Phát triển sản phẩm nước trái cây yomi

Phát triển sản phẩm nước trái cây yomi

PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM NƯỚC TRÁI

CÂY YOMI

Nhóm:5

Mục lục

1 THÔNG TIN CHUNG CỦA DOANH NGHIỆP 1

1.1 Sứ mạng 1

1.2 Tầm nhìn 1

1.3 Giá trị cốt lõi 1

1.4 Lĩnh vực kinh doanh 1

1.5 Triết lí kinh doanh 1

1.6 Mục tiêu doanh nghiệp 1

2 PHÂN TÍCH CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG 1

2.1 Phân tích cơ hội thị trường 1

2.1.1 Thị trường toàn cầu 1

2.1.2 Thị trường trong nước 2

2.1.3 Đối thủ cạnh tranh 3

2.1.4 Ma trận SWOT 5

2.2 Nhu cầu của khách hàng 6

2.3 Phân khúc khách hàng mục tiêu 7

2.4 Chân dung khách hàng mục tiêu 7

3 CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI 8

3.1 Phân tích vị thế và mục tiêu chiến lược 8

3.2 Chiến lược phát triển sản phẩm mới 8

3.2.1 Vị thế chiến lược phát triển sản phẩm mới 8

3.2.2 Chiến lược sản phẩm và thị trường 8

3.2.3 Chiến lược danh mục sản phẩm 9

3.3 Chiến lược thương hiệu (kiến trúc thương hiệu: cây dù, dòng, độc lập, bảo trợ…) 9

3.4 Điều lệ đổi mới sản phẩm (PIC) 9

3.4.1 Background 9

3.4.2 Focus 10

3.4.3 Goal_objective 11

3.4.4 Guideline 11

4 SÁNG TẠO Ý TƯỞNG VÀ KHÁI NIỆM SẢN PHẨM 13

4.1 Khái niệm sản phẩm 13

4.1.1 Sáng tạo khái niệm 13

4.1.1.1 Đặc điểm sản phẩm 13

4.1.1.2 Điểm khác biệt 13

4.1.1.3 Thương hiệu: 14

4.1.1.4 Công dụng 14

4.1.1.5 Hình thức sản xuất/kinh doanh 14

4.1.1.6 Cấu trúc sản phẩm 14

 Giá trị cốt lõi 14

4.1.2 Phân tích thuộc tính 14

5 ĐÁNH GIÁ KHÁI NIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ 16

5.1 Phương pháp đánh giá khái niệm 16

5.2 Quá trình thực hiện phát triển khái niệm một cách cụ thể 16

5.3 Kết quả đánh giá khái niệm (chọn ra 1 khái niệm tốt nhất) 16

6 THIẾT KẾ SẢN PHẨM 16

6.1 Thiết kế hệ thống nhận diện thương hiệu 16

6.2 Chiều dài, chiều rộng, chiều sâu của hỗn hợp sản phẩm 17

6.3 Thiết kế sản phẩm: 17

6.4 Thiết kế dịch vụ đi kèm với sản phẩm 19

7 THỬ NGHIỆM THỊ TRƯỜNG 20

7.1 Phương pháp thử nghiệm thị trường 20

7.2 Quá trình thử nghiệm 20

7.3 Kết quả thử nghiệm thị trường 20

7.4 Tính dung lượng thị trường, thị phần có khả năng đạt được 20

8 LẬP PHƯƠNG ÁN KINH DOANH 21

8.1 Đầu vào (nguyên vật liệu, lao động) 21

8.1.1 Nguyên vật liệu 21

8.1.2 Lao động 21

8.2 Các chi phí dự tính 21

8.3 Kế hoạch đầy tư, huy động vốn: 22

8.3.1 Kế hoạch đầu tư 22

8.3.2 Huy động vốn 22

8.4 Định giá cho sản phẩm 22

8.5 Chiến lược và kế hoạch phát triển kênh phân phối của nước Detox Yomi 22

8.5.1 Quản lí và xây dựng hệ thống kênh phân phối: 22

8.5.1.1 Quản lí kênh phân phối: 23

8.5.1.2 Xây dựng mạng lưới phân phối: 23

8.5.1.3 Đội ngũ quản lý và bán hàng: 24

8.5.2 Kế hoạch triển khai bán hàng: 24

8.5.2.1 Mục tiêu của kế hoạch bán hàng: 24

8.5.2.2 Các chiến lược và phương pháp thu hút khách hàng mới 24

 Gia tăng sự nhận thức của khách hàng về sản phẩm/dịch vụ và giải pháp kinh doanh của bạn: 24

 Gia tăng sự nhận thức của cộng đồng về sản phẩm/dịch vụ và giải pháp kinh doanh của bạn: 24  Thu thập lời giới thiệu từ các khách hàng mới: 24

8.5.2.3 Các chiến lược và phương pháp đối với những khách hàng hiện tại 24

8.6 Chiến lược truyền thông marketing 25

9 TUNG HÀNG 27

9.1 Tuyên bố chiến lược định vị và kiến trúc 27

9.2 Định vị 27

9.2.1 Định vị khác biệt 27

9.2.2 Danh mục sản phẩm 27

9.3 Mục tiêu và các chiến lược 27

9.3.1 Mục đích: 27

9.3.2 Mục tiêu: 28

9.3.3 Các chiến lược 28

9.4 Đối thủ cạnh tranh 30

9.5 Kế hoạch giới thiệu sản phẩm 31

9.6 Kế hoạch tung hàng (lần lượt) 32

9.7 Đào tạo lực lượng bán hàng 33

9.8 Chiến lược và tiếp cận thị trường 34

9.9 Tạo rào cản gia nhập 35

10 TỔ CHỨC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI 35

10.1 Cách tổ chức phát triển sản phẩm mới 35

10.1.1 Hình thức tổ chức phát triển sản phẩm mới 35

10.1.2 Cách tổ chức phát triển sản phẩm mới 35

10.1.3 Xác định cấu trúc tổ chức của đội nhóm 35

10.1.4 Kiểu quản lí đội nhóm_cho và nhận (Give and take) 36

10.2 Dừng quá trình phát triển sản phẩm mới/ thay đổi hỗn hợp sản phẩm 36

10.2.1 Nguyên tắc dừng tiến trình phát triển sản phẩm mới/ thay đổi hỗn hợp sản phẩm 36

10.2.2 Phương pháp thực hiện 37

1 THÔNG TIN CHUNG CỦA DOANH NGHIỆP

Nước uống tốt cho sức khỏe

1.5 Triết lí kinh doanh

Chúng tôi luôn xem mọi mong muốn của khách hàng như mong muốn của chính chúng tôi

1.6 Mục tiêu doanh nghiệp

Đạt được tỉ lệ hòa vốn trong 3 tháng đầu hoạt động Tiếp tục phát triển và đạt được tỉ suất lợinhuận trên vốn đầu tư là 10% trong tháng tiếp theo Đạt được 25% lợi nhuận trong năm đầu tiên

2 PHÂN TÍCH CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG

2.1 Phân tích cơ hội thị trường

2.1.1 Thị trường toàn cầu

Các nghiên cứu thị trường mới nhất cho thấy, thức uống trái cây ngày càng được ưa chuộng Tốc

độ tiêu dùng nước ép trái cây bình quân đầu người tăng nhanh so với thức uống có gas Cứ 10 người, có sáu người chọn nước ngọt không gas Kinh doanh nước ép trái cây trở thành lĩnh vực

kiếm tiền béo bở

Với lịch sử phát triển chỉ mới ba thập kỉ, thị phần nước ép toàn cầu đã đạt gần gấp đôi thị phần trà và doanh số bán của nước ép trái cây cao hơn toàn bộ doanh số bán của ngành công nghiệp cola Báo cáo mới đây của công ty nghiên cứu thị trường hàng đầu Global Industry Analysts Inc (GIA) chỉ ra thị trường nước ép trái cây và rau quả sẽ đạt 72,29 tỷ lít đến năm

2017 Ngành công nghiệp nước ép toàn cầu đạt doanh thu 84 tỷ USD (2010), với mức tăng trưởng hằng năm đạt 2% Thị trường nước ép trái cây từ 2010-2015 sẽ đạt 92 tỷ USD, theo

dữ liệu của hãng nghiên cứu MarketLine Kỳ lạ là Châu Âu, vùng địa chính trị được cho là sở hữu tỷ lệ dân số có học cao nhất thế giới, sẽ là thị trường lớn nhất đối với loại sản phẩm này,

theo báo cáo của GIA Thị trường Châu Á - Thái Bình Dương, cũng với cuộc đua trở thành

trung tâm kinh tế năng động nhất toàn cầu vào giữa Thế kỷ XXI, sẽ nổi lên với tốc độ phát triển

đầy tiềm năng ước đạt 6,3% trong giai đoạn 2009-2017.

2.1.2 Thị trường trong nước

Việt Nam cũng không nằm ngoài quy luật Hiệp hội Bia - Rượu -Nước Giải khát Việt Nam(VBA), cho hay sản xuất đồ uống Việt Nam những năm gần đây tăng trưởng đều đặn Năm 2012,tổng sản lượng nước giải khát toàn ngành đạt 4,226 tỷ lít Doanh thu sản lượng đồ uống, nướcgiải khát ngành đạt 7 tỷ USD

Thị trường nước giải khát không cồn tại Việt Nam chạm mốc tiêu thụ 2 tỷ lít, tức bình quân mỗi người tiêu thụ khoảng 23 lít một năm, số liệu từ Bộ Công Thương năm 2010 Mức tiêu thụ này tiếp tục tăng trưởng 17% vào năm 2011 (Nielsen, 2011) và được dự đoán còn đầy tiềm năng khi thu nhập bình quân đầu người tiếp tục được cải thiện và phần lớn chi tiêu đều dành cho ăn uống Theo dự báo của Tổ chức Giám sát Kinh doanh Quốc tế (BMI), giai đoạn

2011 -2016, ngành đồ uống không cồn ở Việt Nam sẽ đạt tốc độ tăng trưởng doanh thu 8,2

%, tốc độ tăng trưởng doanh số đạt 6,3% BMI nhận định đồ uống pha chế sẵn không cồn sẽ đạt tốc độ tăng trưởng cao nhất trong ngành công nghiệp nước giải khát tại Việt Nam từ nay cho đến năm 2016 Dự kiến, năm 2014, ngành đồ uống không cồn ở Việt Nam đạt sản lượng

2315 triệu lít, mang lại doanh thu 506 triệu USD Đến năm 2016, số này sẽ lên đến 2628 triệu lít, đạt doanh thu 626 triệu USD.

