Cây mùi tàu còn gọi là ngò gai, ngò tàu, là loại rau gia vị. Bộ phận sử dụng là lá. Mùi tàu dùng ăn sống trực tiếp hoặc tham gia vào thành phần của các món ăn khác. Mùi tàu được trồng rất phổ biến ở nhiều nước Châu Á như Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, Việt Nam, Lào… Mùi tàu sinh trưởng gần như quanh năm ở khu nhiệt đới ẩm. Tuy nhiên, mùi tàu sinh trưởng mạnh nhất từ T4 T10, khoảng nhiệt độ thích hợp nhất từ 15 350C. Mùi tàu là cây điển hình không ưa ánh sáng trực xạ (chỉ sống được dưới tán cây khác hoặc được che nắng ) Cây mùi tàu ưa ánh sáng tán xạ.
Trang 1CÂY MÙI TẦU
(Eryngium foetidum)
I GIỚI THIỆU CHUNG
Cây mùi tàu còn gọi là ngò gai, ngò tàu, là loại rau gia vị Bộ phận sử dụng là lá Mùi tàu dùng ăn sống trực tiếp hoặc tham gia vào thành phần của các món ăn khác
Mùi tàu được trồng rất phổ biến ở nhiều nước Châu Á như Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, Việt Nam, Lào…
Mùi tàu sinh trưởng gần như quanh năm ở khu nhiệt đới ẩm Tuy nhiên, mùi tàu sinh trưởng mạnh nhất từ T4 - T10, khoảng nhiệt độ thích hợp nhất từ 15 - 350C
Mùi tàu là cây điển hình không ưa ánh sáng trực xạ (chỉ sống được dưới tán cây khác hoặc được che nắng ) - Cây mùi tàu ưa ánh sáng tán xạ
1 Trồng tự nhiên: ngoài trời dưới tán cây ăn quả, cây lưu niên khác.
2 Trồng bảo vệ: Trong nhà lưới, nhà kính
III KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT
1 Giống: Mùi tàu được gieo từ hạt
2 Thời vụ: Hạt mùi tàu đem gieo vào T10 - T11, thu hoạch quanh năm
3 Làm đất, lên luống:
Chọn đất thịt nhẹ, cát pha, thịt pha cát giàu mùn pH = 5,5 - 7,0; cầy bừa kỹ, làm cỏ, san phẳng, lên luống
Mặt luống rộng 0,9 - 1 m, cao 15 - 20 cm, rãnh rộng 30 - 35 cm Rải đều phân bón lót trên mặt luống, trộn đều và san phẳng lại Có hai phương pháp gieo trồng:
- Mùi tàu được gieo thẳng, sau tỉa ăn dần
- Sau gieo 35 - 45 ngày, chuyển ra ruộng sản xuất
4 Mật độ, khoảng cách
Mùi tàu trồng lại được bố trí với khoảng cách sau:
Hàng cách hàng: 15 - 20 cm
Cây cách cây: 15 cm/cây
Mật độ: 30 - 40 vạn cây/ha
5 Bón phân: Loại và lượng phân bón thể hiện ở bảng sau:
• Phương pháp bón:
- Bón lót: Toàn bộ phân chuồng + 25% Đạm + 25% Kali
- Bón thúc: Chia số phân còn lại bón thúc nhiều lần, cách 2 lần thu hoạch lại bón 1 đợt (thường bón kết hợp với tưới nước)
Trang 2Loại phân
Liều lượng Bón lót
Kg/ha Quy đổi Kg/sào Phân chuồng
-Đạm 80 - 100 6,5 - 8,0Ure 25 Bón thúc nhiều lần, cáchhai lần thu hoạch
-Kali 30 - 40 Kaliclorua2,0 - 2,5 25 Kết hợp với đạm bón thúcnhiều lần
6 Chăm sóc:
- Dặm cây: Từ 1 - 5 ngày sau trồng
- Xới hai lần: Lần 1: Sau trồng 10 - 15 ngày
Lần 2: Sau hái vỡ đợt 1
• Chú ý:
- Cần giữ ẩm thường xuyên 70 - 80% Sau hái vỡ đợt 1
- Thân mùi tàu rất ngắn nên cần dùng cuốc nhỏ xới nhẹ trên mặt luống, tránh vun cao, lấp mất lá và ngọn cây sẽ chậm sinh trưởng
7 Thu hoạch:
Khi cây có 6 - 8 lá thật, cần tỉa bớt 2 - 3 lá cho cây nhanh ra lá mới Sau đó trên cây có 5 - 7 lá lại tỉa bớt 2- 3 lá
Mùi tàu được thu hái liên tục Vì vậy, sau hai lần thu cần bổ sung dinh dưỡng, thúc đẩy sự tăng trưởng của cây
8 Sâu bệnh hại:
a, Sâu: Mùi tầu ít bị sâu bệnh hại Tuy nhiên, cần phát hiện sớm nhện hại lá.
Sử dụng Serpa 10 EC nồng độ 0,1 - 0,2% Decis 2,5 EC nồng độ 0,1 - 0,2%
b, Bệnh: Chủ yếu do nấm gây hại lá Sử dụng Anvil 5EC nồng độ 0,15
-0,2%, cách ly 5 ngày; Benlat 50WP nồng độ 0,1 - 0,25, cách ly 7 ngày; Validacin 3 SC nồng độ 0,1 - 0,3%, cách ly 7 - 10 ngày
9 Để giống:
- Mùi tàu ra hoa, quả và cho hạt vào cuối xuân, đầu hè (T4 - T6) Khi chùm hoa chuyển màu nâu, bắt đầu khô, dùng dao cắt phần quả đem về phơi khô thêm 2 - 3 nắng, rồi vò lấy hạt Hong khô thêm 1 -2 nắng nhẹ và đưa vào kho bảo quản ở nhiệt độ trên 130C hoặc cất nơi khô, thoáng, mát