- Khi tôm đã chín, chế chén nước bột năng vào, nước sền sệt là được.. Nêm thêm chút tiêu, bột ngọt.. - Tôm chín múc ra dĩa, trên bài ngò và rắt thêm tiêu.
Trang 1Bông Cải Xào Tôm Càng Món ăn hàng ngàu
6Bdng Cai Xao Tom Cảng
Tác giả: Món ăn hàng ngày Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info
Date: 15-October-2012
NGUYEN LIEU:
- 1 kg t6m cang
- 1/2 kg bông cải, 1 củ gừng, ngò, củ hành
- Bột năng
- Nước tương, đường, tiêu, bột ngọt, mỡ nước ÏI CÁCH THỰC HIỆN:
* Giai đoạn 4: Sửa soạn
a> Tôm: rửa sạch, lột vỏ, để đuôi, xẻ lưng lấy chỉ đen, chà chút muối, xã lại cho sạch, để ráo
nước
b> Bông cải: rửa sạch, chẻ từng miếng nhỏ
c> Gừng: gọt vỏ, xắt từng sợi nhuyễn
d> Củ hành: lột vỏ, xắt mỏng
* Giai đoạn 2: Xảo tôm
- Bắt chảo mỡ nóng, cho hành, gừng vào kế cho tôm và bông cải vào, đậu nắp cho chín
- Cho 1 muỗng súp bột năng vào tô, chế 1⁄2 chén nước lạnh vào, quậy đều, lọc lại cho kỹ, nêm thêm nước tương, đường cho vừa ăn
- Khi tôm đã chín, chế chén nước bột năng vào, nước sền sệt là được Nêm thêm chút tiêu, bột
ngọt
- Tôm chín múc ra dĩa, trên bài ngò và rắt thêm tiêu