Vịt om kiểu Thái Mùa này lạnh rồi, em mời mọi người cùng em vào bếp xì xụp món vịt chua chua, cay cay.. Nguyên liệu: Ức vịt thực chất em dùng ức ngan bởi thịt ngan dôi, dày thịt, ít mỡ
Trang 1Vịt om kiểu Thái
Mùa này lạnh rồi, em mời mọi người cùng em vào bếp xì xụp món vịt chua chua, cay cay
Nguyên liệu:
Ức vịt ( thực chất em dùng ức ngan bởi thịt ngan dôi, dày thịt, ít mỡ và không bị hôi như thịt vịt)
1 quả dứa
Sốt lẩu hải sản chua cay
Nước cốt dừa
Rau húng chó, quả ớt đỏ để trang trí
Thực hiện:
Trang 2
Ức vịt để nguyên miếng to, dùng khăn giấy đa năng thấm khô rồi thả vào chảo dầu sôi,
chiên vừa lửa để miếng thịt săn lại và chảy bớt mỡ thừa, da ngan vịt thường chứa rất
nhiều mỡ ẩn dưới lớp da
Vịt chín vàng thì gắp ra đĩa rồi ướp chút hạt nêm, hạt tiêu
Quả dứa thái mấy lát dùng để trang trí còn lại ép quả dứa lấy nước Cho phần nước dứa
này vào chảo, nêm 2 thìa to sốt lẩu chua cay, 2 thìa nước cốt dừa, ngoấy cho nước sốt
quện nhau rồi thả vịt vào om khoảng 10 phút mỗi mặt
Nếu muốn ăn cay hơn bạn có thể cho thêm chút tương ớt, quả ớt khô hoặc sa tế tùy theo
khẩu vị
Trang 3
Gắp miếng vịt ra thớt, thái miếng
Bày ra đĩa, trang trí cho bắt mắt rồi dội nước sốt
Trang 4
Món này yêu cầu vịt ngấm gia vị chua cay, béo ngậy vị cốt dừa, ăn nóng kèm cơm trắng Món này có thể nấu loãng nước sốt như canh, nêm thêm cốt dừa rồi chan bún cũng rất ngon và lạ miệng
Chúc các bạn ăn ngon !