bài 14: enzim và vai trò chi tiết

ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤTBÀI 14 I.. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hoá vật chất... Cấu trúcTrung tâm hoạt động Cơ chất S Prôtêin - Gồm 2 l

KIỂM TRA BÀI CŨ

C©u 1:

ThÕ nµo lµ n¨ng l îng ? N¨ng l îng ® îc tÝch tr÷

trong tÕ bµo d íi d¹ng nµo ?

Câu 2:Chọn đáp án đúng:

Yếu tố nào sau khụng cú trong thành phần của phõn tử ATP? a.Bazơnitric

b Đường

c Nhúm photphat

d Prụtờin

Câu 3:Chọn đáp án đúng:

Để tiến hành quang tổng hợp , cõy xanh đó hấp thụ

năng lượng nào sau ?

a Hoỏ năng

b Điện năng

c Nhiệt năng

d Quang năng

TUẦN 14 - TIẾT PPCT 14

BÀI 14 ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT

NGÀY SOẠN: 30/10/2011

ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT

BÀI 14

I Enzim

II Vai trò của enzim trong quá trình

chuyển hoá vật chất

a.Thí nghiệm 1:

b.Thí nghiệm 2:

(300 năm) (1 giây)

Nêu nhận xét vai trò của HCl và Amilaza trong thí

nghiệm 2?

I ENZIM

1 Khái niệm

Enzim là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong

tế bào sống Enzim chỉ làm tăng tốc độ phản ứng

mà không bị biến đổi sau phản ứng.

Enzim là gì ?

2 Cấu trúc

Trung tâm hoạt động

Cơ chất (S)

Prôtêin

- Gồm 2 loại:

+ Enzim 1 thành phần (chỉ là prôtêin)

+ Enzim2 thành phần (ngoài prôtêin còn liên kết với

chất khác không phải prôtêin)

-Trung tâm hoạt động:

+ Là vùng mà cơ chất

liên kết tạm thời với enzim

Trung tâm hoạt động

-Trung tâm hoạt động:

Trung tâm hoạt động

I ENZIM

1 Khái niệm

2 Cấu trúc

3 Cơ chế tác động

Hình 14.1 SGK: Sơ đồ mô tả cơ chế

- Enzim (E) liên kết với cơ chất (s) tạo thành phức

3 Cơ chế hoạt động của enzim:

1 Khái niệm: Diễn biến xúc tác hoạt động

của enzim như thế nào ?

Tổng hợp

S1

Enzim

S 1 S 2

Enzim

4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của enzim a.Nhiệt độ:

Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu, tại đó enzim có hoạt tính tối đa

4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của enzim

e ChÊt øc chÕ hoÆc ho¹t ho¸ enzim:

Mét sè ho¸ chÊt cã thÓ lµm t¨ng hoÆc gi¶m ho¹t tÝnh cña enzim

I ENZIM

II VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT

100 g tinh bột

- Cơ thể sinh vật có thể tạo ra các enzim ở dạng chưa

CỦNG CỐ, LUYỆN TẬP

TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM

TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT

Câu 2 Hoạt động nào sau

là của enzim?

a Xúc tác các phản ứng trao đổi chất

b Tham gia vào thành phần của các chất tổng hợp được

c Điều hoà các hoạt động sống của cơ thế

d Cả 3 hoạt động trên

Câu 3 Cơ chất là A.sản phẩm tạo ra từ phản ứng

do enzim xúc tác

B chất tham gia phản ứng

do enzim xúc tác

C chất tham gia cấu tạo enzim

D chất tạo ra do nhiều enzim liên kết lại

Do cơ thể người đó không có

enzim phân giải prôtêin của cua, ghẹ nên không tiêu hoá được