Theo nghiên cứu mới nhất của Công ty Nghiên cứu Thị trường W&S, người tiêu dùng lựa chọn nước ép, nước trái cây chứa sữa đạt 62% - cao hơn so với tiêu dùng nước giải khát có gas (60,6%) Dân chúng ở vùng thành thị như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh đều có nhu cầu cao nước ép trái cây

Trào lưu uống nước ép trái cây thay vì ăn hoa quả tươi nở rộ ở mọi nơi cũng tạo cơ hội kinh

doanh cho người bình dân Dễ thấy nhất có lẽ là lĩnh vực nước ép trái cây sinh tố được sản xuất thủ công trực tiếp từ quả tươi Các cửa hàng nước ép mọc khắp trên các phố, trong ngõ

hẻm ở các đô thị, nhất là ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh Nước ép sinh tố thậm chí cònđược yêu thích và tin tưởng hơn nước ép công nghiệp Một bộ phận người tiêu dùng cho rằngnước ép thủ công ở các quán là hoa quả tươi nguyên được xay ép tại chỗ, dù có thể họ không tậnmắt chứng kiến Chủ các cửa hàng kinh doanh nước ép sinh tố kiếm lời không ít từ mặt hàng này.Theo khảo sát của tác giả Trương Thị Ngọc Thùy báo Tiền Phong, tại cửa hàng nước ép FRUITJUICE 59A Quốc Tử Giám, Hà Nội, mỗi ngày, cửa hàng bán trung bình 50 - 60 cốc (mùa đông),

90 - 100 cốc (mùa hè) Giá mỗi cốc nước ép các loại khoảng 30 nghìn đồng/cốc Dễ dàng tính

ra, mỗi ngày, cửa hàng thu về 1,5-1,8 triệu đồng (mùa đông), 2,7-3 triệu đồng (mùa hè)

Theo tin tức của Bộ Công Thương (2012), các nhà phân tích công nghiệp toàn cầu (GIA) dự báo thị trường nước ép trái cây và rau quả sẽ đạt 72.79 tỉ lít đến năm 2017 Sự tăng trưởng trong ngành này phụ thuộc chủ yếu vào việc người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến đồ uống có lợi cho sức khỏe Đây là tín hiệu đáng mừng dành cho các nhà sản xuất nước ép trái cây

tự nhiên

Đối với nước ép trái cây, các nhãn hiệu nước ép trái cây của các công ty Việt Nam như Vinamilk,Tân Hiệp Phát được nhiều người tin dùng bên cạnh các sản phẩm của các công ty giải khát quốc

tế như Coca-Cola, Pepsico Trong đó, nhãn hiệu Cam ép Vfresh của Công ty Vinamilk được ưachuộng và sử dụng nhiều nhất, chiếm 70.0%

Khi xét về các vị nước trái cây yêu thích, kết quả nghiên cứu thể hiện rõ ba vị được yêu thich lầnlượt là cam, chanh dây và dâu với số điểm tương ứng 4.28, 3.92, 3.89 điểm

Cũng theo kết quả nghiên cứu, đa số người tiêu dùng đều thấy được các lợi ích mà nước ép tráicây mang lại nhất là bổ sung vitamin cần thiết (86.0%) cũng như ít phẩm màu tổng hợp (4.45điểm) Vì vậy, người tiêu dùng dần hình thành thói quen uống nước trái cây ít nhất 1 lần / ngày(24.4%) hoặc 2 - 3 lần / tuần (23.5%)

Đối với nước ép trái cây chứa sữa, sản phẩm của Vinamilk tiếp tục chiếm lĩnh thị trường nướctrái cây chứa sữa với sản phẩm Vfresh Smoothies Cam Sữa (52.2%) Đối thủ cạnh tranh với sảnphẩm này của Vinamilk là nhãn hiệu Nutriboost của Cocacola với 42.4%

Dù có thêm thành phần sữa, nhưng người tiêu dùng vẫn nhận định được lợi ích của sản phẩmnước này như là sản phẩm nước trái cây bình thường - Bổ sung thêm Vintamin (94.5%) và ítphẩm màu tổng hợp (4.45 điểm) Tuy nhiên, cũng có sự khác biệt khi lý do nhóm người tiêu dùngchọn sản phẩm nước trái cây chứa sữa cũng vì mùi vị thơm ngon (71.0%) Vì vậy, đối với nhómtiêu dùng này, mức độ thường xuyên sử dụng cũng gần tương tự là 1 lần / tuần (25.1%) hoặc 2 - 3lần tuần (23.5%)

Khi xét về mùi vị ưa thích, người tiêu dùng quan tâm đến sản phẩm có vị sữa nhẹ và vẫn ưu tiên

vị trái cây nhiều hơn Vị cam và dâu là hai vị được ưa chuộng nhất với dòng sản phẩm này

Đối với cả nước ép trái cây và nước trái cây chứa sữa, dạng bao bì giấy với dung tích từ 221

-500 ml được nhiều người sử dụng Địa điểm được mua nhiều nhất là siêu thị với 55.5%, tiếp đến

là tiệm tạp hóa với 28.1%.

