng ký giấy phép kinh doanh: số 047582, ngày cấp: 05/05/1999 bởi Sở kế hoạch – đầu tư tỉnh Lâm Đồng

Trụ sở chính: số 11 đường Kim Đồng, Phường 2, huyện Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng

+ Khách hàng mục tiêu của dự án: người độ tuổi trên 30, có thu nhập từ trung

bình trở lên, dành nhiều quan tâm cho sức khỏe

+ Cơ quan quản lý nhà nước:

Cục kiểm định chất lượng, an toàn thực phẩm

Cục thuế

+ Cơ quan tài trợ vốn: Ngân hàng Nông nghiệp và phát triển nông thôn

Agribank

+ Đơn vị chuyển giao công nghệ và tư vấn kỹ thuật dự án: Trung tâm Ứng

dụng và Chuyển giao công nghệ tỉnh Lâm Đồng

+ Đơn vị thực hiện: Công ty TNHH Tâm Châu

1.2.3.Loại hình của dự án:

“Dự án trồng nấm Linh Chi đỏ (Ganoderma Lucidum) tại huyện Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng” là thuộc loại dự án đầu tư

1.2.4.Thời gian thực hiện dự án:

Thời gian bắt đầu: 04/2015

Thời gian kết thúc: 03/2016

1.2.5 Địa điểm thực hiện dự án:

Dự án được triển khai xây dựng tại nông trường của công ty TNHH Tâm Châu tại huyện Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng

Khách hàng của dự án tập trung ở phía nam, đặc biệt là thành phố Hồ Chí Minh Tuy nhiên, nhờ vào hệ thống phân phối rộng khắp cả nước, sản phẩm của dự án được đưa đến tay người tiêu dụng ở các thành phố lớn khác như: Đà Nẵng, Huế, Nha Trang, Hà Nội

1.2.6 Quy mô của dự án

Nguồn vốn dự kiến: 6,121,923,000 đồng, trong đó:

Vốn chủ đầu tư: 3,621,923,000 đồng

Vốn vay ngân hàng: 2,500,000,000 đồng

Chi phí dự kiến:

Chi phí mua sắm máy móc: 2,535,077,000 đồng

Chi phí xây dựng nhà xưởng: 3,516,846,000 đồng

Chi phí chuyển giao công nghệ và xét nghiệm dược tính: 70,000,000 đồng

Dự án được thực hiện trên trại nấm kết hợp với phòng thí nghiệm ươm phôi nấm rộng 4.6ha thuộc nông trưởng trồng chè, cà phê của Tâm Châu tại huyện Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng

CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ VÀ PHÁC THẢO DỰ ÁN

2.1 Tổng quan về tình hình sản xuất nấm ăn, nấm dược liệu

2.1.1 Tình hình sản xuất nấm trong nước:

Tổng các loại nấm ăn và nấm dược liệu của Việt Nam hiện nay đạt trên 200.000 tấn/ năm Kim ngạch xuất khẩu khoảng 60 triệu USD/năm Chúng ta đang nuôi trồng 6 loại nấm phổ biến ở các địa phương

- Nấm rơm trồng tập trung ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ (Đồng Tháp, Sóc Trăng, Trà Vinh, Cần Thơ…) chiếm 90% sản lượng nấm rơm cả nước

- Mộc nhĩ trồng tập trung ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ (Đồng Nai, Lâm Đồng, Bình Phước…) chiếm 70% sản lượng mộc nhĩ trong nước

- Nấm mỡ, nấm sò, nấm hương chủ yếu trồng ở các tỉnh miền Bắc, sản lượng mỗi năm đạt khoảng 10.000 tấn

- Nấm dược liệu: Linh Chi, vân chi, đầu khỉ… Mới được nuôi trồng ở một số tỉnh, thành phố( Hà Nội, Hưng Yên, Vĩnh Phúc< Ninh Bình, TP, Hồ Chí Minh, Đà Lạt…) sản lượng mỗi năm đạt khoảng 100 tấn

- Một số loại khác như trân trâu, kim châm…đang nghiên cưú và sản xuất thử nghiệm, sản lượng chưa đáng kể

- Nhiều hãng sản xuất của Mỹ, Nhật, Italia, Đức, Đài Loan, … đã đến Việt Nam để tình hiểu về tình hình sản xuất nấm, đặt vấn đề mua hàng và hợp tác đầu tư vào ngành này Các tỉnh phía nam đã và đang xuất nấm rơm muối, đóng hộp với số lượng hang ngàn tấn/năm sang thị trường Đài Loan, Hồng Kông, Thái Lan,… Các tỉnh phía Bắc xuất nấm mỡ muối, đóng hộp sang Nhật Bản, italia, Đức , Đài Loan với số lượng còn khiêm tốn, hợp đồng ký xuất nấm mỡ cho Nhật Bản, Italia hàng ngàn tấn/năm nhưng đạt vài chục tấn/năm

- Việc nuôi trồng các loại nấm ăn và nấm dược liệu nói chung hiện nay rất phù hợp với người nông dân Việt Nam bởi vì:

Thứ nhất: nguyên liệu trồng nấm sẵn có như: Rơm, rạ, mùn cưa, thân cây gỗ, thân

lõi ngô, bong phế loại ở các nhà máy dệt, bã mía ở các nhà máy đường, ước tính cả nước

có khoảng 40 triệu tấn nguyên liệu nói trên chỉ cần sử dụng 10 – 15% số nguyên liệu này đem nuooit rồng nấm đã tạo ra trên 1tr tấn/năm và hàng trăm ngàn tấn phân hữu cơ/năm

Thứ hai: Trong những năm gần đây nhiều đơn vị nghiên cứu ở các viện, trường,

trung tâm đã chọn tạo được một số loại giống nấm ăn, nấm dược liệu có khả năng thích ứng với điều kiện môi trường ở Việt Nam, cho năng suất khá Các tiến bộ kỹ thuật về nuôi trồng, chăm sóc, bảo quản, chế biến nấm hàng ngày càng được hoàn thiện Kinh nghiệm sản xuất nấm của người nông dân được nâng cao Năng suất trung bình các loại nấm ăn đang nuôi trồng hiện nay cao gấp 1,5 – 2 lần so với 10 năm về trước

Thứ ba: Vốn đầu tư trồng nấm so với các ngành sản xuất khác không lớn vì đầu

vào chủ yếu là công lao động nông nghiệp (chiếm khoảng 30 – 40% giá thành 1 đơn vị

sản phẩm) trong khi đó Việt Nam đang dư thừa hàng triệu lao động ở các vùng nông thôn Nếu tính trung bình để giải quyết việc làm cho 1 người lao động chuyên trồng nấm ở nông thôn hiện nay có mức thu nhập 500.000 – 700.000đ/tháng chỉ cần một số vốn đầu tư ban đầu khoảng 5 triệu đồng và 100m2 diện tích đất để làm lán trại Nếu so với các ngành công nghiệp khác phải xây dựng nhà máy, xí nghiệp chúng ta phải đầu tư trên 100 triệu đồng/1 người công nhân mới có việc làm

Thứ tư: Thị trường tiêu thụ các loại nấm ăn và nấm dược liệu ngày càng mở rộng

Giá bán nấm tươi ở các tỉnh, thành phố lớn như Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, cao gấp 2-3 lần giá thành sản xuất (Nấm mỡ 25.000 đ/kg, nấm sò 20.000 đ/kg, nấm rơm 40.000 đ/kg) Riêng Thành phố Hồ Chí Minh trung bình mỗi ngày tiêu thụ khoảng 50 tấn nấm tươi các loại Nhu cầu ăn nấm của nhân dân trong nước ngày càng tăng do nhiều người đã hiểu được giá trị dinh dưỡng và làm thuốc của nấm Trong tình hình giá cả các loại thực phẩm thông dụng hiện nay như thịt, cá, rau có biến động tăng vọt về giá đặc biệt

là nạn dịch cúm gà thì nấm ăn là nguồn thực phẩm càng được người tiêu dùng chú trọng Thị trường xuất khẩu nấm mỡ, nấm rơm, muối, sấy khô, đóng hộp của Việt Nam ra nước ngoài có thể nói chúng ta chưa đáp ứng đủ Nếu chúng ta sản xuất được 1 triệu tấn nấm

sò, nấm rơm để chế biến xuất khẩu/năm thì riêng kim ngạch xuất khẩu mặt hàng này đã đạt trên 1 tỷ USD/năm mang lại nguồn thu lớn cho đất nước mà không phải bỏ 1 đồng ngoại tệ nào để nhập khẩu nguyên liệu, thiết bị như các ngành sản xuất, xuất khẩu khác

