Xem cách làm của món Cá Kho Bồ đề 1 miếng tàu hủ 1 hay 2 trái ớt đà Lạt 2 trái cà nhỏ, bằm nhuyển 4 miếng nấm tươi oyster mushroom 2 Tbsp dầu hào chay Bột khoai... Bốp nhuyễn và trộn tất
Trang 1Các món cá –phần 24
Ớt Đà Lạt dồn cá Bồ đề
Trang 2
Vật Liệu
1 lb cá chay (có thể thay thế bằng tàu hủ ky trộn chung
với seaweed Xem cách làm của món Cá Kho Bồ đề)
1 miếng tàu hủ
1 hay 2 trái ớt đà Lạt
2 trái cà nhỏ, bằm nhuyển
4 miếng nấm tươi (oyster mushroom)
2 Tbsp dầu hào chay
Bột khoai
Trang 31 cộng hành lá, xắt nhỏ
Cách Làm
Cho 1 lb cá chay, 1 miếng tàu hủ, 1 Tbsp dầu hào chay và
một 1 Tbsp bột khoai vào một cái tô Bốp nhuyễn và trộn
tất cả cho đều rồi để qua một bên
Trang 4Ớt đà Lạt cắt ra mổi miếng dài độ 3 phân Dồn nhân cá và
tàu hủ đã bốp nhuyễn trong tô vào mấy miếng ớt nầy
Bắc chảo lên lò và cho vào khoảng 1 Tbsp dầu ăn Chiên
các miếng ớt đã dồn cá và tàu hủ cho đến khi hai mặt
vàng lên Vặn lửa nhỏ lại và lấy ớt ra để vào một cái dĩa
Cho 2 trái cà đã bằm nhuyễn vào chảo và đậy nấp lại
khoảng 5 phút, khi thấy cà đã mềm nát ra thì cho những
miếng nấm, 1 Tbsp dầu hào và 1/2 cup nước lã vào chảo
và trộn lên cho đều Sau đó cho vào 1 tsp bột khoai đã
trộn với nước và những cộng hành lá đã xắt nhỏ, quậy
Trang 5đều và đổ vào cái dĩa có những miếng ớt dồn cá thì bạn
sẽ có được một món ăn ngon và bổ