Cá lóc nấu măng chua docx

Cá quả chiên vàng, thả vào nấu cùng măng chua.. Canh cho thêm mấy lát ớt sẽ có độ cay hấp dẫn... Hành hoa, ớt rửa sạch thái nhỏ 2 Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán vàng chú ý rán nhanh,

Cá lóc nấu măng chua

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

15 phút

Cá quả chiên vàng, thả vào nấu cùng măng chua Canh cho thêm mấy lát ớt

sẽ có độ cay hấp dẫn

Nguyên liệu:

 300g cá quả (cá lóc)

 100g măng tươi

 Hành củ tươi, mắm tôm, mỡ nước, ớt bột, muối, hạt tiêu, nước mắm

Các bước thực hiện:

1

Cá đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch cắt khúc, ướp với nước mắm, hạt tiêu, mì chính

Măng tươi thái mỏng ngang thớ, ngâm ngập vào nước có pha muối khoảng 3 ngày

Hành hoa, ớt rửa sạch thái nhỏ

2

Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán vàng (chú ý rán nhanh, không khô và xác) lấy ra

để riêng Cho tiếp mỡ đun nóng già, phi thơm hành; cho măng vào xào qua, nêm mắm, muối, nước mắm, cho nước vào ngập, đun sôi

Cho tiếp cá vào, đậy vung, đun nhỏ lửa sao cho cá chín mềm nhưng không vỡ nát, măng và cá có mầu trắng, nước canh trong, hanh vàng, có mùi đặc trưng của măng chua Nêm ớt rồi múc ra bát, rắc hành, hạt tiêu, ăn nóng