Thứ năm: Phát triển nghề sản xuất nấm ăn – nấm dược liệu còn có ý nghĩa góp

phần giải quyết ô nhiễm môi trường, môi sinh Phần lớn lượng rơm rạ sau khi thu hoạch lúa, hay mùn cưa thải ra từ các nhà máy chế biến gỗ ở một số địa phương đều dùng để đun bếp, hoặc sử dụng vào các mục đích khác không thật sự hiệu quả Đây là nguồn tài nguyên, nguồn nguyên liệu rất lớn, nếu đem trồng nấm không những tạo ra loại sản phẩm

có giá trị cao mà phế liệu sau khi thu hoạch nấm chuyển sang làm phân bón hữu cơ tạo thêm độ phì cho đất Trong thực tế, nhiều cơ sở trồng nấm hiện nay sử dụng phế loại sau thu hoạch nấm làm phân bón cho lúa, rau đã tăng năng suất cao hơn từ 15 – 20% so với tập quán canh tác cũ, và còn có thể sử dụng cho các loại cây công nghiệp dài ngày Một

số nước trên thế giới như Hà Lan, Đài Loan đã chế biến và xuất khẩu loại “phân hữu cơ

từ bã nấm” sang nước khác

Tóm lại, hiệu quả khinh tế và xã hội nghề sản xuất nấm ăn và nấm dược liệu ở Việt Nam

là rất rõ, đặc biệt có ý nghĩa đối với nhiều vùng nông nghiệp, nông thôn hiện nay đang thiếu việc làm và thu nhập thấp

2.1.2 Tình hình tiêu thụ nấm Linh Chi trong nước

Hiện nay, lượng tiêu thụ nấm Linh Chi ở Việt Nam hàng năm là 70 tấn Trong đó, lượng nấm Linh Chi nhập về từ Trung Quốc khoảng 36 tấn, từ Hàn Quốc khoảng 7 tấn, số

còn lại do trong nước sản xuất Dự báo đến năm 2010, lượng nấm Linh Chi tiêu thụ tại Việt Nam lên 100 tấn/năm

Hiện nay trên thị trường cả nước và TPHCM có bày bán rất nhiều sản phẩm được chế biến từ Linh Chi và nhiều nhất là tai nấm Linh Chi bao gồm các loại Linh Chi Việt Nam, Linh Chi nhập từ Hàn Quốc, Trung Quốc

Nấm Linh Chi được bán tại TPHCM ở khu vực Hải Thượng Lãn Ông, các siêu thị

và các cửa hàng Sâm Linh Chi

1 Một loại nấm Linh Chi có đường kính 9cm đến 15cm, nấm có hình thận hoặt hình quạt, mặt trên màu đỏ cam đến đỏ bóng láng, rất cứng, mặt dưới có màu vàng chanh nhạt đến trắng ngà, ruột nấm màu trắng ngà đến nâu nhạt Là loại nấm có nguồn gốc là giống của Nhật Bản được Lingzhi General Institut Co.,LTD mang sang trồng tại Bình Dương – Việt Nam Tai nấm nặng từ 25g đến 35g Nấm có vị đắng, vị đắng này là do hàm lượng saponin triterpen cao trong nấm Được xem là nấm cao cấp vì có giá trị phòng trị bệnh cao, có hiệu quả Do có sự đầu tư ban đầu của Nhật Bản nên giá nấm chỉ dao động từ 1.200.000đ/kg đến 1.500.000đ/kg

2 Một loại nấm có màu đỏ cam đến đỏ bóng đường kính tai nấm từ 13cm đến 20cm, có hình thận, đôi khi 2 tai nấm dính nhau, mặt trên hơi xốp, mặt dưới màu trắng ngà, khi còn bào tử thì có một lớp màu vàng nâu phủ trên mặt, ruột nấm màu nâu sậm Chất lượng khá, nấm đắng, vị hơi chua Mỗi tai nấm nặng từ 30g đến 45g, giá bán từ 800.000 đ/kg đến 1.000.000đ/kg Đây là nấm được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng vì sử dụng khá có hiệu quả, giá lại vừa phải Đây là nấm Linh Chi có nguồn gốc Việt Nam Hầu hết các xí nghiệp Dược trong nước đều dùng nấm này để làm ra các thành phẩm như viên nang, trà túi lọc, trà hòa tan

3 Nấm Linh Chi Hàn Quốc: Được trồng tại Hàn Quốc, nhập vào Việt Nam bằng nhiều nguồn, tai nấm rời hoặc cho vào túi 500g/ túi Nấm có hình thức đẹp, chất lượng tốt, rất cứng Đường kính từ 15cm đến 30cm Mặt trên đỏ nâm, còn một ít bào tử, mặt dưới màu vàng chanh nhạt, vị đắng Nấm nặng từ 70g đến 300g Khi nấm Nhật trồng tại Việt Nam được đưa ra thị trường thì giá nấm chỉ còn khoảng từ 1,500,000đ đến 2,000,000đ/kg

4 Nấm Trung Quốc: có màu đỏ nhạt đến đỏ, mặt trên còn ít bào tử màu nâu, nấm thường

có hình tròn, đường kính từ 15cm đến 30cm, hơi cứng, cuống được cắt ngang gần sát tai nấm Được đưa từ Trung Quốc sang theo đường biên giớiTùy theo nấm nhỏ hay hơn mà có giá từ 200.000đ đến 300.000 đ/kg Trong khi nếu đi du lịch sang Trung Quốc mua thì giá phải cả triệu đồng/kg

5 Nấm Linh Chi Đà Lạt: Đây là nấm Linh Chi Việt Nam, sưu tầm Đà Lạt và được trồng tại tỉnh Lâm Đồng với số lượng ít, bán tại các điểm du lịch dọc đường đi Đà Lạt và một vài siêu thị tại TPHCM Nấm màu đỏ, nhỏ, cuống dài hoặc đã được cắt, nặng chỉ khoảng 10g/tai nấm Giá bán khá cao, đến 800.000đ/kg

6 Nấm Linh Chi có nguồn gốc Trung Quốc: Được trồng phổ biến tại các tỉnh miền Bắc, nhưng sản lượng không cao, nấm có tên khoa học la Ganoderma tsugae, nấm có cuống dài, phân nhánh và tai nấm nhỏ, trọng lượng chỉ khoảng 12g-20g/tai nấm, giá bán tại miền Bắc từ 750.000đ đến 850.000đ/kg

7 Nấm mọc hoang: Bao gồm các loại nấm mọc hoang trong rừng VN, có đủ màu sắc từ màu nâu đến đen, đỏ, đỏ sậm, có long trên mặt tai nấm hoặc không long đa phần không phải Linh Chi đúng nghĩa (Ganoderma lucidum) mà còn là các Ganoderma khác như G.applanatum, các loài Phellinus spp

Hình thức Linh Chi rừng từ hình quạt đến thận, tròn cuống dài hoặc ngắn hoặc không cuống tai nấm nhỏ, đường kính từ 5cm đến 30cm Đây là nấm có chất lượng không ổn định nhất vì được thu hái ngẫu nhiên: còn non, quá già bị mục, hoặc

bị mọt hay nấm bệnh ký sinh, phơi sấy không đảm bảo Nấm bản rẻ, chỉ từ 70.000đ

2.2 Vị trí phân loại, đặc điểm hình thái, đặc tính sinh học sản phẩm

Tên khoa học: Ganoderma lucidum (Leyss ex.Fr) Krast

Tên tiếng Anh: Ling Zhi, Reishi

Tên khác: Xích chi, Đan chi, Tiên thảo, Thụy thảo, Nấm Lim

Linh Chi thuộc họ Ganodermataceace, bộ Polyporales, lớp phụ Hymenomycetidae, lớp Agricomycetes, ngành phụ Agricomycotina, ngành Nấm đảm Basidiomycota, giới Nấm – Fungi

Chi Canoderma trên thế giới có 50 loài, riêng Trung Quốc có tới 48 loài khác nhau (nhóm Lucidum có 21 loài, nhóm Sinensis có 27 loài) Ở Việt Nam có 37 loài Linh Chi phân bố ở các rừng có nhiều loại gỗ cây lá rộng, nhất là rừng gỗ Lim nên gọi

là nấm Lim Nấm Linh Chi phân bố khắp nơi trên thế giới, ký sinh rộng khắp các loài cây lá rộng đến lá kim, thậm chí đến các loại cây tre, trúc, dừa cau, cọ dừa và nho đều mọc được Linh Chi tiết ra các men phân giải màng tế bào endopolygalacturonase (endo – PG) và endopectin methyl-translinase (endo PMTE) có tác dụng làm nhũn tế bào thực vật rất mạnh gây nên tình trạng các loại

Cuống nấm dài hoặc ngắn, đính bên có hình trụ đường kính từ 0.5-3 cm

Cuống nấm ít phân nhánh đôi khi có uốn khúc cong queo Lớp vỏ cuống màu đỏ nâu đỏ màu đen, bóng không có lông phủ suốt lên mặt tán nấm