2.1.3 Đối thủ cạnh tranh

 Nuocep.vn

Sứ mệnh: với thông điệp “Good Juice, Good Life”, chuổi cửa hàng nước ép đóng chai giao

tận nơi NuocEp.vn mong muốn giúp cho bạn có 1 cơ thể khoẻ mạnh bằng Nước Ép nguyên chất100%, SẠCH, nguồn gốc trái cây Việt Nam Từ đó bạn sẽ làm việc hiệu quả hơn, chăm lo cho

người thân tốt hơn, và tận hưởng cuộc sống trọn vẹn thật sự Có sức khoẻ là có tất cả

Tầm nhìn: NuocEp.vn sẽ trở thành chuổi cửa hàng Nước Ép NHIỀU ĐỊA ĐIỂM NHẤT,

và cung cấp hơn 20.000 chai Nước Ép mỗi ngày cho người dân Việt Nam Giúp được cho thật

nhiều người Việt Nam khoẻ mạnh, “tận hưởng cuộc sống trọn vẹn”, góp phần xây dựng xã hộigiàu mạnh hơn Quan trọng nhất là giải quyết được đầu ra cho Trái Cây Việt Nam giúp cho bàcon nông dân Đội ngũ NuocEp.vn rất đau lòng khi mỗi năm đọc các tin tức về “dưa hấu bỏ chotrâu bò ăn”, “nông dân thất mùa”, “mọi người hãy góp sức giải cứu dưa hấu”, “giải cứu vải”,

“giải cứu … v.v…” Trong khi người dân Việt Nam phải ăn uống những thứ ĐỘC HẠI từ TrungQuốc nhập qua, còn những trái cây sạch, ngon lại đi XUẤT KHẨU nước ngoài KHÔNG THỂ

CHẤP NHẬN ĐƯỢC NuocEp.vn phải làm cho người Việt Nam được hưởng trái cây SẠCH của người Việt Nam, điều hướng được nông dân trồng trọt tiêu chuẩn SẠCHvà có tâm Và giải quyết

được đầu ra, giúp nông dân Việt Nam ấm no hạnh phúc

ĐIỂM KHÁC BIỆT của chuổi cửa hàng nước ép đóng chai giao tận nơi NuocEp.vn:

1 Công nghệ ép lạnh sâu Cold Pressed từ Mỹ: giúp giữ trọn vẹn vitamin và dinh dưỡng gấp 150% so với nước ép thông thường Mà vị nước ép vẫn tươi ngon như mới với thời gian lâu hơn.

2 Không đường, không chất bảo quản, ép và bán trong ngày, đảm bảo hương vị tươi mát ngon miệng, vị ngọt tinh khiết từ trái cây tự nhiên thật sự NuocEp.vn cam kết không bao giờ bán sản phẩm đã qua 24h, chúng tôi thà đổ bỏ chứ nhất định phải bảo vệ sức khoẻ của bạn và uy tín - chất lượng của Thương Hiệu NuocEp.vn

3 Trái cây SẠCH 100% nguồn gốc hoàn toàn Việt Nam: trái cây nguồn gốc vườn rõ ràng, của nông dân miền Tây và miền Đông, NuocEp.vn chỉ bán các sản phẩm từ trái cây Việt Nam để giúp đỡ nông dân Việt Nam, giúp cho bạn được uống những sản phẩm ngon chất lượng từ đất mẹ Việt Nam Toàn bộ trái cây được tuyển lựa kỹ, rửa sạch qua nước muối và máy Ozone, rửa lại dưới vòi nước mạnh, ướp thật LẠNH sau đó mới ÉP, đúng công nghệ ép lạnh sâu nhằm giúp bạn được tận hưởng hương vị ngon miệng, dinh dưỡng và

an tâm nhất.

4 Giao tận nơi trong nội thành dưới 30 phút, cực kỳ tiện lợi và bạn không phải đợi lâu để có trên tay 1 chai nước ép CỰC ngon miệng, CỰC sạch và CỰC dinh dưỡng.

