Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Nắm rơm, thực phẩm giàu dinh dưỡng, là nguôn nguyên liệu để chế biến thành thực phẩm chức năng, làm món ăn thuốc trong việc hỗ trợ trị li
Trang 1
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Nắm rơm, thực phẩm giàu dinh dưỡng, là nguôn nguyên liệu để chế biến thành thực phẩm chức năng, làm món ăn thuốc trong việc hỗ trợ trị liệu nhiều bệnh tật như các chứng rồi loạn chuyên hóa, nội tiết như béo phì, rối loạn lipit máu, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và tiểu đường
Nguyên liệu:
_ 800g cải ngồng
100g nẫm rơm
„ 1 thìa súp tỏi băm, 1/2 thìa súp hạt nêm, 1/2 thìa súp dau hào
.‹ 1/3 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp ớt sợi
„2 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
Trang 21
Cai ngdng cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, để ráo
Nắm rơm gọt sạch gốc, ngâm nước muối loãng 5 phút, rửa sạch, bổ
đôi
2
Phi thom tdi bam, cho nam rơm vào xào khoang 3 phut cho thom, trut
cai ngdng vào xào chin, nêm hạt nêm, dầu hào và đường cho vừa ăn Múc ra đĩa, rắc tiêu và ớt xắt sợi vào, dùng nóng trong bữa cơm
Mách nhỏ:
Cải ngồng có thể để nguyên thân dài hoặc cắt khúc vừa ăn tùy ý Đoạn ngông cải nếu già phải tước bớt xơ ngoài Khi xào cải, nêm dầu hào sẽ thơm hơn nêm nước mắm