Mũ nấm khi non có hình trứng lớn dần có hình quạt Trên mặt mũ có vân gạch đông tâm màu sắc từ vàng chanh – vàng nghệ - vàng nâu – vàng cam – đỏ nâu – nâu tím

nhẵn bóng như láng vecni, mũ nấm thường có đường kính từ 2-15 cm, dày 0.8-1.2 cm có loài Linh Chi đường kính trên 100 cm phần đính cuống thường gồ lên hoặc hơi lõm

Khi nấm đến tuổi trưởng thành phát tán bào tử từ phiến có màu nâu sẫm

Chỉ có 6 loại nấm Linh Chi được nghiên cứu tường tận về khả năng trị liệu của chúng, đó là nấm Linh Chi đỏ, đen, xanh da trời, trắng, vàng và tím Trong 6 loại này, Linh Chi đen và đỏ được coi là có tác dụng trị liệu tốt nhất và được dùng nhiều nhất trên thế giới hiện nay

Trong 2 loại này, nấm đỏ được chứng minh là tốt nhất cho sức khỏe vì nó thúc đẩy sự làm việc của hệ thống miễn dịch, làm tăng sự hoạt động của cơ thể và chống lão hóa Còn nấm đen thường được bán trong các tiệm thuốc đông dược Loài nấm này có nhiều kích cỡ Thường các tay nấm trưởng thanh có đường kính 6 inches nhưng cũng có những tay nấm

có đường kính đến 10 inches

Phần lớn các sản phẩm giới thiệu là “từ thiên nhiên” được làm bằng nấm Linh Chi đen Được coi như là một dược thảo bổ dưỡng nhưng nấm Linh Chi đen không có giá trị bằng Linh Chi đỏ vì nó không chứa nhiều Polysaccharides bằng nấm Linh Chi đỏ

Nấm Linh Chi được coi là dược thảo siêu hạng bởi vì con người có thể dùng nó lâu dài với số lượng lớn mà vô hại Trong khoảng 2.000 năm qua con người vẫn không tìm ra được tác dụng phụ nào của nấm Linh Chi Tuy nhiên những người quá nhạy cảm cũng có thể gặp một vài triệu chứng như cảm thấy hơi khó tiêu, chóng mặt, hay ngứa ngoài da trong thời gian đầu dùng Nguyên nhân là do phản ứng mạnh của cơ thể bài tiết những chất độc có từ thức ăn và chứng tỏ tác dụng tốt của nấm Linh Chi Những người này sẽ trở lại bình thường sau một thời gian

Thông thường, người ta có thể nhận thấy công hiệu từ 10 ngày tới 2 tuần sau khi dùng nấm Linh Chi Và nếu được dùng liên tiếp trong 2 tháng sẽ cảm nhận được kết quả tuyệt vời của nấm Linh Chi

Nấm Linh Chi có thể được cho mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em và phụ nữ mang thai hoặc dùng bất cứ lúc nào kể cả khi không bị bệnh Lợi ích nhất nó là nâng đỡ và kiến tạo

hệ thống miễn dịch Vì vậy, nấm cũng rất có lợi cho một người khỏe mạnh Tuy nhiên tốt hơn hết nên hỏi ý kiến thầy thuốc trước khi dùng

Công dụng của nấm Linh Chi:

Ổn định huyết áp, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư, giải độc gan, hiệu quả tốt đối với các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ…, nâng cao sức đề kháng, phòng trừ bệnh tật, phòng chữa bệnh tểu đường, ngăn chặn quá trình làm lão hóa, giúp cơ thể tươi trẻ, chống ung thư tuyến tiền liệt, chống đau đầu và tứ chi, giảm mệt mỏi… Ngoài ra Linh Chi giúp làm sạch ruột, chống táo bón mãn tính và tiêu chảy Đối với các bệnh về hô hấp, nấm hiệu quả tốt tới 80% giúp bệnh thuyên giảm và khỏi hẳn ở các chứng viêm phế quản dị ứng, hen phế quản, chống béo phì…

Cụ thể:

- Tác dụng chống ung thư: Chất germanium ngân chặn ung thư trong cơ thể vì nó loại trừ và kìm hãm sự tăng trưởng của tế bào ung thư làm sản sinh phong phú các loại vitamin, chất khoáng, đạm cần cho cơ thể

- Đối với hệ bài tiết: Nhóm sterois trong nấm Linh Chi có tác dụng giải độc gan, bảo

vệ gan ngừng tổng hợp cholesterol, trung hòa vi rút ức chế nhiều loại vi khuẩn gây bệnh nên có hiệu quả tốt đối với bệnh về gan mật như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm

mỡ

- Phòng chữa bệnh tiểu đường: Nấm có chất Polysacchanride làm khôi phúc tế bào tiểu đảo tuyến tụy và từ đó thúc đẩy quá trình tiết insulin, cải thiện cơ bản nhiều năng insulin (là nguyên nhân chính gây ra bệnh đái đường) làm giảm đường huyết trong máu người mắc bệnh tiểu đường

- Tác dụng với da: Giúp cơ thể bài tiết các độc tố trong cơ thể, có tác dụng loại bỏ các sắc tố lạ trên da làm cho da dẻ đẹp, hồng hào, chống các bệnh ngoài da như dị ứng, trứng cá

- Đối với hệ thần kinh: Làm giảm mệt mỏi, trấn tĩnh, hỗ trợ thần kinh Giúp thư giãn thần kinh, làm giảm ảnh hưởng của Caffeine và làm thư giãn bắp thịt Dùng nấm Linh Chi để trị chứng đau đầu, mất ngủ, thần kinh suy nhược, stress gây lo âu căng thẳng sẽ có hiệu quả tốt

- Trên hệ miễn dịch: Tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch và kháng siêu

vi, giúp cơ thể luôn tươi trẻ và tăng tuổi thọ Trong điều trị viêm gan siêu vi, nấm Linh Chi có tác dụng nâng cao hoạt tình của đại thực bào và lympho bào nhờ tăng chức năng sản xuất interferon trong cơ thể Làm sản sinh phong phú các loại vitamin, chất khoáng, chất đạm cần thiết cho cơ thể

- Tác dụng chống dị ứng nhờ các Acid Ganoderic Nấm Linh Chi tác dụng như một chất oxy hóa khử các gốc tự độc trong cơ thể chống lão hóa, chống ung thư, bảo vệ

và chống ảnh hưởng của các tia chiếu xạ Nấm cũng có tác dụng giúp cơ thể thoải loại nhanh các chất độc kể cả các loại kiềm nặng

- Đối với hệ tuần hoàn: Chống nhiễm mỡ, xơ mạch và các biến chứng(bệnh xơ vũa động mạch vành) Có tác dụng đặc biệt trong việc loại trừ chất cholesterol, giảm

xơ cứng thành động mạch, thúc đẩy quá trình lưu thông máu, tăng cường tuần hoàn máu

- Làm giảm huyết áp, điều hòa và ổn định huyết áp, có tác dụng rất tốt cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường kèm huyết áp cao Giảm mệt mỏi, hỗ trợ thần kinh, chống đau đầu và tứ chi, điều hòa kinh nguyệt

- Đối với tiêu hóa: Linh Chi làm sạch ruột, thúc đẩy hệ tiêu hóa, nên chống táo bón mãn tính và tiêu chảy

2.3 Tính tiên tiến và thích hợp của công nghệ

Xuất xứ công nghệ: Công nghệ sản xuất giống, nuôi trồng và chế biến nấm ăn, nấm dược liệu được Trung tâm Công nghệ Sinh học Thực vật- Viện Di truyền nông nghiệp- Bộ nông nghiệp và PTNT chuyển giao cho Trung tâm ứng dụng và chuyển giao công nghệ Lâm Đồng giai đoạn từ năm 2011- 212 Trong đó bao gồm:

- Công nghệ sản xuất giống nấm:

Công nghệ sản xuất giống nấm trên cơ chất bằng hạt, que, giống có chất lượng giá thành hạ Đảm bảo giống được xử lý ngắn ngày dài ngày tùy theo tiến độ sản xuất thể hiện tính tiên tiến, thích hợp với sản xuất

- Công nghệ nuôi trồng:

Công nghệ xử lý các loại nguyên liệu chính phù hợp với điều kiện kinh tế xã hội của địa phương: ủ lên men hiếu khí, điều chỉnh phụ gia

- Công nghệ bảo quản và sơ chế nấm:

Công nghệ bảo quản nấm ở dạng tươi thời gian kéo dài nhưng vẫn đảm bảo tiêu chuẩn chế biến xuất khẩu: khống chế quá trình hô hấp của nấm bằng phương pháp

ức chế hoạt tính men nội bào, ngoại bào của nấm; đảm bảo chất lượng sản phẩm không gây độc hại

Công nghệ sấy nấm vừa giữ được hoạt chất sinh học cũng như màu sắc của nấm

- Công nghệ xử lý phế thải nấm làm phân hữu cơ: đơn giản, dễ áp dụng, phù hợp với việc trồng trà và cà phê hiện tại của Tâm Châu