Nước ép Bidrico

Nước ép trái cây A*nuta được sản xuất trên dây chuyền tiên tiến, khép kín hoàn toàn tự

động của châu Âu

- Được chiết xuất từ các loại trái cây thiên nhiên, sản phẩm nước ép trái câyA*nuta với nhiều

hương vị giúp người tiêu dùng dễ chọn lựa theo khẩu vị, bổ sung vitamin cần thiết cho cơ thể,

mang đến cho bạn làn da tươi mát, mịn màng, đặc biệt trong Nước ép trái cây A*nuta có chất

xơ, có tác dụng hổ trợ cho đường tiêu hóa

Các loại sản phẩm nước ép trái cây gồm

Học sinh, sinh viên, giới trẻ nói chung

Các bà nội trợ, hộ gia đình có nhu cầu lớn về sản phẩm sạch 100% tự nhiên

Ngoài ra còn hướng đến khách hàng có thu nhập ổn định và quan tâm đến vấn đề sức khỏe:như những người đi làm, giới văn phòng

Vì là sản phẩm cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho quá trình làm đẹp nên cần chú trọng tớiphân đoạn khách hàng là nữ giới

Là những người bận rộn, không có thời gian để tự chuẩn bị đồ uống tại nhà

Tập trung chủ yếu tại các thành phố lớn

Phân tích nhu cầu người tiêu dùng

Nhu cầu sử dụng các sản phẩm đồ uống sạch, làm từ 100% trái cây tươi và tốt cho sức khỏeCách thức mua hàng đơn giản, thuận tiện, đặt biệt nhắm vào mua hàng online

Giá cả hợp lí

 Nuocdetox.com

Công ty chuyên cung cấp nước uống detox giúp giảm cân và thanh lọc cơ thể Có tác dụng đảmbảo sức khỏe và làm đẹp mỗi ngày

Danh mục sản phẩm : Detox water, detox burning fat, detox refresh

Sản phẩm được làm theo công thức nước ngoài

 Giá sản phẩm:

Loại 1: 29.000 đồng/bịch: từ 2 mùi trái cây

Loại 2: 35.000 đồng/bịch: từ 3 đến 4 mùi trái cây

Loại 3: 40.000 đồng/bịch: từ 5 đến 6 mùi trái cây

2.1.4 Ma trận SWOT

Điểm mạnh

 Sản phẩm được sản xuất trực tiếp, cá

nhân hóa

 Phương thức kinh doanh hướng tới

sức khỏe con người và môi trường

 Giá cả chưa tối ưu để phù hợp vớimột số đối tượng khách hàng có nhucầu

Cơ hội

 Lượng khách hàng tiềm năng lớn có

xu hướng sử dụng các sản phẩm tốt

cho sức khỏe

 Thị phần của ngành đồ uống pha chế

không cồn có mức tăng trưởng đều

đặn và có dấu hiệu ngày gia tăng

 Đầu vào nguyên liệu phong phú, đặc

biệt là ở Việt Nam nói chung và Tp

Hồ Chí Minh nói riêng

 Chưa có nhiều cửa hàng online tối

ưu

Thách thức

 Cạnh tranh với một số thương hiệunước ép trái cây nguyên chất có mặttrên thị trường Việt Nam

 Thói quen sử dụng đồ uống đóngchai tiện lợi

 Đảm bảo chất lượng và nguồn gốcnguyên liệu đầu vào

Từ phân tích ma trận swot, chúng tôi nhận thấy sức hấp dẫn từ cơ hội thị trường là rất lớn Đồngthời với điểm lợi thế của doanh nghiệp thì mức độ khả thi của dự án là tương đối cao Do đó,chúng tôi quyết định phát triển sản phẩm nước trái cây hỗ trợ giảm cân và trị liệu YOMI

2.2 Nhu cầu của khách hàng

Chế độ giảm cân của người Việt

42% người Việt quan tâm đến hình dáng cơ thể họ và 53% nghĩ rằng họ hơi dư cân.Vậy ngườiViệt Nam thực hiện chế độ giảm cân như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu trong báo cáo khảo sát củaQ&Me nhé

79% người Việt quan tâm đến hình dáng cơ thể của họ và 53% nghĩ rằng họ hơi mập.

65% người có kinh nghiệm trong việc giảm cân

3-5 là số kí phổ biến nhất mà họ đã giảm

Bụng là phần mà mọi người muốn giảm nhất

Đàn ông Việt Nam giảm cân bằng cách tập thể dục trong khi phụ nữ Việt Nam giảm cân bằngcách quản lý chế độ ăn uống

2.3 Phân khúc khách hàng mục tiêu

Tiêu chí

Thu nhập <=5 triệu đồng 5-10 triệu đồng >=10 triệu đồng

Lối sống Hiện đại-lành mạnh Truyền thống-bảo thủ Tự do-phóng khoáng

Nghề nghiệp Nhân viên văn phòng Người mẫu, PG công

việc liên quan đến ngoạihình

2.4 Chân dung khách hàng mục tiêu

 Độ tuổi 36 trở lên

 Thu nhập >= 10 triệu đồng Thuộc tầng lớp thượng lưu

 Lối sống lành mạnh=> quan tâm đến vấn đề sức khỏe và làm đẹp

 Phong cách sống hiện đại-năng động

 Thích luyện tập các môn thể dục thể hình như Gym, Aerobic, Yoga…

 Công việc đòi hỏi cao về ngoại hình, có nhu cầu giữ gìn vóc dáng và theo đuổi chế độgiảm cân

