Phi lê cá lưỡi trâu xốt nghệ tây docx

Phi lê cá lưỡi trâu xốt nghệ tây Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Món ăn dậy mùi thơm của nghệ tây, hòa quyện với thịt cá lưỡi trâu, vị rất béo ngậy, quyến rũ... Cải bó

Phi lê cá lưỡi trâu xốt nghệ tây

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

15 phút

Món ăn dậy mùi thơm của nghệ tây, hòa quyện với thịt cá lưỡi trâu, vị rất béo ngậy, quyến rũ

Nguyên liệu:

 500g cá lưỡi trâu

 500g cải bó xôi

 3 tép tỏi

 1 thìa cà phê muối

 1/2 thìa cà phê tiêu

 2 thìa súp dầu ăn

Các bước thực hiện:

1

Cá lưỡi trâu làm sạch, lóc phi lê, ướp muối, tiêu, cuộn tròn, đem hấp vừa chín, để lại nước hấp

Cải bó xôi cắt bỏ cọng, lấy lá, rửa sạch,để ráo nước

Làm nóng dầu, xào thơm tỏi đập giập, cho cải bó xôi vào xào vừa chín, nêm gia vị hơi nhạt

2

Xốt nghệ tây (saffron):

1 thìa súp xốt nghệ tây + 1 thìa súp vang trắng + 1 thìa súp kem tươi +

3 thìa súp nước hấp cá, đánh tan đều

Xếp cải bó xôi xào ra đĩa, đặt cá hấp lên, rưới xốt nghệ tây vào, dùng nóng

Mách nhỏ:

Nên hấp cá vừa chín để cá không bị khô và có độ ngọt Không nên ướp cá và nêm cải bó xôi mặn vì còn ăn kèm xốt Xốt nghệ tây có bán sẵn tại các cửa hàng