Phân Tích Chiến Lược Ngành F&B Big C.docx

Quản trị chiến lược 3 112 Năm 2012 Qu n tr chi n l c 3 112 Năm 2012ản trị chiến lược 3 112 Năm 2012 ị chiến lược 3 112 Năm 2012 ến lược 3 112 Năm 2012 ược 3 112 Năm 2012 1 Giới thiệu về doanh nghiệp S[.]

1 Giới thiệu về doanh nghiệp.

Siêu thị Big C Việt Nam Big C Vi tệt Nam Nam

Hệ thống siêu thị Big C Việt Nam là chi nhánh của Tập đoàn Casino (Pháp), kinh doanh bán lẻ dưới hình thức trung tâm thương mại bao gồm đại siêu thị và hành lang thương mại Casino là một trong những nhà phân phối lớn hàng đầu Châu Âu với hơn 200.000 nhân viên làm việc tại trên 11.000 điểm bán lẻ ở Việt Nam, Thái Lan, Argentina, Uraguay, Brazil, Colombia, Pháp, Madagascar và Mauritius.

 BigC- th ương hiệu Việt Nam ng hi u Vi t Nam ệu Việt Nam ệu Việt Nam.

Thương hiệu « Big C » thể hiện hai tiêu chí quan trọng nhất trong đinh

hướng kinh doanh và chiến lược để thành công

« Big » có nghĩa tiếng Việt là “To lớn”, điều đó thể hiện quy mô lớncủa các siêu thị Big C và sự lựa chọn rông lớn về hàng hóa mà nó cungcấp Hiện tại, mỗi siêu thị Big C có khoảng hơn 40.000 mặt hàng đểđáp ứng cho nhu cầu của Khách hàng

« C » là cách viết tắt của chữ “Customer” (Tiếng Anh), có nghĩa tiếng Việt là

“Khách hàng”, Chữ “C” đề cập đến những Khách hàng thân thiết, họ là chìa khóadẫn đến thành công trong chiến lược kinh doanh của siêu thị Big C

 Ho t đ ng và quá trình phát tri n ạt động và quá trình phát triển ộng và quá trình phát triển ển.

.Chính thức có mặt tại thị trường Việt Nam với việc thành lập đại siêu thị tại ĐồngNai năm 1998 Hiện nay, các cửa hàng Big C hiện diện ở hầu hết các thành phố lớnnhư Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng, Biên Hòa, TP.HCM Siêu thị Big C là một trongnhững nhà bán lẻ hàng đầu tại Việt Nam Tính đến 6/2011, hệ thống siêu thị Big C

có 17 đại siêu thị tại Việt Nam:

o Đồng Nai

– Siêu thị Big C đầu tiên tại Việt Nam

o Hà Nội

- Thăng Long – Siêu thị Big C lớn nhất tại Việt Nam

- The Garden (Siêu thị Big C The Garden được tọa lạc tại khu đôthị mới Mỹ Đình)

- Siêu thị Big C Long Biên

- Siêu thị Big C Hải Dương

- Siêu thị Big C Thanh Hóa

o Thành phố Hồ Chí Minh

- Siêu thị Big C An Lạc

- Siêu thị Big C Hoàng Văn Thụ

- Siêu thị Big C Miền Đông

- Siêu thị Big C Huế

- Siêu thị Big C Vinh

Big C là một trung tâm mua sắm lý tưởng dành cho khách hàng Việt Nam.Mỗi cửa hàng có trên 50.000 mặt hàng, từ thực phẩm tươi sống đến hàng tạp hóa,

từ quần áo đến đồ trang trí nội thất, cũng như các mặt hàng điện máy như đồ giadụng và thiết bị nghe-nhìn, tất cả đều được bán với giá rẻ Mỗi ngày, khách hàngcủa Big C đều được khám phá nhiều chương trình khuyến mãi, các mặt hàng mới,các mặt hàng độc quyền, thuộc nhiều chủng loại, được sản xuất tại Việt Nam hoặcđược nhập từ nước ngoài

Tại các trung tâm thương mại và đại siêu thị Big C, phần lớn không gian đượcdành cho hàng tiêu dùng và thực phẩm với giá rẻ và chất lượng cao Sản phẩm kinhdoanh tại các siêu thị Big C có thể được chia ra thành 5 ngành chính, như sau:

 Thực phẩm tươi sống: thịt, hải sản, trái cây và rau củ, thực phẩm chế biến,

thực phẩm đông lạnh, thực phẩm bơ sữa, bánh mì

 Thực phẩm khô: Gia vị, nước giải khát, nước ngọt, rượu, bánh snack, hóa

phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm cho thú cưng và những phụ kiện