 Sống tại khu vực thành phố Hồ Chí Minh

3 CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI

3.1 Phân tích vị thế và mục tiêu chiến lược

Từ các phân tích ở phần 2, có thể thấy hiện này trên thị trường đã có nhiều cơ sở kinh doanhtrong thị trường mà doanh nghiệp đang muốn hướng tới Hơn nữa, thời gian hoạt động và nhómkhách hàng của những cơ sở này ít nhiều đã có sự ổn định Tuy nhiên, trong ngành vẫn còn tồntại những nhóm khách hàng chuyên biệt mà nó quá nhỏ để đối thủ quan tâm Nhóm nhỏ này có

xu thế ổn định và sẵn sàng trả giá cao hơn trung bình ngành

Mặt khác, YOMIJUICE là một cơ sở mới thành lập với mục tiêu chiến lược đổi mới sản phẩm với hiệu suất cao Chúng tôi là trong những người tiên phong phát triển dòng sản phẩm nước

uống trị liệu_detox thải độc và nước trái cây hỗ trợ giảm cân

Tóm lại, chúng tôi là một doanh nghiệp mới đang tìm vị thế của mình trên thị trường nước uốngnói chung và nước uống từ trái cây nói riêng Với những cải tiến và đổi mới để khác biệt hóa sảnphẩm của mình, chúng tôi lựa chọn chiến lược ngách cho giai đoạn phát triển đầu tiên của mình

3.2 Chiến lược phát triển sản phẩm mới

Mục tiêu là tăng thị phần cho YOMI, cụ thể là:

 Chia sẻ thị phần từ đối thủ bằng cách giới thiệu giá trị cao hơn của sản phẩm cùng vớitruyền thông

 Phát triển tổng thị trường bằng cách tăng nhận biết về loại sản phẩm và thuyết phục

3.2.1 Vị thế chiến lược phát triển sản phẩm mới

Với vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp đã phân tích ở trên, chúng tôi lựa chọn chiến lược phảncông cho chiến lược phát triển sản phẩm mới của mình Cụ thể là chiến lược tạo sự khác biệt

3.2.2 Chiến lược sản phẩm và thị trường

Chúng tôi cung cấp sản phẩm được cải tiến cho thị trường hiện tại Do đó dựa vào ma trậnAnsoft, chiến lược của sản phẩm và thị trường sẽ là Phát triển sản phẩm

Phát triển thị trường(Market Development)

Phát triển sản phẩm(Product Development)

Thâm nhập thị trường(Market Penetration)

Khác biệt hóa (Diversification)

3.2.3 Chiến lược danh mục sản phẩm

Tốc độ tăng trưởng ngành là 8.2% Từ ma trận BCG có thể kết luận

 Chiến lược Xây dựng –Build(ô dấu hỏi): cần đầu tư để củng cố và tiếp tục tăng trưởng thịphần

YOMI là một sơ sở kinh doanh mới khởi tạo, do đó chúng tôi quyết đinh hỗn hợp sản phẩm là sảnphẩm đơn (single product)

3.3 Chiến lược thương hiệu (kiến trúc thương hiệu: cây dù, dòng, độc lập, bảo

MixJuice

Tăngtrưởng8.2%

Các nghiên cứu thị trường mới nhất cho thấy thức uống trái cây ngày càng được ưa chuộng Tốc

độ tiêu dùng nước ép trái cây bình quân đầu người tăng nhanh so với thức uống có gas Cứ 10người, có sáu người chọn nước ngọt không gas Kinh doanh nước ép trái cây trở thành lĩnh vựckiếm tiền béo bở

Với lịch sử phát triển chỉ mới ba thập kỉ, thị phần nước ép toàn cầu đã đạt gần gấp đôi thị phần trà

và doanh số bán của nước ép trái cây cao hơn toàn bộ doanh số bán của ngành công nghiệp cola.Báo cáo mới đây của công ty nghiên cứu thị trường hàng đầu Global Industry Analysts Inc (GIA)chỉ ra thị trường nước ép trái cây và rau quả sẽ đạt 72,29 tỷ lít đến năm 2017

Thị trường trong nước

Việt Nam cũng không nằm ngoài quy luật Hiệp hội Bia - Rượu -Nước Giải khát Việt Nam(VBA) cho biết sản xuất đồ uống Việt Nam những năm gần đây tăng trưởng đều đặn Năm 2012,tổng sản lượng nước giải khát toàn ngành đạt 4,226 tỷ lít Doanh thu sản lượng đồ uống, nướcgiải khát ngành đạt 7 tỷ USD

Theo nghiên cứu mới nhất của Công ty Nghiên cứu Thị trường W&S, người tiêu dùng lựa chọnnước ép, nước trái cây chứa sữa đạt 62% - cao hơn so với tiêu dùng nước giải khát có gas(60,6%) Dân chúng ở vùng thành thị như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh đều có nhu cầu caonước ép trái cây