2.4 Sơ lược về công nghệ và quy trình trồng nấm Linh Chi

2.4.1 Công nghệ trồng nấm

 Triển khai ứng dụng công nghệ nhân giống cấp I

Môi trường nhân giống cấp I được làm từ môi trường thạch nghiêng trong ống nghiệm sau đó cấy truyền từ giống sốc sang Trong thời gian nuôi sợi ở điều kiện nhiệt độ thích hợp cần phải được theo dõi sợi nấm phát triển để tuyển chọn những ống giống cấp I đạt chất lượng

 Triển khai ứng dụng công nghệ nhân giống cấp II

Giống nấm cấp I được tuyển chọn tốt nhân ra giống cấp II Môi trường cấp II được làm bằng hạt thóc, hạt đại mạch, đóng vào chai thủy tinh chịu nhiệt được cấy chuyền từ cấp I sang Theo gõi quá trình phát triển của sợi nấm tiếp tục tuyển chọn những chai giống cấp II có chất lượng

 Triển khai ứng dụng công nghệ nhân giống cấp III

Chọn những chai giống cấp II có sợi khỏe, đồng đều, đảm bảo chất lượng để cấy sang cấp III Môi trương giống cấp III được sản xuất từ hạt, cọng, rơm trấu, mùn cưa

2.4.2 Quy trình kĩ thuật



-

-

Linh Chi (Ganoderma lucidum)

-6-8h

6-8h

6-8h

2.5 Đối thủ cạnh tranh về sản phẩm Linh Chi tươi/ sấy khô

1 Linh Chi Nông Lâm

 Địa chỉ:

1 Địa chỉ Linh Chi Nông Lâm: (Thuộc trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM)

ĐC 1: 2A5, Trường Đại Học Nông Lâm, P Linh Trung, Q Thủ Đức, Tp.HCM

ĐC 2: 591/5 Tân Hòa - H Dĩ An - T Bình Dương

2 Địa chỉ Showroom Linh Chi Nông Lâm (Chi nhánh Bà Quẹo)

Số 1001, Âu Cơ, P Tân Sơn Nhì, TP.HCM (Ngay ngã 3 Trường Chinh)

-quả nghiên cứu, công nghệ tiên tiến vào thực tiễn sản xuất đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng mang thương hiệu Việt Linh Chi Nông Lâm là địa chỉ đáng tin cậy cho người tiêu dùng muốn sử dụng sản phẩm chất lượng và các cá nhân, đơn vị, tổ chức

có nhu cầu nuôi trồng Nấm Linh Chi cũng như các loại Nấm thương phẩm khác

Với hiệu quả đã được khẳng định hàng nghìn năm của Nấm Linh Chi, Nấm Linh Chi Nông Lâm mang nhiều dưỡng chất hỗ trợ đa chức năng trị bệnh, tăng cường sức khỏe Nấm Linh Chi Nông Lâm là giống Linh Chi Đỏ chất lượng thượng hạng được nghiên cứu phù hợp điều kiện sinh trưởng tại Việt Nam, theo kết quả phân tích bởi nhiều

tổ chức uy tín thì đây là loại Linh Chi có nhiều dưỡng chất hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả nhất hiện nay Ở Việt Nam, Linh Chi Nông Lâm là thương hiệu được người tiêu dùng tin tưởng bình chọn thương hiệu vì sức khỏe Việt

Đại Học Nông Lâm là trường đầu tiên ở Việt Nam ứng dụng công nghệ cao trong việc lai tạo, cấy ghép các giống cây trồng, các sinh, thực vật quý hiếm để đáp ứng nhu cầu

sử dụng, bào chế thuốc cho chăm sóc sức khỏe Qua quá trình tập trung nghiên cứu, không ngừng học hỏi, đổi mới và phát triển công nghệ đã cung cấp cho thị trường những sản phẩm chất lượng cao

Đội ngũ cán bộ kỹ thuật của Linh Chi Nông Lâm luôn luôn tiếp xúc trau dồi các công nghệ mới, đặc biệt được đi học tập và thực tập thực nghiệm tại những nước có thế mạnh về Sản xuất nuôi trồng Linh Chi như Nhật Bản, Hàn Quốc… Nhờ thế, chúng tôi luôn tiếp cận với những xu hướng công nghệ mới nhất, đáp ứng được mọi yêu cầu khắc khe về tiêu chuẩn chất lượng của Dược phẩm Nấm Linh Chi cho chất lượng thượng hạng

Công nghệ nuôi trồng Nấm Linh Chi là công nghệ khoa học được nghiên cứu, thực nghiệm và hoàn chỉnh ở mức tối ưu nhất Để đảm bảo an toàn chất lượng thì người kỹ sư phải tìm hiểu rõ quy trình cũng như các đặc tính sinh sản, tăng trưởng của Nấm từ đó lai tạo, cấy ghép nuôi trồng đạt hiệu quả cao nhất

Để nhân rộng mô hình nuôi trồng nấm Linh Chi và các loại Nấm thương phẩm khác, chúng tôi triển khai chương trình hướng dẫn nuôi trồng Nấm Linh Chi và chương trình chuyển giao công nghệ sản suất các loại meo, giống Nấm Linh Chi, Nấm Bào Ngư, Nấm mèo, Nấm rơm

 Chứng nhận, giải thưởng:

- Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm do Bộ Y Tế cấp

- Giấy chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao

- Chứng nhận quốc tế CCI 2015

CHỨNG CHỈ AN TOÀN CHẤT LƯỢNG – ĐÁNH GIÁ QUỐC TẾ ĐỘC LẬP

- Cúp vàng thương hiệu an toàn vì sức khỏe cộng đồng

- Chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm LINH CHI NÔNG LÂM

Giá bán nấm Linh Chi trại nấm LINH CHI NÔNG LÂM

3 Vũng Tàu: 254 Đường Bacu, Phường 3, Tp.Vũng Tàu

4 Bảo Lộc: 79 Đội Cấn, P.Lộc Sơn, Tp.Bảo Lộc, Lâm Đồng

 Giới thiệu:

Là một trong những công ty sản xuất và kinh doanh thực phẩm chức năng uy tín hàng đầu Việt Nam, nổi tiếng với các sản phẩm về Nấm Dược Liệu, đã được bộ y tế cấp giấy phép đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và nằm trong top 100 sản phẩm thực phẩm do người tiêu dùng bình chọn

 Chứng nhận, giải thưởng:

- Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của Cục Vệ Sinh An Toàn Thực phẩm thuộc Bộ Y Tế cấp cho các sản phẩm của Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Dinh Dưỡng Hoàng Gia

- Xác nhận công bố của Cục Vệ Sinh An Toàn Thực phẩm thuộc Bộ Y Tế cấp cho các sản phẩm Nấm Linh Chi của Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Dinh Dưỡng Hoàng Gia

- Chứng nhận Top 100 sản phẩm thực phẩm do người tiêu dùng bình chọn

Giá bán nấm Linh Chi trại nấm LINH CHI HOÀNG GIA

Web: www.linhchivn.com

 Giới thiệu:

Trại nấm Linh Chi lớn nhất Việt nam, tiêu chuẩn Nhật Bản

Vào nghề từ năm 2004, đến nay Trại nấm Linh Chi Ngọc Anh đã có 17 trại chuyên trồng nấm Linh Chi đỏ tại Củ Chi

Khách hàng của Ngọc Anh bao gồm một số hãng dược phẩm, thực phẩm chức năng, công

ty phân phối, sản phẩm được hàng ngàn khách trong trong và ngoài nước tin dùng Ngoài

ra, Linh Chi Ngọc Anh còn cung cấp phôi giống cho các trại nấm khác tại Củ Chi, Bình Dương, Bình Phước, Lâm Đồng

Bằng việc cung cấp cho thị trường sản phẩm nấm Linh Chi đỏ chất lượng cao nhất với giá cạnh tranh và dịch vụ hàng đầu, nấm Linh Chi Ngọc Anh đã vượt qua những thử thách khắc nghiệt của thị trường để tồn tại đến ngày nay

Các lợi ích khi dùng nấm Linh Chi Ngọc Anh:

- Chất lượng tuyệt hảo

Bạn không còn phải lo lắng về những loại nấm Linh Chi không rõ nguồn gốc; Nấm Linh Chi Trung quốc giả Hàn giả Nhật; Không phải lo về hàng giả, kém chất lượng Nấm Linh Chi đỏ tại trại nấm Ngọc Anh được trồng và chăm sóc theo quy trình vệ sinh

an toàn khép kín Nguồn giống được lai tạo, chọn lọc bởi các chuyên gia lâu năm, và được nhập khẩu trực tiếp từ công ty Mikei, Nhật Bản Chất lượng tuyệt hảo do nấm được thu hoạch đủ tuổi, không non không già Bào tử đóng thành lớp dày trên bề mặt tai nấm, dược tính rất mạnh, chất lượng không thua kém bất cứ loại nấm Linh Chi nào trên thế giới