 Hàng may mặc và phụ kiện: thời trang nam, nữ, trẻ em và trẻ sơ sinh, giày

dép và túi xách

 Hàng điện gia dụng: các sản phẩm điện gia dụng đa dạng bao gồm thiết bị

trong nhà bếp, thiết bị giải trí tại gia, máy vi tính, các dụng cụ và các thiết bịtin học

 Vật dụng trang trí nội thất: bàn ghế, dụng cụ bếp, đồ nhựa, đồ dùng trong

nhà, những vật dụng trang trí, vật dụng nâng cấp, bảo trì và sửa chữa, phụkiện di động, xe gắn máy, đồ dùng thể thao và đồ chơi

Ngoài ra hành lang thương mại siêu thị Big C cung cấp không gian cho thuê bêntrong và ngoài đại siêu thị Big C để các doanh nghiệp có thể tự kinh doanh tại siêuthị Big C Nhờ đó, khách hàng đến mua sắm tại siêu thị Big C có thể lựa chọn mỗisản phẩm và dịch vụ tiện ích chỉ tại một nơi nhất định, góp phần tăng kinh nghiệmmua sắm của Khách hàng tại siêu thị Big C

Hoạt động kinh doanh tại các Hành lang thương mại siêu thị Big C có thể chia rathành 4 nhóm chính:

 Ăn – uống: nhà hàng, khu thức ăn nhanh, khu ẩm thực.

 Giải trí: rạp chiếu phim, quầy karaoke, và sân chơi dành cho thiếu nhi.

 Những cửa hàng khác: nhà sách, cửa hàng quần áo, cửa hàng điện thoại,

điện tử

 Dịch vụ: Máy rút tiền tự động (ATM)

Không dừng lại ở đó Big C đã hợp tác với nhà sản xuất địa phương để tạo nênnhứng sản phẩm thương hiệu mang tên mình như “Wow! Giá hấp dẫn”, “BigC” và “Bakery by Big C”

Sau 14 năm hoạt động tại Việt Nam, siêu thị Big C đã thực sự hòa mình vào sựphát triển kinh tế xã hội của đất nước Hướng đến mục tiêu xây dựng hình ảnhcông dân gương mẫu, siêu thị Big C đã triển khai nhiều chương trình và hoạt động

xã hội như:

cam

 Thành tích đ t đ ạt động và quá trình phát triển ược c

Siêu thị Big C Việt Nam nhận được nhiều giải thưởng và chứng nhận uy tín:

vốn đầu tư hiện nay: 250 triệu USD (tất cả các doanh nghiệp thành viên)

2 Phân tích tầm nhìn, sứ mệnh và mục tiêu chiến lược của doanh nghiệp.

I.Tầm nhìn sứ mệnh và sứ mệnh của Big C.

- Nuôi dưỡng một thế giới đa dạng( Nourishing a world of diversify)

Xuất hiện tại việt Nam chính thức từ năm 1998, Big C đã khẳng định được thươnghiệu của mình trên toàn quốc với hệ thống các siêu thị trung tâm thương mại khắp

cả nước từ bắc tới Nam Với tầm nhìn chiến lược thông minh và đúng đắn, Big cmang đến cho khách hang một không gian mua sắm lí tưởng- mang cả thế giới đếncho người tiêu dung Việt

 Năm giá trị siêu thị big C:

 Sự hài lòng của khách hàng ( customer satisfaction)

- Nhằm mang đến cho Khách hàng sự lựa chọn tốt nhất với giá rẻ mỗi ngày, hệ

thống siêu thị Big C đã và đang thiết lập một cơ cấu tổ chức vững mạnh, dựa

trên cơ sở chính là sự hài lòng của Khách hàng

- Hiện tại, siêu thị Big C có các phòng ban như sau:

thử thách cao Mỗi bộ phận là một đội ngũ bao gồm giám đốc, quản lý, chuyênviên, và đội ngũ nhân viên luôn cố gắng phấn đấu hết sức mình cho Công ty vàphục vụ Khách hàng trên toàn quốc một cách tốt nhất.

- Cam kết giá khiến khách hàng tin tưởng hơn Khách hàng luôn luôn tiết kiệm

hơn khi mua sắm tại Siêu thị Big C

1.

Siêu thị Big C cam kết giá bán của Siêu thị Big C luôn rẻ hơn hoặc

bằng giá nhà sản xuất in trên bao bì sản phẩm.

