Canh hến nấu bầu ppt

Canh hến nấu bầu Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Hến là nguồn thực phẩm, cung cấp protein hoàn thiện, chất béo, chất... Hến nấu bầu là món ăn dân dã nhưng rất ngon và đ

Canh hến nấu bầu

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

15 phút

Hến là nguồn thực phẩm, cung cấp protein hoàn thiện, chất béo, chất

khoáng, vitamin Hến có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, giải độc, giải nhiệt Hến nấu bầu là món ăn dân dã nhưng rất ngon và được nhiếu người

ưa thích

Nguyên liệu:

 1kg hến

 500g bầu

 20g mỡ nước

 Nước mắm, muối, mì chính

 Thì là, hành hoa

Các bước thực hiện:

1

Chọn hến còn sống (thả xuống nước hến chìm là hến sống), to con, ngâm 6-8 tiếng cho hết nhớt và bùn, sau đó rửa sạch Lấy

khoảng nửa lít nước, đun sôi, thấy hến há miệng thì bắc ra ngay Nếu để sôi lâu, hến

ra hết nước thì thịt sẽ bị dai

Đãi lấy thịt hến để ráo nước, ướp với nước mắm, mì chính Còn nước luộc hến đem lọc lấy nước trong để nấu canh

Bầu chọn quả thon dài, vỏ xanh lốm đốm trắng gọi là bầu sao Dân ta có câu "Bầu sao nấu nước ao cũng ngọt", ý nói bầu sao ngon hơn bầu trắng, bầu nậm Gọt vỏ

bỏ ruột, rửa sạch băm thành sợi nhỏ hoặc thái chỉ

2

Phi thơm đầu hành, cho hến vào xào qua, nêm gia vị rồi múc ra để riêng Đun sôi nước hến, cho bầu vào nấu vừa chín tới

thì đổ hến đã xào vào, nêm vừa mắm muối

mì chính Cuối cùng cho hành, thì là thái khúc và múc ra bát ăn nóng

Canh hến ngọt mát, thơm nhẹ mùi hành thì là, bầu chính tới ăn cùng với cơm, rất hợp trong tiết trời mùa hè