- Mua hàng tận gốc

Không như nhiều nơi lấy đủ các danh nghĩa để kinh doanh hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc, chất lượng thấp giá trên trời; Trại nấm Ngọc Anh trực tiếp gieo trồng nấm Linh Chi đỏ chất lượng cao trên quy mô lớn, cung cấp sản phẩm đến tận tay người dùng

mà không qua bất kỳ khâu trung gian nào

- Dịch vụ hàng đầu

Tùy ý đổi hoặc trả lại sản phẩm vì bất cứ lý do gì khiến bạn không hài lòng, chẳng hạn bạn thấy có nơi bán nấm Linh Chi tốt hơn với giá rẻ hơn, hay vì nấm mốc, xấu, mùi không thơm, ít bào tử vv

(Nguồn: http://www.linhchivn.com/)

Giá bán nấm trại nấm NGỌC ANH

4 Trại Nấm Linh Chi Tiên Thảo

Do được hỗ trợ về chuyên môn của các cơ quan viện nghiên cứu trong và ngoài nước như: Đại Học Nông Nghiệp và công nghệ Tokyo, viện nghiên cứu nông nghiệp Đài Loan hướng dẫn chúng tôi đã nuôi trồng thàng công nhiều chuẩn nấm Linh Chi đạt tiêu chuẩn cao đáp ứng phân phối ổn định cho các công ty dược liệu tại thị trường trong nước

và một số nấm Linh Chi đã được xuất khẩu sang thị trường các nước trong vài năm gần đây

Hơn 15 năm nghiên cứu và nuôi trồng, trại nấm Linh Chi Tiên Thảo chúng tôi đã trải qua rất nhiều khó khăn và thất bại trong nghề nhưng vì đam mê chúng tôi đã cố gắng học hỏi từ các chuyên gia có kinh nghiệm trong lĩnh vực nấm cho đến nay chúng tôi đã nuôi trồng thành công nhiều chuẩn giống nấm Linh Chi có hàm lượng dược tính đạt tiêu chuẩn như nấm Linh Chi đỏ Đà Lạt, nấm Linh Chi đỏ Nhật,nấm Linh Chi đỏ Hàn, nấm vân chi…

Nấm Linh Chi nuôi trồng tại trại nấm Linh Chi Tiên Thảo đạt tiêu chuẩn hàm lượng dược tính cao do được nuôi trồng trong môi trường trong lành, sạch vi sinh, điều kiện khí hậu thích hợp với từng chuẩn giống,áp dụng kĩ thuật dựa trên kiến thức sinh lý

và sinh thái nấm để nấm Linh Chi đạt được hàm lượng dược tính cao nhất

Nấm Linh Chi được thu hái đúng thời kỳ nấm còn nguyên lớp bào tử quý giá không quá non và không quá già, sau khi thu hái nấm Linh Chi được sử lý vi sinh đóng gói vệ sinh không sử dụng chất bảo quản an toàn cho sức khỏe

Với tâm huyết phát triển và duy trì ngành nuôi trồng nấm Linh Chi tại Việt Nam chúng tôi luôn đặt sự an toàn là trên hết để bảo vệ cho sức khỏe gia đình bạn cũng chính

là bảo vệ cho thương hiệu nấm Linh Chi Tiên Thảo của chúng tôi

Đến với trại nấm Linh Chi Tiên Thảo Qúy Khách sẽ cảm nhận và hài lòng với: GIÁ TRỊ THẬT – CHẤT LƯỢNG THẬT – GIÁ CẢ THẬT

2.6 Hệ thống phân phối nấm Linh Chi và trà Oolong Linh Chi của Tâm Châu

HỆ THỐNG CỬA HÀNG HIỆN CÓ CỦA TÂM CHÂU

110 Đinh Tiên Hoàng, P Đakao, Q.1, TP.HCM

202 Trần Hưng Đạo, P Nguyễn Cư Trinh, Q.1, TP.HCM

1.3 Hệ thống Showroom trong các siêu thị

Big C Phú Thạnh Q.Tân Phú (212 Thoại Ngọc Hầu, P Phú Thạnh, Q.Tân Phú, TP.HCM)

Lotte Mart Q.7 469 Nguyễn Hữu Thọ, P.Tân Phong, Q.7, TP.HCM

http://tamchau.com/vn/he-thong-va-hoat-dong-cua-cong-ty

HỆ THỐNG CỬA HÀNG PHÂN PHỐI MỚI

1 Công ty TNHH Onplaza Việt Pháp (kênh mua sắm bán lẻ uy tín)

- Onplaza.vn - nhà phân phối sản phẩm dinh dưỡng mang thương hiệu quốc tế uy tín, chất lượng cao, tọa lạc tại số 618, đường 3/2, P14, Quận 10, TPHCM

- Nguồn hàng thực phẩm chức năng như herbalife, nuskin, thiên sư, unicity, amway… Các dược phẩm quý hiếm từ thiên nhiên có nhiều tác dụng quý với sức khỏe con người, như : Đông Trùng Hạ Thảo , Nấm Linh Chi, Nhân Sâm Hàn Quốc, Tổ yến sào, Nhung hươu và các sản phẩm làm đẹp

 Phân phối nấm Linh Chi đỏ khô và trà olong Linh Chi

http://onplaza.vn/duoc-pham-quy-hiem/nam-linh-chi/

2 Nhà thuốc Khải Hoàn (thuộc Công ty TNHH TM DV XNK Tân Khải Hoàn)

- Địa chỉ: Nhà thuốc Khải Hoàn: 23/6B Thống Nhất, Phường 11, Quận Gò Vấp

- Nhà thuốc Khải Hoàn là đơn vị trực thuộc của công ty Tân Khải Hoàn, công ty chuyên cung cấp và phân phối: Thuốc điều trị và các dòng thực phẩm chức năng giúp chăm sóc và bảo vệ sức khỏe

- Công ty TNHH TM-DV-XNK Tân Khải Hoàn với 7 năm kinh nghiệm và phát triển luôn tự hào là một trong những công ty hàng đầu chuyên cung cấp và phân phối các thực phẩm chức năng tốt cho sức khỏe như: Nhân Sâm, Nấm Linh Chi, Đông Trùng Hạ Thảo, Cao Hồng Sâm, Sâm Ngọc Linh…và thuốc An Cung Rùa Vàng chuyên điều trị tai biến mạch máu não

 Phân phối nấm Linh Chi đỏ khô và trà olong Linh Chi

http://www.nhathuockhaihoan.com/p/gioi-thieu-tkh.html

3 Công ty Cổ phần Dược phẩm OPC

- Công ty Cổ phần Dược Phẩm OPC tiền thân là Xí nghiệp Dược phẩm TW 26,

thành lập vào ngày 24/10/1977 theo quyết định số 1176/ BYT-QĐ của Bộ Y tế, tọa lạc tại số 343 Hùng Vương P12, Quận 6(nay là 1017 Hồng Bàng, P12, Q6) Tp Hồ Chí Minh

- OPC là một trong các công ty hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất kinh doanh dược phẩm có nguồn gốc từ dược liệu, là đơn vị sản xuất thuốc có nguồn gốc dược liệu đầu tiên được Cục Quản Lý Dược – Bộ Y Tế VN cấp giấy chứng nhận GMP , GLP, GSP

- Lĩnh vực hoạt động: Trồng và chế biến dược liệu sản xuất, kinh doanh dược phẩm, vật tư, máy móc, trang thiết bị y tế, hóa chất, mỹ phẩm, sản xuất mua bán nước uống có cồn, nước uống có ga

 Phân phối nấm Linh Chi đỏ tươi và trà olong Linh Chi

http://www.opcpharma.com/gioi-thieu/lich-su-hinh-thanh/

4 Cơ sở sản xuất thuốc thành phẩm Y học cổ truyền Rạng Đông

- Địa chỉ: Xưởng sản xuất số 18, đường 44, khu Nam Lý Chiêu Hoàng, Phường 10, Quận 6, TPHCM

- Cơ sở sản xuất thuốc thành phẩm Y học cổ truyền Rạng Đông có truyền thống gần

40 năm chuyên sản xuất thuốc từ dược liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên, đảm bảo duy trì dược tính của dược liệu

- Sản phẩm: Thuốc phụ khoa - điều hòa kinh nguyệt, thuốc thanh nhiệt, giải độc mát gan, thuốc trị đau dạ dày

 Phân phối nấm Linh Chi đỏ tươi

http://www.dongduocrangdong.com/vn/about/gioi-thieu.htm

5 Công ty Cổ phần Dược phẩm PQA

- Địa chỉ: Khu Đồng Quàn, Xã Tân Thành, Huyện Vụ Bản, tỉnh Nam Định

- PQA được thành lập từ năm 2011 với khát vọng cống hiến, nghiên cứu, sản xuất

và kinh doanh các sản phẩm là dược phẩm, thực phẩm chức năng và mỹ phẩm có nguồn gốc hoàn toàn từ dược liệu thiên nhiên, chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp toàn diện, an toàn và hiệu quả