Nếu giá bán của Siêu thị Big C cao hơn giá Nhà sản xuất in trên bao bì

sản phẩm thì Siêu thị Big C sẽ áp dụng mức giá Nhà sản xuất in trên bao

bì sản phẩm, đồng thời tặng 1 phiếu mua hàng trị giá 10.000đ cho mỗi

sai sót về giá bán (Không phụ thuộc số lượng sản phẩm mà Khách hàng

Siêu thị Big C thiết kế tem giá khuyến mãi màu vàng để Khách hàng

luôn dễ dàng nhận ra những mặt hàng đang được khuyến mãi tại

Siêu thị Big C cung cấp nhãn hàng WOW với giá rẻ hơn từ 10% đến

70% so với các nhãn hàng nội địa khác.

Siêu thị Big C - Lựa chọn phong phú với những sản phẩm giá trị nhất.

Big C

Sự lựa chọn tốt nhất cho gia đình

bạn

Một loạt các sản phẩm chất lượng

được phát triển bởi các nhà sản

xuất Việt Nam với giá rất hợp lý

Siêu thị Big C cam kết không bán hàng đã hết hạn sử dụng

Nếu phát hiện sản phẩm hết hạn sử dụng được bày bán tại siêu thịBig C, Khách hàng sẽ được tặng ngay sản phẩm cùng loại còn hạn sửdụng hoặc sản phẩm tương đương (với giá trị không vượt quá 110%giá trị sản phẩm hết hạn)

4.

Siêu thị Big C cam kết lắng nghe ý kiến Khách hàng và phản hồi trong vòng 5 ngày.

và siêu thị Big C sẽ cung cấp lượng hàng này trong vòng 8 ngày kể từngày nhận được yêu cầu (Trừ trường hợp hàng được ghi rõ trong bảntin khuyến mãi là "số lượng có hạn" hoặc ghi rõ số lượng hàng cụ thểđược bán với giá khuyến mãi).

- Từ nhiều năm qua, bên cạnh các hoạt động kinh doanh, Big C luôn có những

hoạt động hướng tới cộng đồng với nhiều hình thức đa dạng và phong phú như

thường xuyên tổ chức thăm hỏi, tặng quà cho các gia đình khó khăn, trẻ em

nghèo ở địa phương, phối hợp với các tổ chức, cơ quan đoàn thể tổ chức giúp

đỡ, dạy nghề Những hoạt động này không chỉ thể hiện trách nhiệm xã hội của

Big C mà còn là lời tri ân đối với cộng đồng địa phương, nơi Big C đang hoạt

động

 Phát triển mô hình hợp tác thành công với các doanh nghiệp địa phương:DONATABA (Tổng công ty Công nghiệp Thực phẩm Đồng Nai), BCCI(Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Bình Chánh), GTC (Công ty TNHHNhà nước Một thành viên Thăng Long GTC)…

siêu thị Big C chi hơn 40 tỉ đồng cho các thành phố mà có mặt siêu thị BigC

khuyến mãi, các chương trình lễ hội…

 Hưởng ứng các chính sách bình ổn giá của Chính phủ qua việc bán hàng giá

rẻ mỗi ngày

2009)

dụng, đầu tư cơ sở hạ tầng để tiết kiệm năng lượng,…)

 Minh bạch( Transparency)

Đối với Big C minh bạch là tiêu chí hàng đầu trong hoạt động sản xuất kinhdoanh Luôn tuân thủ mọi quy định của pháp luật trong vấn đề giá và đặcbiệt trong vấn đề an toan vệ sinh thực phẩm

Bộ phận quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm của siêu thị Big C có sứ mệnh quantrọng nhất chính là bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng thông qua bốn mục tiêu:

quy định của pháp luật Việt Nam

hàng đầu trong việc kiểm tra, thẩm định, kiểm nghiệm, và chứng nhận

động

 Đổi mới( Innovation)

- Big C đổi mới các dịch vụ chăm sóc khách hàng cũng như đầu tư trang thiết bị

hiện đại cùng hệ thống siêu thị hiện đại bậc nhất hàng đầu Việt Nam

-Sửa chữa quần áo Giao hàng miễn phí Thẻ cào điện thoại

Phiếu mua hàng Mua hàng trả góp

Máy rút tiền

Hoá đơn VAT Thanh toán bằng thẻ

II.Mục tiêu chiến lược

 Mục tiêu dài hạn là Phát triển bền vững có vị thế cạnh tranh trong dài hạn.

