Ướp thịt với đầu hành trắng, tỏi, hành khô băm nhỏ, một chút tiêu, hạt nêm... Đập trứng ra bát đánh tan theo 1 chiều cố định và nhẹ tay tránh làm sủi bọt.. Cho bột chiên xù ra một bát to
Trang 1Thăn lợn chiên xù - món ngon cho bé Ngon bổ mà lại cực kỳ dễ làm!
Nguyên liệu:
- Thăn lợn 300g
- Bột chiên xù 100g
- Trứng gà 2 quả
- Hành lá (chỉ lấy phần đầu trắng), tỏi, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm
Trang 2
Cách làm:
Thăn lợn rửa sạch, lọc gân, thái lát mỏng khoảng 3cm, lấy sống dao dần cho thịt mềm và
dễ ngấm gia vị Ướp thịt với đầu hành trắng, tỏi, hành khô băm nhỏ, một chút tiêu, hạt nêm
Trang 3
Đập trứng ra bát đánh tan theo 1 chiều cố định và nhẹ tay tránh làm sủi bọt Cho bột chiên xù ra một bát to sâu lòng
Nhúng từng miếng thịt vào bát trứng rồi chuyển sang bát bột chiên xù cho bột bám đều vào thịt
Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi đổ dầu ăn vào Cho thêm vài hạt muối trắng để khi chiên không bị sủi bọt Khi dầu trong chảo nóng già thì thả từng miếng thịt đã tẩm bột vào
Chờ miếng thịt chín vàng một mặt rồi lặt mặt kia cho chín vàng nốt thì vớt ra đĩa có lót khăn thấm dầu ăn
Trang 4
Lưu ý: Khi chiên nên chiên thành từng đợt, vớt hết đợt này mới chiên tiếp đợt khác cho
miếng thịt chín đều, vàng đẹp
Bày ra đĩa, chấm với sốt mayonnaise
Cách pha sốt mayonnise: 2 thìa súp mayonaise + nửa thìa đường + nửa thìa nước cốt canh đánh đều cho tan
Phần gân lọc ra tận dụng nấu được bát canh rau ngót ngọt lịm nữa này
Trang 5Mình nhận thấy các bé rất thích những món tẩm bột chiên xù Với món thăn lợn chiên xù này bé nhà mình ăn hết hơn một bát cơm đầy và nửa đĩa thịt đấy Bé mới 26 tháng thôi