 Phân phối nấm Linh Chi đỏ tươi và trà olong Linh Chi

http://pqa.com.vn/gioi-thieu_p3.aspx

6 Công ty TNHH Sâm Yến Nhật Minh

- Địa chỉ: 436/65 CMT8 (Trần Văn Đang), F.11, Q.3

300 Xô Viết Nghệ Tĩnh (Ngay ngã 4 Hàng Xanh), F.25, Q.Bình Thạnh

- Công ty TNHH Sâm Yến Nhật Minh luôn đảm bảo những mặt hàng chính hãng, chất lượng cao có thể tới được tay khách hàng

- Sản phẩm: Tổ yến sào, nhân sâm, nấm Linh Chi, đông trùng hạ thảo, nhung hươu, viên bổ sụn khớp, gan, dầu xoa bóp, mỹ phẩm…

 Phân phối nấm Linh Chi đỏ khô và trà olong Linh Chi

http://samyennhatminh.com.vn/hoi-dap/c26402.html

7 Công ty TNHH thương mai và dược phẩm Kim Bản

- Địa chỉ: 46 Đường DC11 - P Sơn Kỳ - Q Tân Phú - TP HCM

- Công ty TNHH thương mai và dược phẩm Kim Bản được thành lập từ năm 2004, ban đầu chỉ cung cấp sản phẩm cho nhà thuố Từ 2008 đến nay, Công ty bắt đầu sản xuất và cung cấp thuốc chất lượng tốt - giá cả hợp lý - đa dạng hóa sản phẩm, xây dựng hệ thống phân phối chuyên nghiệp - không ngừng hoàn thiện hệ thống quản lý, nhân sự và chất lượng sản phẩm Hơn nữa, công ty luôn luôn mở rộng và sẵn sàng hợp tác với các đơn vị, cá nhân muốn chia sẻ thành công và cùng phát triển

- Sản phẩm: thực phẩm chức năng, nấm Linh Chi, mỹ phẩm,…

 Nấm Linh Chi khô và trà olong Linh Chi

http://www.kimbanpharma.com/site/gioi-thieu-2801.html#.Vh-lFoX0HBY

2.7 Phân tích mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Porter

TÓM TẮT MÔ HÌNH

Nguy cơ của người mới nhập cuộc: trung bình

Quyền thương lượng của nhà cung ứng: thấp

Quyền thương lượng của người mua: cao

Nguy cơ của sản phẩm thay thế: cao

Mức độ cạnh tranh với các đối thủ hiện tại: cao

PHÂN TÍCH MÔ HÌNH

 Nguy cơ người mới nhập cuộc:

Ở Việt Nam, từ năm 1987 các cán bộ khoa học của Trung tâm nghiên cứu nấm Linh Chi đã đi sưu tầm Linh Chi hoang dại trong các khu rừng vùng núi Tây Nguyên Nấm Linh Chi Việt Nam cũng được trồng đầu tiên cũng vào cùng thời điểm này

Hiện nay, việc tiêu thụ Linh Chi tương đối khó do phải bảo đảm chất lượng và giá thành cao nên phong trào trồng Linh Chi của Việt Nam đến giờ vẫn chưa phát triển mạnh được Chất lượng của nấm Linh Chi ngoài nguồn giống chuẩn, điều quan trọng quyết định

là thành phần dinh dưỡng cho nấm sinh trưởng và phát triển mà đây là kinh nghiệm và là

bí quyết công nghệ của từng nhà sản xuất Ngoài ra với sức ép cạnh tranh từ Linh Chi nhập khẩu từ Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản nên đầu ra cho nấm Linh Chi càng hẹp và bấp bênh hơn

Thực tế, Nhà nước đã hỗ trợ nghề trồng nấm Linh Chi bằng cách cấp kinh phí thực hiện nhiều dự án chuyển giao công nghệ, xây dựng mô hình mẫu trồng nấm Linh Chi cho nông dân và cam kết tiêu thụ sản phẩm Tuy nhiên, vì khả năng tiêu thụ còn hạn chế nên chưa thu hút được nhiều nông dân tham gia và chưa mở rộng ở nhiều vùng trên cả nước

Bên cạnh đó, với sản phẩm trà Oolong Linh Chi cao cấp thì nguy cơ thâm nhập mới lại càng thấp hơn vì yêu cầu vốn rất lớn về trồng trà, máy móc, chất lương, thiết bị và

kĩ thuật… Tương tự, vốn chuyển đổi ngành kinh doanh cũng không nhỏ, chỉ thích hợp với các công ty tầm lớn và trung

 Quyền thương lượng của nhà cung ứng

Nhà cung ứng các nguyên liệu đầu vào chính cho trồng nấm như: cám gạo, bột bắp, mạt cưa cao su, vỏ thóc… rất nhiều vì đây là các nguyên liệu dễ tìm, và đặc biệt phong phú ở khu vực Tây Nguyên; cụ thể là các tỉnh Gia Lai, Đắk Lak, Đắk Nông Vậy nên Tâm Châu có thể loại bỏ được khả năng các nhà cung ứng độc quyền hay sự hợp nhất của các nhà cung ứng Hơn nữa, với đặc điểm kinh tế vùng Tây Nguyên là nông nghiệp, trồng trọt nên nguồn cung ứng nguyên liệu của Tâm Châu sẽ trải đều quanh năm

Ngoài ra, Tâm Châu chủ động đầu tư quy trình nhân phôi nấm nên ở thế hoàn toàn chủ động Tuy nhiên, trong trường họp nhu cầu nấm Linh Chi đỏ tăng cao, Tâm Châu tạm thời không đáp ứng kịp số lượng phôi thì có thể mua ở các Trung tâm giống cây trồng của tỉnh Gia Lai, Đăk Lắk Các Trung tâm này chuyên cung cấp giống cho nông dân nên giá cung ứng rất hợp lý, hiện tại giao động từ 5.500 đồng đến 7.000 đồng/ bịch nấm

Thêm nữa, về nguồn cung nguyên liệu cho sản phẩm trà Oolong Linh Chi, Tâm Châu hoàn toàn chủ động về nguồn nguyên liệu trà Oolong với hơn 400ha trồng trà Bên cạnh đó, Tâm Châu đã hơn 15 năm kinh doanh trong ngành nên các mối quan hệ cung ứng rất bền vững

 Quyền thương lượng của người mua

Người tiêu dụng Việt Nam rất nhạy cảm về giá, đặc biệt, với các mặt hàng cao cấp như Linh Chi đỏ thì giá đóng vai trò lớn trong quyết định của người mua Hơn nữa, với giá cả không đồng nhất, mỗi nơi bán một giá, chất lượng không rõ ràng: nấm Linh Chi

Trung Quốc giá rẻ nhất từ 300,000 đồng/kg, nấm của Hàn Quốc giá đắt nhất thì 2,200,000 đồng/kg Vậy nên, câu nói “Tiền nào của nấy” rất khó áp dụng khi mua nấm Linh Chi

Ngoài ra, người tiêu dùng dễ dàng nắm bắt thông tin về giá nấm thông qua nhiều kênh khác nhau và đặc biệt là qua lời giới thiệu của người quen biết Hơn nữa, người tiêu thụ nấm Linh Chi chủ yếu là người có thu nhập cao và tập trung ở các thành phố lớn như

Hồ Chí Minh và Hà Nội nên vị thế thương lượng về giá của họ càng được nâng cao hơn Điều này đúng cho cả trường hợp nấm Linh Chi khô, trà Oolong Linh Chi Chưa kể đến, nếu không phải là người tiêu dùng có kinh nghiệm trong việc chọn nấm thì ngoài kích thước, màu sắc thì khách hàng bình thường rất khó phân biệt được nấm loại tốt Vậy nên, nấm cao cấp của Tâm Châu rất dễ bị đánh đồng với nấm Việt Nam được trồng ở các trại nhỏ lẻ hay với nấm Trung Quốc kém chất lượng

 Nguy cơ về sản phẩm thay thế

Nấm Linh Chi tuy là dược liệu quý được dùng lâu đời nhưng lại không hiếm vì ngày càng nhiều nguồn cung cấp, chưa kể đến ngoài Linh Chi, còn rất nhiều các dược liệu

có tính năng tương tự với giá thấp hoặc tương đương Điều khác biệt là thay vì chỉ sử dụng Linh Chi thì phải dùng nhiều loại dược liệu kết hợp Đặc biệt, Việt Nam có tiềm năng rất lớn về dược liệu nên số lượng sản phẩm thay thế lại càng nhiều hơn

Về sản phẩm trà Oolong Linh Chi, nói về phương diện là đồ uống thì trà Oolong Linh Chi của Tâm Châu phải cạnh tranh với vô vàng các loại đồ uống khác Hơn nữa, sản phẩm của Tâm Châu thuộc hàng trung và cao cấp, lại thêm người tiêu dùng nhạy cảm về giá, nên khách hàng rất dễ thay đổi lựa chọn của họ Mặt khác, sau khi Việt Nam ký kết thành côn TPP thì sản phẩm đồ uống lại càng đa dạng cả về chủng loại và về giá cả

 Mức độ cạnh tranh với đối thủ hiện tại

Như đã nói ở trên, nguồn cung nấm Linh Chi khô ở Việt Nam vô cùng đa dạng, đồng nghĩa với việc số lượng đối thủ cạnh tranh rất lớn Đồng thời, lượng cung lại lớn hơn cầu nên mức độ canh tranh lại càng gay gắt

Đối với sản phẩm trà Oolong Linh Chi dạng gói, hiện đang được nhập khẩu rất nhiều từ Đài Loan và Hàn Quốc Tuy nhiên, nói về doanh nghiệp sản xuất của Việt Nam thì Tâm Châu là nhà sản xuất chính Ngoài ra, sản phẩm ở phân khúc trung và cao cấp nên

số lượng đối thủ không nhiều Bởi vậy, đối với sản phẩm trà Oolong Linh Chi, Tâm Châu hoàn toàn ở thế chủ động

2.8 Phân tích SWOT và đề xuất chiến lược

 ĐIỂM MẠNH

1 Tiềm lực tài chính

Tâm Châu có vốn đăng ký kinh doanh là 200.000.000.000 đồng Vốn lưu động được sử dụng hiệu quả và ổn định, tốc độ quay vòng vốn khá nhanh Hơn nữa, công ty đã xây dựng được 2 nông trường trên 400ha chuyên trồng các giống trà Oolong cao cấp như: Kim Xuyên, Thanh Tâm, Tứ Quý, Thúy Ngọc,…và một nhà máy sản xuất có diện tích trên 5ha với hệ thống trang thiết bị hiện đại nhất theo công nghệ sạch của Mỹ, Nhật Bản, Đài Loan

2 Sản phẩm

Nấm Linh Chi đỏ được biết đến như một loại thuốc bổ dùng từ lâu đời, có tác dụng chữa bệnh, ngừa bệnh và làm đẹp Ngày nay, Linh Chi đỏ còn được sử dụng kết hợp trong nhiều sản phẩm như đồ ăn, mỹ phẩm, đồ uống… Điều này, đưa đến những cơ hội to lớn cho việc trồng để bán Linh Chi khô cũng như kết hợp Linh Chi với sản phẩm thế mạnh của Tâm Châu là trà Oolong cao cấp Thêm vào đó, sản phẩm Linh Chi của Tâm Châu được trồng với quy trình đúng quy chuẩn được chuyển giao từ Sở Khoa học – Công nghệ trong điều kiện môi trường được kiểm soát tới ưu để cho ra sản phẩm có chất lượng cao, hàm lượng dược tính cao Tâm Châu cam kết chất lượng nấm Linh Chi đỏ của công ty sánh ngang với các loại nấm cao cấp của Hàn Quốc

3 Danh tiếng

Công ty TNHH Trà và Cà phê TÂM CHÂU, một trong những công ty trà phát triển nhanh nhất Việt Nam Trong suốt hơn 16 năm hoạt động liên tục, Tâm Châu đã không ngưng phát triển và hoàn thiện mình để chiếm được lòng tin cũng như sự hiểu biết của người tiêu dùng trong nước Đặc biệt, thương hiệu Tâm Châu đạt được giải thưởng: Sao vàng Đất Việt năm 2004 – 2006, giải thưởng hàng Việt Nam chất lượng cao năm

2006 – 2007

Ngoài ra, Tâm Châu là doanh nghiệp tiêu biểu của tỉnh Lâm Đồng, đồng thời, dự

án trồng nấm của Tâm Châu đi theo chủ trương phát triển của tỉnh nên được chính quyền

và ngân hàng Agribank hỗ trợ trong việc vay vốn lãi suất khá thấp 8.5% trong 5 năm

Quản lý, nguồn nhân lực

Tâm Châu sở hữu lực lượng quản lý có tầm nhìn chiến lược tốt, có kinh nghiệm Hiện tại, số lượng nhân viên của Tâm Châu trên toàn hệ thống cửa hàng, showroom là hơn 700 người Với chính sách nhân sự đúng đắn, trọng nhân tài, dàn ngũ nhân viên của Tâm Châu làm việc có trách nhiệm, hiệu quả cao Ngoài ra, với dự án trồng nấm Linh Chi

đỏ, Tâm Châu cũng chú trọng đến việc tuyển dụng các kĩ sư nông nghiệm giỏi, chuyên về trồng nấm Cùng với đó, công ty đề cao việc mời các chuyên gia về để tập huấn kĩ thuật trồng, chăm sóc và chế biến nấm Linh Chi cho đội ngũ công nhân làm việc trực tiếp trong

dự án Hơn hết, chi nhân công thời vụ ở Lâm Đồng khá rẻ, giao động trung bình từ 150.000 đồng đến 180.000 đồng trên một ngày công

5 Khi hậu Lâm Đồng

Huyện Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng có khi hậu mát mẻ, độ ẩm phù hợp với sự phát triển của nấm Linh Chi và đảm bảo làm ra loại nấm có hàm lượng dược tính cao

6 Cơ sở vật chất hiện đại

Tâm Châu sở hữu một nhà máy một nhà máy sản xuất có diện tích trên 5ha với hệ

thống trang thiết bị hiện đại nhất theo công nghệ sạch của Mỹ, Nhật Bản, Đài Loan và Việt Nam Và với dự án mới này, công ty đã mua sắm thêm nhiều máy móc thiết bị đạt chuẩn chất lượng

 ĐIỂM YẾU

1 Nhận thức của người tiêu dùng về nấm Linh Chi đỏ của Tâm Châu

Đây là lần đầu tiên, Tâm Châu lấn sân sang hoạt động trồng và kinh doanh nấm Linh Chi nên Tâm Châu cần dành thời gian cho hoạt động PR và quảng cáo để phổ biến sản phẩm mới đến với người tiêu dùng Mặt khác, sản phẩm trà Oolong Linh Chi tuy cũng gặp khó khăn tương tự như sản phẩm nấm Linh Chi sấy khô nhưng vì thương hiệu trà Oolong của Tâm Châu vốn đã được phổ biến nên quá trình quảng bá cho sản phẩm Oolong Linh Chi sẽ thuận lợi hơn

2 Chưa có kinh nghiệm trong việc sản xuất, chế biến và kinh doanh nấm Linh Chi

Tuy đã có hơn mười năm hoạt động từ khi thành lập nhưng công ty TNHH Tâm Châu chỉ tập trung trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và kinh doanh trà và cà phê Công ty chỉ mới bắt đầu kinh doanh nấm Linh Chi, do đó, so với các đối thủ cạnh tranh như Linh Chi Nông Lâm, Linh Chi Hoàng Gia, các trại nấm Linh Chi được thành lập lâu năm thì Công ty Tâm Châu còn thua kém về mặt kinh nghiệm, kỹ thuật trồng, chăm sóc, cũng như

uy tín đối với khách hàng

3 Tâm Châu kinh doanh nhiều ngành

Dù Tâm Châu sở hữa tài sản lớn và ổn định nhưng vì bản chất kinh doanh của công ty là đa ngành: trồng trọt (trồng trà, cà phê) và du lịch (khu du lịch sinh thái, nhà hàng) nên trong trường hợp, một ngành kinh doanh gặp khó khăn, công ty không thể dồn hết tài lực cho hoạt động quảng bá sản phẩm mới

4 Hoạt động quảng bá sản phẩm

Từ trước đến nay, hoạt động PR và marketing của Tâm Châu không nhiều, hoạt động xây dựng thương hiệu rất ít và chưa hiệu quả Các năm gần đây, công ty không mấy

tập trung trong việc quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chung Đây là một trong những hạn chế để Tâm Châu thu hút được các khách hàng mới

 CƠ HỘI

1 Nhu cầu nấm Linh Chi của thị trường tăng

Thực tế, mức sống ngày càng cải thiện người dân càng dành nhiều quan tâm hơn cho sức khỏe; cùng với việc tỉ lệ người trên 35 tuổi chiếm … dân số của Việt Nam đã đưa đến cơ hội phát triển cho các sản phẩm tốt cho sức khỏe như nấm Linh Chi Cụ thể, lượng trồng nấm Linh Chi

2 Người dân quan tâm nhiều về xuất xứ hàng hóa

Đối mặt với các vi phạm nghiêm trọng vệ sinh an toàn thực phẩm và các hàng hóa giả, chất lượng kém từ Trung Quốc, người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn trong việc chọn lựa hàng hóa, và sẽ rất khắt khe khi liên quan đến các sản phẩm chăm sóc sức khỏe Tận dụng điểm này, Tâm Châu với danh hiệu Ngôi sao vàng đất Việt cùng với uy tín lâu năm sẽ có nhiều lợi thế hơn trong việc chinh phục khách hàng

3 Văn hóa biếu quà phổ biến

Việt Nam nói riêng và các nước châu Á nói chung đều phổ biến việc tặng quà cho người thân, gia đình, đồng nghiệp trong các dịp lễ Đặc biệt, biếu quà là hành động không thể thiếu trong môi trường kinh doanh Các món quà biếu này thường đắt tiền và có thương hiệu

Mặt khác, sản phẩm trà Oolong của Tâm Châu trước đến nay thường được chọn để làm quà tặng Tận dụng lợi thế này, công ty sẽ tiếp tục hướng sản phẩm nấm Linh Chi và trà Oolong Linh Chi làm món quà tặng đầy giá trị bằng cách đóng gói sang trọng, phù hợp từng mức giá

4 Trà Oolong Linh Chi dạng gói không phổ biến ở Việt Nam

Ở các nước như Trung Quốc, Nhật Bản trà Linh Chi Ô Long là một sản phẩm quen thuộc, tuy nhiên tại Việt Nam sự kết hợp giữa Linh Chi và ô long vẫn là một sản phẩm khá mới lạ đối với người tiêu dùng Thêm nữa, công ty Tân Hiệp Phát cũng đã tung ra sản phẩm trà Oolong Linh Chi dạng chai như là một loại nước giải khát

Điều này đồng nghĩa với việc Tâm Châu là doanh nghiệp đầu tiên chính thức đưa sản phẩm trà Oolong Linh Chi dạng gói vào thị trường Việt Nam Vì là người đi tiên phong nên Tâm Châu có nhiều cơ hội gây ấn tượng với người tiêu dùng

 THÁCH THỨC

1 Việt Nam ký kết thành công hiệp định TPP

Sau hiệp định, là sự tràn vào ồ ạt của các sản phẩm nước ngoài, bao gồm sản phẩm nấm Linh Chi và nhiều sản phẩm thay thế khác Điều nay đẩy sự cạnh tranh trực tiếp trong ngành và cạnh tranh gián tiếp lên cao Để tồn tại trong cuộc canh tranh này thì mấu chốt là thương hiệu và lòng tin khách hàng

2 Sản phẩm trà Linh Chi ô long dạng gói chưa phổ biến ở Việt Nam

Vì người tiêu dụng chưa biết đến và chưa quen với sản phẩm trà Oolong Linh dạng gói nên phải cần ít nhất 2 năm để người tiêu dùng có thể làm quen với sản phẩm

3 Sản phẩm giả/ nhái khó kiểm soát

Ở việt Nam, luật sở hữu trí tuệ chưa được hoàn thiện nên khi phát hiện sản phẩm nhái cũng rát khó giải quyết tận gốc vấn đề, gây ảnh hưởng đến uy tín của doanh nghiệp

S.1 Tiềm lực tài chính: Vốn đăng ký kinh

doanh 200 tỷ đồng, vốn lưu động sử

dụng hiệu qả, nông trường rộng hơn

400ha, 2 nhà máy chế biến hiện đại

hơn 5ha

S.2 Sản phẩm nấm Linh Chi, trà Oolong

Linh Chi đảm bảo chất lượng tốt

S.3 Danh tiếng: Công ty hoạt động hơn 16

năm, Sao vàng Đất Việt năm 2004 –

2006, giải thưởng hàng Việt Nam chất

lượng cao năm 2006 – 2007

S.4 Quản lý, nguồn nhân lực giàu kinh

nghiệm, giá nhân công rẻ

S.5 Hệ thống phân phối rộng khắp cả

nước

S6 Thiết bị, máy móc hiện đại, đạt tiêu

chuẩn của Nhật, Đài Loan

S7 Khi hậu Bảo Lộc, Lâm Đồng rất phù

hợp với nấm Linh Chi

W.1 Nhận thức của người tiêu dùng về nấm

Linh Chi đỏ của Tâm Châu

W.2 Tâm Châu kinh doanh nhiều ngành

trồng và kinh doanh trà, trồng cà phê

và kinh doanh nhà hàng, dịch vụ du lịch nên khi một ngành gặp rủi ro sẽ ảnh hướng đến các ngành khác

W.3 Hoạt động quảng bá sản phẩm trên các

phương tiện thông tin đại chúng rất ít

và hoạt động PR kém hiệu quả

W.4 Chưa có kinh nghiệm trong việc sản

xuất, chế biến và kinh doanh nấm Linh Chi

O.1 Nhu cầu nấm Linh Chi của thị trường

tăng

O.2 Người dân quan tâm nhiều về xuất xứ

hàng hóa

O.3 Văn hóa biếu quà phổ biến

O.4 Trà Oolong Linh Chi dạng gói không

phổ biến ở Việt Nam

T.1 Việt Nam ký kết thành công hiệp định

TPP, nâng cao cạnh tranh

T.2 Sản phẩm trà Linh Chi ô long dạng gói

chưa phổ biến ở Việt Nam

T.3 Sản phẩm giả/ nhái

S1+W1+W3: Tăng cường hoạt động

quảng cáo, tiếp thị sản phẩm trên báo,

radio, Tivi

S5+W4: xây dựng thêm 2 cửa hàng để

tăng sức cạnh tranh với các đối thủ có

kinh nghiệm trong mảng nấm Linh

Chi

S4+S6+S7+T1: Chú trọng xây dựng thương

hiệu trên cơ sở chất lượng sản phẩm

S4+S5+T2: với đội ngũ nhân viên kinh

nghiệm và xuất sắc cùng hệ thống phân phối rộng, đề ra các chương trình khuyến mãi, tặng quà trong năm đầu dự

án

S6+S7+O3: phân loại sản phẩm thượng

hạng, cao cấp, bình dân để phù hợp

với nhu cầu người tiêu dùng Với các

sản phẩm cao cấp, thượng hạng được

đóng hộp sang trọng

S3+S7+O2: Tăng cường hoạt động PR,

công bố kết quả so sánh hàm lượng

dược tính của Linh Chi Tâm Châu và

Linh Chi của Hàn, Nhật, Trung Quốc

O3+T2: Tâm Châu tung loạt sản phẩm đầu

tiên vào dịp Tết âm lịch năm 2016, bắt đều quảng cáo sản phẩm từ tháng 11/2015

Loại Linh Chi Sản lượng

(kg)

Diện tích trồng (ha)

Sản lượng (kg)

Diện tích trồng (ha)

Sản lượng (kg)

Diện tích trồng (ha)

Sản lượng (kg)

Diện tích trồng (ha)

2.9.1.3 Dự toán doanh thu

Bảng 2.9.1.3: Dự toán doanh thu

Linh Chi đỏ tươi 5,501,925 8,314,020 9,781,200 12,226,500 12,226,500

Linh Chi khô cao

cấp 6,602,310 8,729,721 10,270,260 11,737,440 11,737,440 Linh Chi khô

thượng hạng 10,803,780 14,284,998 16,805,880 19,206,720 19,206,720 Thành phần Linh

Chi trong Oolong

Linh Chi (30%)

3,847,232 4,360,196 6,839,523 6,839,523 6,839,523

TỔNG 26,755,247 35,688,935 43,696,863 50,010,183 50,010,183

2.9.2 Dự toán chi phí

- Chi phí mua sắm thiết bị máy móc: Phụ lục số 1

- Chi phí xây dựng cơ bản: Phụ lục số 2

- Chi phí nguyên vật liệu: Phụ lục số 3

- Chi phí khác: Phụ lục số 4

- Chi phí lương nhân viên: Phụ lục số 5

- Chi phí quảng cáo: Phụ lục số 6

2.9.4 Kế hoạch khấu hao

2.9.4.1 Khấu hao máy móc, thiết bị

Nguyên giá: 1,884,231,000 đồng, thời hạn khấu hao 10 năm theo phương pháp tuyến tính Bảng 2.9.4.1: Khấu hao máy móc, thiết bị

2.9.4.2 Khấu hao nhà xưởng

Nguyên giá: 3,516,846,000 đồng, khấu hao trong thời hạn 10 năm theo phương pháp

tuyến tính

Bảng 2.9.4.2 Khấu hao nhà xưởng

2.9.5 Kết quả hoạt động kinh doanh

Bảng 2.9.5: Kết quả hoạt động kinh doanh (Đvt: 1000 đồng)

viên 3,754,748.00 3,754,748.00 3,754,748.00 3,754,748.00 3,754,748.00 Chi phí thuê cửa

Khấu hao máy

móc, thiết bị 188,423.08 188,423.08 188,423.08 188,423.08 188,423.08 Khấu hao nhà