 Mục tiêu ngắn hạn như là hoạt động phát triển mô hình hợp tác thành công

với các doanh nghiệp địa phương, xuất khẩu hàng việt ra thị trường thếgiới…

- Chiến lược giá rẻ cho mọi nhà mọi người=>>thu hút lượng khách tiêu dùng

khá lớn.từ đây có thể chiếm thị phần lớn hơn trong ngành kinh doanh hàng bánlẻ

- Chiến lược đồng hành cùng khách hàng…

3.Phân tích môi trường kinh doanh

3.1 Môi trường vĩ mô

Doanh nghiệp giống như một cơ thể sống, nó luôn luôn có sự tương tác với cácnhân tố thuộc môi trường bên ngoài Mỗi sự thay đổi dù là nhỏ nhất trong môitrường ấy đều chi phối tới hoạt động và kết quả sản xuất kinh doanh của doanhnghiệp.Phân tích ảnh hưởng môi trường vĩ mô với hoạt động kinh doanh của siêuthi Big C để thấy rõ điều đó

Môi trường kinh tế:

Môi trường kinh tế có vai trò quan trọng, có tác động trực tiếp đến công tác phát triển thị trường của siêu thị Khi nền kinh tế tăng trưởng với tốc

đô cao, thu nhập của dân cư tăng lên làm tăng khả năng thanh toán của

họ, tăng sức mua của xã hội Thu nhập cao còn làm đa dạng hóa nhu cầu

và làm thay đổi cơ cấu thị trường, người tiêu dùng tăng khả năng mua sắm, tăng quy mô của cầu.

- Nhịp độ tăng trưởng GDP bình quân hàng năm:

nói riêng giai đoạn gần đây có nhiều biến động

- Cuối năm 2007 xảy ra lạm phát phi mã, giá cả hàng hoá tăng vọt , đời sốngdân cư gặp nhiều khó khăn, sức mua trên thị trường sụt giảm, tình hình lạmphát cao này còn kéo dài đến đầu quý III năm 2008 mới được kiềm chế vàgiữ ổn định ở mức 2 con số

- Những khó khăn do lạm phát để lại cho nền kinh tế nước ta chưa kịp hồiphục thì suy thoái kinh tế và khủng hoảng tài chính toàn cầu diễn ra

các nước trên thế giới trong đó có Việt Nam, bởi Mỹ là thị

trường Xuất Khẩu lớn nhất của chúng ta

- Theo dự báo của các chuyên gia kinh tế thì suy thoái kinh tế sẽ còn kéo dàitrong những năm tới, suy thoái kinh tế đã khiến các doanh nghiệp có bàitoán hạn chế nhân công Tài chính khó khăn đã thắt chặt chi tiêu, cùng vớiảnh hưởng tâm lý sống trong thời kỳ suy thoái kinh tế đã khiến cho sức muatrên thị trường giảm sút rõ rệt.

- Trong điều kiện kinh tế khó khăn như hiện nay thì hoạt động tiêu thụ hànghóa tại siêu thị BigC cũng chịu ảnh hưởng khá nhiều

- Môi trường địa lý dân cư.

Đây là yếu tố ảnh hưởng lớn đến tình hình kinh doanh tại siêu thị BigC.

khu vực nội thành là 17,679 người/ 1 km2

như khu vực nội thành, tuy nhiên BigC nằm trên đường Trần Duy

Hưng, tuyến đường giao nhau với đường Phạm Hùng và đường đi

 BigC được đánh giá là siêu thị có mặt bằng khá đẹp với hai mặt tiền,quay ra hai trục đường chính, dễ dàng trong việc thu hút sự chú ý củangười qua lại, tạo điều kiện thúc đẩy tiêu thụ hàng hóa

Môi trường văn hóa -xã hội

Môi trường văn hóa xã hội có ảnh hưởng trực tiếp đến cuộc sống và hành vi tiêu dùng của con người.

nhập sâu của Việt Nam với thị trường thế giới đã tạo ra cho văn hóatiêu dùng của người Việt Nam nói chung và người thủ đô nói riêngnhiều nét đổi mới, hiện đại hơn, tiếp cận gần hơn với văn minh tiêudùng

o Bằng chứng là thị hiếu và thói quen tiêu dùng của một bộ phậnkhông nhỏ người dân thành phố đã đổi thay

+ Thay vì đi mua sắm ở các khu chợ, họ đã có thói quen dạoqua các siêu thị để mua đồ từ hàng thực phẩm đến quần áo giầydép, đồ gia dụng, mỹ phẩm và hàng trăm thứ khác nữa

của văn minh thương mại thế giới, chính là cơ hội cho phát triển loạihình kinh doanh bán lẻ hiện đại như siêu thị, trung tâm thương mại

bằng chứng là sự xuất hiện của hàng loạt các chuỗi siêu thị trênđịa bàn cả nước và tập đoàn Bourbon là một điển hình BigCThăng long cũng đã không ngừng mở rộng khả năng cung ứng

để sử dụng triệt để thuận lợi này

Môi trường công nghệ.

