BÀI 44: RƯỢU ETYLICI- TÍNH CHẤT VẬT LÍ - Rượu êtylic là chất lỏng, không màu, sôi ở - Số ml rượu êtylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu... Dung dịch được tạo thành
Trang 1PHÒNG GIÁO DỤC QUẬN
PHONG ĐIỀN TRƯỜNG THCS TÂN THỚI
MÔN HÓA HỌC – LỚP 9
GV THỰC HIỆN: NGUYỄN THỊ LỆ THUYÊN
Trang 3CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT
CỦA HIĐROCACBON
Trang 4BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ
- Rượu êtylic là chất lỏng, không màu, sôi ở
- Số ml rượu êtylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu
CÔNG THỨC PHÂN TỬ: C2H6O
PHÂN TỬ KHỐI: 46
Trang 539 o
45 o
RƯỢU WHISKEY
Trang 6CÂU HỎI: Cồn 90o có nghĩa là:
A Dung dịch được tạo thành khi hòa tan 90
ml rượu etylic nguyên chất vào 100 ml nước.
B Dung dịch tạo được khi hòa tan 90 gam
rượu etylic nguyên chất vào 100 gam nước.
C Dung dịch tạo được khi hòa tan 90 gam
rượu etylic với 10 gam nước.
D Trong 100 ml dung dịch có 90 ml rượu
etylic nguyên chất.
Trang 7BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
CÔNG THỨC PHÂN TỬ: C2H6O
PHÂN TỬ KHỐI: 46
I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II- CẤU TẠO PHÂN TỬ
Viết gọn: CH 3 – CH 2 – OH
Đặc điểm: Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm –OH
H H
H
H H
H O
C C
Trang 8I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II- CẤU TẠO PHÂN TỬ
III- TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 Rượu etylic có cháy không?
C 2 H 6 O (l) + 3O 2(k)
2 Rượu etylic có phản ứng với natri không?
2CH 3 -CH 2 -OH (l) +2Na (r)→ 2CH 3 -CH 2 -ONa (dd) +H 2(k) Natri etylat
3 Phản ứng với axit axetic (Xem bài 45: Axit axetic)
→
t o
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
CÔNG THỨC PHÂN TỬ: C2H6O
PHÂN TỬ KHỐI: 46
2CO2(k) + 3H2O(h)
Trang 9I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II- CẤU TẠO PHÂN TỬ
III- TÍNH CHẤT HÓA HỌC
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC CÔNG THỨC PHÂN TỬ: C2H6O
PHÂN TỬ KHỐI: 46
(Xem SGK)
Trang 11UỐNG NHIỀU RƯỢU CÓ HẠI
NHƯ THẾ NÀO?
- Ảnh hưởng đến sức khỏe: bệnh gan, bệnh tim mạch, bệnh dạ dày, …
- Ảnh hưởng đến gia đình
- Ảnh hưởng đến xã hội: vi phạm an toàn
giao thông (trong khí thở có nồng độ cồn vượt quá 40 mg/lít khí thở), gây rối trật tự
an ninh khu vực, đường phố, …
Trang 12- Nó là truyền thống của dân tộc ta: nó
được dùng trong các lễ (cưới, giỗ, cúng,
…), là một phép lịch sự khi tiếp khách
(rượu cần của người dân tộc) …
- Nó được dùng để làm thuốc, được dùng trong việc chế biến các món ăn và nhiều ứng dụng khác…
VÌ SAO PHÁP LUẬT CỦA NHÀ NƯỚC TA KHÔNG CẤM UỐNG RƯỢU?
Trang 13I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II- CẤU TẠO PHÂN TỬ
III- TÍNH CHẤT HÓA HỌC
IV- ỨNG DỤNG
V- ĐIỀU CHẾ
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
C2H4 + H2O C2H5OH
→
Lên men
→
Axit
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC
CÔNG THỨC PHÂN TỬ: C2H6O
PHÂN TỬ KHỐI: 46
(Xem SGK)
Trang 14Hệ thống cất rượu
Trang 15Rắc men Ủ men Chưng cất
Chưng cất
Nêu cách tiến hành làm rượu ?
Rượu etylic
Trang 16BÀI TẬP 1: Rượu etylic phản ứng được với natri vì:
A Trong phân tử có nguyên tử oxi
B Trong phân tử có nguyên tử hiđro và
nguyên tử oxi
C Trong phân tử có nguyên tử cacbon,
hiđro và oxi
D Trong phân tử có nhóm –OH
KIỂM TRA – ĐÁNH GIÁ
Trang 17BÀI TẬP 2: Có ba ống nghiệm:
Ống 1 đựng rượu etylic;
Ống 3 đựng nước
Cho natri dư vào các ống nghiệm trên, viết các phương trình hóa học
Ống 1: 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑
Ống 2: 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑
2H2O + 2Na → 2NaOH + H2↑
Ống 3: 2H2O + 2Na → 2NaOH + H2↑
Trang 18BÀI TẬP 3: Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam rượu etylic.
b) Tính thể tích không khí (ở điều kiện tiêu chuẩn) cần dùng cho phản ứng trên, biết oxi chiếm 20% thể tích của không khí.
PTHH: C 2 H 6 O + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O
1 mol 3 mol 2 mol 3 mol
- Số mol của rượu etylic:
- Số mol của CO 2 :
- Thể tích của CO2:
- Số mol của oxi:
- Thể tích của oxi:
- Thể tích của không khí: V kk = 13,44 5 = 67,2 (l)
→
t o
=
OH H C
n 2 5 0,2 mol
=
2
CO
=
2
CO
V 0,4 22,4 = 8,96 (l)
=
2
O
n 0,6 mol
=
2
O
V 0,6 22,4 = 13,44 (l)
Trang 19HƯỚNG DẪN HỌC Ở NHÀ
- Học thuộc bài 44: Rượu etylic.
- Đọc phần “Em có biết ?” sau bài.
- Làm bài tập 1, 2, 3, 4, 5 trang 139.
- Xem trước bài 45: Axit axetic.