Phi lê cá chẻm chiên vàng xốt tôm hùm... Các bước thực hiện: 1 Phi lê cá chẻm cắt miếng dày khoảng 2cm, ướp với nước cốt chanh, muối và tiêu, để 10 phút cho thắm gia vị, chiên vàng.. Củ
Trang 1Phi lê cá chẻm chiên vàng xốt tôm
hùm
Trang 2= = © a o>
D
Chuan bi:
10 phut
Ché bién:
15 phut
Ca chem là loại cá đã quá quen thuộc với người Việt,
nhưng khi được chế biến một cách khéo léo theo kiểu Tây thì lại có vị rất khác
Nguyên liệu:
400g phi lê cá chẻm
1 thìa cà phê nước cốt chanh
1 thìa cà phê muối
10g thìa là
10g cai mam
100g cu sen
1/2 thìa cà phê tiêu
Dau ăn đề chiên
Xốt tom hum:
3 thìa súp cà chua + 3 thìa súp nước dùng tôm hùm + †
thìa súp vang đỏ, tất cả hòa tan
Trang 3Các bước thực hiện:
1
Phi lê cá chẻm cắt miếng dày khoảng 2cm, ướp với nước
cốt chanh, muối và tiêu, để 10 phút cho thắm gia vị, chiên vàng
Củ sen rửa sạch, chiên chín Thìa là lây lá, rửa sạch, cắt
khúc
2
Xếp cá chẻm và củ sen chiên vào đĩa, rắc thì là lên, rưới xốt tôm hùm vào, trang trí cải mầàm, dùng nóng
Mách nhỏ:
Củ sen nên ngâm với nước có pha ít muối và nước cốt chanh cho trắng và sạch mủ
Rắc thêm 1 thìa súp bột mì khô vào cá trước khi chiên, cá
sẽ cứng và dễ chiên vàng