Sự phát triển của khoa học công nghệ trong những năm gần đây

đã tạo điều kiện cho việc áp dụng những khoa học hiện đại vào phục vụ cho công tác bán hàng nâng cao hiệu suất và hiệu quả công việc như : các sản phẩm điện tử điện lạnh,máy điều hòa, máy hút ẩm, tủ lạnh, máy tính, mạng internet, máy bán hàng tự động, máy scancer…

các công nghệ phục vụ cho phương thức bán hàng tự phục vụ, banlãnh đạo siêu thị BigC thường xuyên theo dõi thông tin công nghệ từcác ấn phẩm sách báo và từ các phương tiện truyền thông đại chúng

 Bên cạnh đó siêu thị Bigc là siêu thị của tập đoàn lớn mạnh hàng đầuchâu Âu nên việc cập nhật và đưa các công nghệ hiện đại vào ứngdụng phục vụ cho công tác bán hàng tại siêu thị là hoàn toàn thuậnlợi.

thông tin về công nghệ phải được tìm hiểu kỹ lưỡng và tất nhiên phảicân nhắc đến hiệu quả phục vụ, chi phí nếu tiến hành lắp đặt các thiết

bị mới

Môi trường chính trị - pháp luật.

Môi trường chính trị pháp luật là hành lang pháp lý cho hoạt động kinh doanh, nó tạo lập nên môi trường cạnh tranh bình đẳng giữa các doanh nghiệp trong nền kinh tế Nước ta có nền chính trị ổn định đây

là một lợi thế rất lớn một số nước trên thế giới.

- Với hành lang pháp lý hợp lý đã tạo điều kiện thuận lợi cho các doanhnghiệp cùng kinh doanh trên thị trường trong đó có BigC Doanh nghiệpnày đã có nhiều thuận lợi về pháp lý trong quá trình thành lập và kinh

- Môi trường chính trị ổn định là điều kiện thuận lợi cho các doanhnghiệp đầu tư kinh doanh

- Từ khi nền kinh tế đổi mới, nhà nước ta đã ban hành nhiều nhiều nghịđịnh thông tư, dù đã có nhiều tiến bộ nhưng chưa hoàn thiện Nhưng đócũng là một thế mạnh cho những doanh nghiệp đã đang kinh doanh tạiViệt Nam trong đó có BigC

+ Về lĩnh vực bán lẻ, chúng ta cho phép doanh nghiệp có vốn 100% vốn

nước ngoài được tham gia vào thị trường trong nước.

 Yếu tố này đã tạo thách thức trong kinh doanh bán lẻ cho siêu thị BigC trong giai đoạn sắp tới.

Khách hàng của siêu thị BigC: là một bộ phận dân cư trong quận

cầu giấy và khu vực lân cận siêu thị, chủ yếu là các hộ gia đình cóthu nhập từ trung bình khá trở nên, ngoài ra còn có sự tham gia củangười nước ngoài và sinh viên nhưng những đối tượng này chiếmkhông nhiều

+ 21% là khách hàng có thu nhập cao ( bình quân trên 8 triệu đồng / 1tháng)

+ 48% là khách hàng có thu nhập khá ( bình quân 5-8 triệu đồng/ 1tháng)

+ 22,5% là khách hàng có thu nhập trung bình (bình quân 2-5 triệu

của BigC tỏ ra hấp dẫn với rất nhiều đối tượng khách hàng.Thông tin về khách hàng là thông tin trọng yếu đối với siêu thị BigC

vì mục đích của maketing là đáp ứng, thỏa mãn những nhu cầu vàmong muốn của khách hàng mục tiêu

sài, chung chung nên hiệu quả đối với việc ra quyết định Maketing làchưa cao

khách hàng mục tiêu, không những thông tin về thói quen, sởthích, động cơ mua sắm, mà còn về phản ứng của khách hàngđối với DVKH Làm được việc này sẽ góp phần hoàn thiệnchiến lược maketing

Nhà cung ứng.

chủ yếu là các nhà sản xuất như:

+Các cơ sở sản xuất rau sạch Đông Anh , Từ liêm+Tập đoàn phân phối phú thái, công ty Vison+Và nhiều nhà cung ứng nước ngoài , hàng trăm công ty khác ở ViệtNam

BigC trong việc tìm kiếm thành công về nguồn hàng Thông tin vềcác nhà cung cấp luôn được phòng thu mua cập nhật với đầy đủ thông