Nộm đu đủ kiểu Thái pptx

Nộm đu đủ kiểu Thái Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 20 phút Món ăn có vị đặc trưng kiểu Thái với vị cay, chua nhẹ quyện cùng mùi thơm của tôm khô và đu đủ giòn ngọt.. K

Nộm đu đủ kiểu Thái

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

5 phút

Chế biến:

20 phút

Món ăn có vị đặc trưng kiểu Thái với vị cay, chua nhẹ quyện cùng mùi thơm của tôm khô

và đu đủ giòn ngọt

Nguyên liệu:

 1 quả đu đu xanh khoảng 200g

 100g tôm khô

 1 vắt me nhỏ, me dùng nấu canh chua, hay 1 quả me tươi

 Ít rau răm

 Nước mắm, đường, ớt, tỏi

 Lạc rang vàng hoặc hạt điều

Các bước thực hiện:

1

Đu đủ gọt sạch vỏ, rửa sạch, dùng đồ bào, bào sợi mỏng Khi bào ngâm đu đủ vào thố nước lạnh có bỏ ít viên đá lạnh, đu đủ sẽ giữ được giòn lâu

Sau đó vớt đu đủ ra để lên rổ cho ráo nước

Tôm khô ngâm với nước lạnh cho mềm, rửa sạch, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch (nếu có) Tôm mềm, giã nhuyễn tôm cùng với tỏi đã bóc vỏ, ớt và hai thìa nhỏ đường

2

Rau răm thái nhỏ

Me đổ ra bát, thêm vào ba đến bốn thìa súp nước nóng, dùng thìa chần cho me tan Lấy nước cốt me, bỏ hạt me

Đổ đu đủ vào tô trộn, thêm tôm và tỏi ớt đã giã thô, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm Thêm nước sốt me vào, trộn đều

Khi ăn rắc rau răm đã thái nhỏ, đổ đậu phộng rang trên bề mặt đu đủ