Phi lê cá lóc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, bột năng và 1 thìa súp dầu ăn.. Cần nước nhặt bỏ lá và rễ, cắt bỏ phần cọng già, cắt khúc vừa ăn..
Trang 1Các món cá –phần 4
Cần xào phi lê
Trang 2Nguyên liệu:
- 300g phi-lê cá lóc
- 500g cần nước
- 1 thìa súp bột năng
- 2 thìa cà phê hành băm
- 2 thìa cà phê tỏi băm
Trang 3- 1 thìa súp nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 3 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
- 2 thìa súp dầu ăn
Thực hiện:
Trang 4Phi lê cá lóc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê
hạt nêm từ thịt Knorr, bột năng và 1 thìa súp dầu ăn
Cần nước nhặt bỏ lá và rễ, cắt bỏ phần cọng già, cắt khúc vừa
ăn
Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tỏi, thả cá vào trên lửa lớn
cho cá cháy cạnh vàng thơm, trút ra đĩa
Cho cần vào xào tiếp Khi cho cần, thêm một ít nước dùng vào,
đảo đều tay, nêm nước mắm, hạt nêm từ thịt Knorr vừa ăn, xào
nhanh cho cần chín mà giòn
Trang 5Trút cá vào món xào trộn đều, nhẹ tay, cho ra đĩa
Rắc tiêu xay lên trên, dùng nóng, chấm nước tương pha ớt rất
ngon
Mách nhỏ: Món xào phi lê cá lóc nên ướp bột năng để khi xào cá
không bị vỡ Cần nước phải xào nhanh tay, lửa lớn thì cần mới
giòn Món cần nước nếu chín kỹ sẽ rất dai, không ngon Nhiều
người không chịu được mùi tanh của cá nên phải dùng nóng và
chấm nước chấm cay để giảm bớt mùi tanh