RƯỢU ETYLIC Tiết 54

TÍNH CHẤT VẬT LÝ:1... TÍNH CHẤT VẬT LÝ:1.. Chính nhóm -OH này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng nhãm -OH hi®roxyl H linh động III.. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1... TÍNH CHẤT VẬT LÝ1..

Trang 1

TrườngưthcsưNGUYễN HIềN

Ngườiưthựcưhiện:ưGVưHoàngưĐìnhưTuấn

Trang 2

Chương 5:

I TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

1 Tính chất vật lý:

Tiết 54: RƯỢU ETYLIC CTPT : C 2 H 6 O.

PTK : 46

2 Độ Rượu:

DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME

sgk

Trang 3

100ml

C 2 H 5 OH

§ang hoµ tan H 2 O vµo C 2 H 5 OH

H 2 O 55ml

- Pha 55ml n íc vµo 45ml r îu etylic

Thí nghiệm



Độ rượu là gì ?

Trang 4

1 Tính chất vật lý: sgk

2 Độ rượu : Là số ml rượu Etylic có trong

100 ml hỗn hợp rượu với nước.

100

x

= V rượu etylic(ml)

Đo ärượu

V dung dịch rượu(ml)

Chương 5:

PTK : 46

Trang 5

Bài tập trắc nghiệm : Chọn cõu

trả lời đỳng :

Số ml rượu nguyờn chất cú trong 200 ml dung dịch rượu ấtylic 450 là :

I TÍNH CHẤT VẬT Lí:

1 Tớnh chất vật lý:

100

x

rửụùu dũch

dung V

etylic rửụùu

V

rửụùu

ẹoọ =

2 ẹoọ rửụùu : Laứ soỏ ml rửụùu Etylic coự trong

100 ml hoón hụùp rửụùu vụựi nửụực.

IIư.ưCấuưtạoưphânưtửư:

DạngưRỗng Dạngưđặc

Quan saựt moõ hỡnh phaõn tửỷ rửụùu Etylic vieỏt coõng thửực caỏu taùo ?

?

H H

H – C – C – O – H

H H

CH3 – CH2 – OH

C2H5OH

- Coõng thửực caỏu taùo:

Chương 5:

PTK : 46

A 45ml

D 22,5ml

C 60ml

B 90ml

Trang 6

Hay

2 Độ rượu : Là số ml rượu Etylic có trong

100 ml hỗn hợp rượu với nước.

II CẤU TẠO PHÂN TỬ

H H

H – C – C – O – H

H H

CH3 – CH2 – OH

C2H5OH

- Công thức cấu tạo:

 Trong phân tử rượu etylic có nhóm

–OH Chính nhóm -OH này làm cho

rượu có tính chất hóa học đặc trưng

nhãm -OH (hi®roxyl)

H linh động

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1 Rượu Etylic có cháy không?

Chương 5:

PTK : 46

Trang 7

I TÍNH CHẤT VẬT LÝ

Hay

2 Độ rượu

H H

H – C – C – O – H

H H

CH3 – CH2 – OH

C2H5OH

tỏa nhiều nhiệt, sinh ra hơi nước và

khí cacbonic

PTHH:

C2H6O + 3O2 → 2COt o 2+ 3H2O

2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ?

Chương 5:

PTK : 46

Trang 8

Nhãm -OH (hi®roxyl)

Na

+

CH3- CH2- OH + Na 

2 CH3- CH2-OH + 2 Na  2 CH3- CH2- ONa + H2

Natri etylat

Trang 9

RƯỢU ETYLIC

C2H5OH

R ượ u , bia

pha vecni Vecni

Giấm

Cao su

DƯỢC PHẨM

Trang 10

2 Độ rượu :

H H

H – C – C – O – H

H H

CH3 – CH2 – OH

C2H5OH

C2H5OH + 3 O2 → 2 COt o 2 + 3 H2O

2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ?

2C 2 H 5 OH + 2Na 2C 2 H 5 ONa + H 2

( Natri etylat )

3 Phản ứng với axit axetic : (Xem bài

45: Axit axetic)

IV ỨNG DỤNG

Chương 5:

PTK : 46

Trang 11

! Tác hại của rượu, bia

• Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những

những tổn hại lâu dài đến sức khỏe của bạn Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người

• Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:

Bệnh thận

Bệnh về dinh dưỡng

Ngộ độc

Viêm dạ dày mãn tính

Bệnh tim

Ung thư vùng ruột trên

Các bệnh về gan

Loạn nhịp tim

Loãng xương

Tác hại đến bào thai

Viêm loét dạ dày

• ………

Trang 12

1 Tính chất vật lý: (sgk)

H H

H – C – C – O – H

H H

CH3 – CH2 – OH

C2H5OH

C2H5OH + 3 O2 → 2 COt o 2 + 3 H2O

2 Rượu etylic có phản ứng với natri

không ?

2C 2 H 5 OH + 2Na 2C 2 H 5 ONa + H 2

( Natri etylat )

45: Axit axetic)

IV ỨNG DỤNG (sgk)

V-§iỊuchÕ:

Chương 5:

PTK : 46

Trang 13

Rắc men ủ men Chưng cất

Nêu các bước tiến hành làm rượu ?

Rượu etylic

Trang 14

1 Tính chất vật lý: (sgk)

H H

H – C – C – O – H

H H

CH3 – CH2 – OH

C2H5OH

C2H5OH + 3 O2 → 2 COt o 2 + 3 H2O

2 Rượu etylic có phản ứng với natri

không ?

2C 2 H 5 OH + 2Na 2C 2 H 5 ONa + H 2

( Natri etylat )

45: Axit axetic)

IV ỨNG DỤNG (sgk)

1.Lên men rượu :

Tinh bột, đường Rượu etylicLên men

2.Cho khí etilen hóa hợp với nước:

Axit

CH2 = CH2 + H2O C2H5OH

V-§iỊuchÕ:

Chương 5:

PTK : 46

Trang 15

BÀI TẬP

Trang 16

BÀI TẬP

Trang 17

• Đọc phần Em có biết “ Vì sao cồn

(rượu Etylic) diệt được vi khuẩn?”

• Chuẩn bị bài 45: Axit axetic

Trang 18

BÀI TẬP

Trang 19

Buổi học đến đây là kết thúc,xin chân thành cảm ơn.

Định dạng
Số trang	19
Dung lượng	3,59 MB