Phi lê cá lóc cuộn tương xí muội pptx

Phi lê cá lóc cuộn tương xí muội Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 10 phút Một chút cầu kỳ, một chút khéo léo, món ăn như một cách để bà nội trợ thể hiện tài năng và sự đảm đang

Phi lê cá lóc cuộn tương xí

muội

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

20 phút

Chế biến:

10 phút

Một chút cầu kỳ, một chút khéo léo, món ăn như một cách để bà nội trợ thể hiện tài năng và sự đảm đang của mình trong bữa cơm ngày Tết

Nguyên liệu:

 500g phi lê cá lóc

 50g lá tía tô

 4 thìa súp tương xí muội

 150g bột mì

 50g bột chiên xù

 2 lòng đỏ trứng gà

 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon

 1/2 thìa cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO

 1 thìa cà phê muối

 1/2 thìa cà phê tiêu, dầu ăn để chiên

 Nước chấm: 1 thìa súp tương ớt + 2 thìa súp xốt mayonnaise LISA, đánh tan đều

Các bước thực hiện:

1

Phi lê cá rửa sạch, lạng mỏng, ướp hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt AJI-NO-MOTO, tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị

Lá tía tô rửa sạch, để ráo, cắt đôi theo chiều dọc

2

Đặt 1 miếng phi lê cá vào khay, xếp lá tía tô dọc theo chiều dài cá, rưới xốt tương xí muội vào dọc giữa lá tía tô, cuộn tròn lại, dùng tăm ghim biên để khi chiên không bị bong ra, làm lần lượt cho đến hết

Lấy 2/3 lượng bột mì hòa đặc với nước lạnh Lòng đỏ trứng gà trộn đều với bột chiên xù

Đem cuộn cá lăn qua bột mì khô, nhúng bột mì ướt, sau đó lăn qua hỗn hợp bột xù và lòng đỏ trứng gà, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu

3

Xếp cá chiên ra đĩa, chấm kèm nước chấm pha sẵn

Mách nhỏ:

 Nếu có thời gian, nên mua cá lóc còn sống về làm sạch rồi lóc phi lê, cá cuộn sẽ ngon hơn

 Khi lóc dùng dao bén để các miếng phi lên đều nhau, chiên dễ chín