Các món cá –phần 28 docx

nêm, đường, dầu ăn, nước dùng.. - Đun nóng dầu, cho cá vào rán vàng, vớt ra để ráo dầu.. - Cho hành, tỏi, gấc, thịt gấc vào xào với cà chua khoảng 5 phút.. Sau đó, cho chút nước dùng đun

Các món cá –phần 28

Cá Sốt Gấc

Nguyên liệu

- 1 con cá hành - 1 thìa súp hành, tỏi xay - 1 thìa súp gấc - 1 miếng thịt gấc - 2 quả cà chua, bỏ hạt, thái

nhuyễn - 1 thìa súp tương cà - 1 thìa súp tương ớt - Bột

nêm, đường, dầu ăn, nước dùng

Cách làm

- Làm sạch cá, để ráo nước - Thái thịt gấc thành hạt lựu nhỏ - Đun nóng dầu, cho cá vào rán vàng, vớt ra để ráo dầu - Cho hành, tỏi, gấc, thịt gấc vào xào với cà chua

khoảng 5 phút Sau đó, cho chút nước dùng đun thêm

khoảng 5 phút, nêm bột nêm, đường, tương cà

Cá Rô Sốt Me

Nguyên liệu

- 2 con cá rô to - 3 thìa súp nước cốt me - 2 thìa cà phê đường - 1 thìa cà phê bột nêm - 1 thìa súp nước mắm -

1 thìa cà phê củ hành tím băm - 1/2 thìa cà phê ớt băm, tiêu

Cách làm

- Làm cá: cắt bớt phần vây cho sạch Rửa cá với nước muối pha loãng Dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên mình

cá để giảm mùi tanh Ướp với bột nêm và tiêu để khoảng

10 phút - Chiên vàng cá trong chảo nhiều dầu Vớt ra,

để ráo Có thể dùng giấy thấm để hút bớt dầu thừa - Cho vào chảo khoảng một thìa súp dầu ăn, phi thơm

hành tím và ớt băm Thêm nước cốt me, đường và nước mắm vào, xào nhanh tay cho đến khi nước sốt hơi sệt lại - Bày cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên