Phi lê cá cuốn gừng doc

Phi lê cá cuốn gừng Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Giấm sẽ tạo nên vị chua thanh nhã và còn làm giảm đi mùi tanh khó chịu của cá.. Món cá cuốn này không có rau nhưng s

Phi lê cá cuốn gừng

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

15 phút

Giấm sẽ tạo nên vị chua thanh nhã và còn làm giảm đi mùi tanh khó chịu của cá Món cá cuốn này không có rau nhưng sẽ không làm bạn ngán nhờ vào vị cay từ ớt, gừng và tiêu

Nguyên liệu:

 500g phi lê cá basa

 20g gừng non

 50g gốc hành

 2 trái ớt sừng, 1 thìa cà phê dầu mè,

 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp giấm gạo, 4 tép tỏi, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay

Các bước thực hiện:

1

Phi lê cá rửa sạch, cắt miếng bằng 3 ngón tay, ướp hạt nêm, tiêu xay, 1 thìa

cà phê nước tương Tam Thái Tử, để thấm 10 phút

Gừng non cạo sạch vỏ, xắt lát mỏng Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi Tỏi bóc vỏ, xắt lát mỏng như gừng Gốc hành rửa sạch, chần sơ

2

Trải miếng cá ra thớt, cho gừng non và ớt xắt sợi vào, cuộn chặt lại, sắp ra đĩa inox, xếp hành chần xung quanh

Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi xắt lát rồi cho nước tương, đường, giấm, dầu mè vào Khi hỗn hợp sôi thì nhắc xuống

Khi ăn, để đĩa cá lên bếp than hoặc bếp ga rồi rưới xốt lên, hấp nóng trên bếp

Mách nhỏ:

Có thể thay phi lê cá ba sa bằng cá chẻm Bạn có thể cho cá vào hấp chín rồi rưới xốt lên, thay vì ăn nóng trên bếp, thời gian hấp khoảng 5 phút là vừa