Các món cá –phần 30 pot

- Rửa sạch cá, để nguyên con, vớt ra đề ráo nước - Cho ớt vào cối giã nhuyễn.. Sau đó, cho muối hạt, bột nêm, đầu hành vào giã đến khi hỗn hợp trộn đều vào nhau - Cuối cùng, cho dầu ăn v

Các món cá –phần 30

Cá Trứng Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu

- 1/2kh cá trứng - 2 quả ớt đỏ - 1 thìa súp muối hạt -

1 thìa súp bột nêm - 1 thìa súp tỏi băm - Vài cọng dầu hành - 1 thìa súp dầu ăn - Muối ớt chanh chấm kèm

Cách làm

- Rửa sạch cá, để nguyên con, vớt ra đề ráo nước

- Cho ớt vào cối giã nhuyễn Sau đó, cho muối hạt, bột nêm, đầu hành vào giã đến khi hỗn hợp trộn

đều vào nhau - Cuối cùng, cho dầu ăn vào hỗn hợp muối, ướp với cá khoảng 15-20phút - Quạt than

thật hồng, xếp cá lên vỉ, nướng đến khi chín vàng

Cá Thác Lác Nướng Sả

Nguyên liệu

- 400g cá thác lác - 6 cây sả tươi - 1 thìa súp sả xay hoặc sả bằm - 1 thìa cà-phê tỏi, hành xay - Đầu

hành, ớt xay - 1 thìa súp mắm ruốc Huế ngon - Xà lách rau thơm, bún, mắm nêm, bánh tràng dưa leo, thơm

Cách làm

- Chặt sả thành khúc dài 8cm, nhớ lấy từ gốc lên - Cho cá thấc lác cùng đầu hành, sả băm, tỏi, ớt,

mắm ruốc Huế vào bát, quết thật đều - Tiếp đến,

nhẹ nhàng quết cá lên 1/3 cây sả - Quạt than hồng, cho cá bọc sả lên vỉ, nướng chín vàng

Cá Nướng Chanh

Nguyên liệu

- 400gr phi lê cá lóc - 1 quả chanh vàng, xanh - 2 thìa cà phê lá oregano - 2 thìa súp nước cốt chanh

- 1 thìa cà phê tỏi xay - Bột nêm, dầu ăn

Cách làm

- Làm sạch phi lê cá, cắt hình quân cờ lớn - Thái mỏng chanh vàng, xanh - Ướp cá với bột nêm, tỏi xay, nước cốt chanh, lá orageno, để 15 phút cho

ngấm gia vị - Xiên cá vào que, xen kẽ cá với

chanh cắt khoanh, rán hoặc nướng vàng cá