Theo tin tức của Bộ Công Thương (2012), các nhà phân tích công nghiệp toàn cầu (GIA) dự báothị trường nước ép trái cây và rau quả sẽ đạt 72.79 tỉ lít đến năm 2017 Sự tăng trưởng trongngành này phụ thuộc chủ yếu vào việc người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến đồ uống có lợicho sức khỏe Đây là tín hiệu đáng mừng dành cho các nhà sản xuất nước ép trái cây tự nhiên Cũng theo kết quả nghiên cứu, đa số người tiêu dùng đều thấy được các lợi ích mà nước ép tráicây mang lại nhất là bổ sung vitamin cần thiết (86.0%) cũng như ít phẩm màu tổng hợp (4.45điểm) Vì vậy, người tiêu dùng dần hình thành thói quen uống nước trái cây ít nhất 1 lần / ngày(24.4%) hoặc 2 - 3 lần / tuần (23.5%)

Mối quan tâm về giảm cân và hình thể

Chế độ giảm cân của người Việt

42% người Việt quan tâm đến hình dáng cơ thể họ và 53% nghĩ rằng họ hơi dư cân

79% người Việt quan tâm đến hình dáng cơ thể của họ và 53% nghĩ rằng họ hơi mập

65% người có kinh nghiệm trong việc giảm cân

3-5 là số kí phổ biến nhất mà họ đã giảm

Bụng là phần mà mọi người muốn giảm nhất

Đàn ông Việt Nam giảm cân bằng cách tập thể dục trong khi phụ nữ VIệt Nam giảm cân bằngcách quản lý chế độ ăn uống

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm nước ép trái cây sản xuất theo quy trình công nghiệp như Vfresh, Nutri, Teppi, Tropicana và các sản phẩm chế biến thủ công, có cả bán hàng trên website như Nuocep.vn, A*nuta Nhưng, nhu cầu về nước ép vẫn chưa được đáp ứng đủ nên đây là cơ hội cho chúng tôi để tham gia vào ngành nước ép trái cây với điểm khác biệt là loại thức uống được điều chế theo thể trạng, ý thích của khách hàng và nhắm đến phân khúc cao cấp.

3.4.2 Focus

Yomi là thương hiệu cao cấp, uy tín và nhận được sự công nhận của khách hàng Sản phẩm củaYomi là sản phẩm nước ép trái cây rau củ với chất lượng cao, sử dụng các công nghệ, phươngpháp kỹ thuật hiện đại, đảm bảo về mặt dinh dưỡng, tính cá nhân hóa cao, tính năng tối ưu hỗ trợtốt cho quá trình làm đẹp, giữ gìn, bảo vệ và nâng cao sức khỏe Sản phẩm được cung cấp chokhách hàng bằng các phương tiện tiện lợi, ứng dụng mua hàng hiện đại, nhanh, gọn, tiết kiệm thờigian

Yomi sẽ trở thành thương hiệu dẫn đầu trong thị trường nước ép dinh dưỡng cao cấp trong vòng 2năm Không ngừng cải tiến, cập nhật phương pháp, công nghệ, kỹ thuật, giữ vững và nâng cao vịthế trên thị trường

3.4.3 Goal_objective

Mục tiêu ngắn hạn (từ ngày 15/09/2016 đến ngày 15/06/2017)

 Đảm bảo 90% khách hàng mục tiêu biết đến sản phẩm với những ưu thế vượt trội như: nhanh chống, tươi sạch, tốt cho sức khỏe

 Phát triển kênh phân phối online phải bao phủ được các mạng xã hội như intergam,

facebook…

 Trang fanpage và web hoạt động mạnh mẽ, content phải được cập nhật thường xuyên, đổi mới hấp dẫn…

 Đa dạng hóa các loại sản phẩm

 Liên kết chặt chẽ với những người nông dân để chủ động trong nguồn cung ứng trái cây sạch

Mục tiêu dài hạn

 Định vị được trong tâm trí của khách hàng là nước trái cây YOMI mạng đậm tính cá nhân hóa “mỗi sản phẩm sẽ đại diện cho tính cách, cũng như sở thích của từng người”

 Phấn đấu đạt lợi nhuận là 25%/năm

 Nước trái cây YOMI sẽ được phân phối tại các siêu thị lớn như coop mart, Big C,…

 Vị trí dẫn đầu về nước trái cây nhanh chóng và mang đậm tính cá nhân hóa

 Doanh nghiệp sẽ đầu tư để có một nông trại riêng đảm bảo cung ứng nguồn trái cây sạch

Để đo lường và đánh giá các mục tiêu này

 Một số quy tắc “rules of the road” có thể áp dụng vào sản phẩm:

1 Your job is not to work alone – lone wolves starve to death

2 Youor job is to build containers for collaboration

3 You need three groups of people…

4 You need your posse (partners, colleagues, team)

5 You need your tribe (followers, fans, customers, clients)

6 You need your dream team (advisors, coaches, mentors)

7 Stop letting fear make your decisions for you

8 Learn to love the verb Decide

9 Make more decisions

10 Make faster decisions

 Quy định do tình hình hoặc bởi quản lý cấp trên

1 QUY ĐỊNH VỀ VIỆC SỬ DỤNG THIẾT BỊ, MÁY MÓC

- Trình tự vận hành máy phải tuân thủ nghiêm ngặt, động tác thực hiện phải chính xác

- Kiểm tra vệ sinh máy trước khi vận hành

- Khi ra về hoặc kết thúc việc sản xuất phải tắt hết máy do mình sử dụng

- Với các thiết bị áp lục phải có giâu phép sử dụng mới được sử dụng

3 QUY ĐỊNH VÊ QUY TRÌNH SẢN XUẤT

- Quản lý Giám sát chặt chẽ quy định sản xuất, đóng gói, bảo quản và vận chuyển sản phẩm

- Sắp xếp hàng hóa, sản phẩm trong kho phải gọn gàng, sạch sẽ

- Khi xuất hàng phải ghi chép thông tin đầy đủ và phải có được chữ kí nhận hàng của khách

- Liên tục cập nhật thông tin lên website và các phương tiện truyền thông khác

- Kiểm tra thường xuyên các nhà phân phối và chất lượng nguyên vật liệu vào kho

- Sản xuất đúng theo các tiêu chuẩn kết hợp các nguyên liệu sử dụng đã đề ra

- Đóng gói bao bì, đóng lọ tùy theo quy cách sản phẩm đã đăng ký

4 QUY ĐỊNH VỀ BẢO QUẢN SảN PHẩM

- Mọi sản phẩm đều phải được lưu giữ, bảo quản trong một khu vực riêng, đánh dấu rõ ràng

- Các sản phẩm tồn phải được để vào ngăn tủ đông

- Đựng sản phẩm trong chai cps nắp đậy để đảm bảo vệ sinh

- Luôn đảm bảo có sẵn hàng để giao đúng hẹn hoặc đủ lượng khách hàng

- Luôn tương tác, giải đáp thắc mắc của khách hàng, cập nhật app và cho vào app nhiều câu chuyện thành công hoặc cảm nghĩ của khách hàng

- Tạo các cuộc thi, các trò chơi giveaway để tạo dựng các mối quan hệ và khiến cho mọi người có thể tạo dựng mối liên kết

Ép lạnh sâuỨng dụng bánhàng trựctuyến

Nước Detox

và nước épnguyên chất

4.1.1.2 Điểm khác biệt

- Công thức tự chọn đáp ứng tối đa sở thích cá nhân

- Chế biến và tiêu thụ ngay đảm bảo độ tươi mới và chất lượng

- Ứng dụng công nghệ kĩ thuật số trong qui trình bán hàng

4.1.1.3 Thương hiệu:

Tên thương hiệu: YOMI

Slogan: You are also mine

Màu sắc thương hiệu: màu xanh lá đậm

4.1.1.4 Công dụng

- Hỗ trợ giảm cân

- Hỗ trợ quá trình dưỡng da, làm đẹp da

- Bổ sung vitamin một cách tự nhiên và an toàn

4.1.1.5 Hình thức sản xuất/kinh doanh

- Kinh doanh thông qua hệ thống bán hàng trực tuyến

- Giao nhận trực tiếp tại nơi khách hàng yêu cầu

- Sản phẩm được chế biến ngày sau khi khách hàng gửi đơn hàng

4.1.1.6 Cấu trúc sản phẩm

 Giá trị cốt lõi: Cung cấp nước uống thải độc (detox) hỗ trợ giảm cân và trị liệu được phachế theo công thức riêng cho nữ giới bắt đầu bước vào độ tuổi trung niên với nguyên liệucao cấp

 Dạng: Dùng câu nghệ ép lạnh sâu giúp giữ nguyên vitamin Được đóng gói trong bìnhnhựa cứng an toàn thực phẩm và thân thiện với môi trường

 Yếu tố gia tăng: Cung cấp ứng dụng theo dõi chỉ số cơ thể và đề nghị thực đơn đồ uốngthích hợp cho từng thể trạng

 Nhu cầu bổ sung vitamin và chất sơ hỗ trợ cho quá trình giảm cân, làm đẹp cho nhữngphụ nữ-bắt đầu bước vào độ tuổi trung niên với cuộc sống bận rộn-được đáp ứng bằngcác sản phẩm nước detox và nước ép nguyên chất thông qua ứng dụng bán hàng online

cá biệt hóa theo đặc tính của từng khách hàng

Chúng tôi đã tiến hành khảo sát nhanh trên 50 đáp viên độc lập về sản phẩm mà chúng tôi đangtiến hành phát triển Kết quả được trình bày như sau:

Với kết quả trên chúng tôi tiến hành phân tích số liệu và nhận được kết quả như sau:

Với mức ý nghĩa là 0.5 Từ bảng kết quả ta thấy Sig(dung tích)=0.763 và Sig(Khẩu Vị)=0.789

>0.5

Vậy Dung tích và khẩu vị không có sự tác động đến lựa chọn mua hàng của khách hàng

Từ đó ta có được phương trình như sau:

Điểm đánh giá = 29.333 – 0.164DT – 0.82 KV – 0.328L – 0.608H

5 ĐÁNH GIÁ KHÁI NIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ

5.1 Phương pháp đánh giá khái niệm.

5.2 Quá trình thực hiện phát triển khái niệm một cách cụ thể 5.3 Kết quả đánh giá khái niệm (chọn ra 1 khái niệm tốt nhất)