Hải sâm xào nấm đông cô, cải thìa Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Bữa cơm gia đình rất quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe cho cả nhà... Cải thìa rửa sạch b
Trang 1Hải sâm xào nấm đông cô, cải thìa
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Bữa cơm gia đình rất quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe cho cả nhà Nên các mẹ hãy chú ý và làm phong phú thêm thực đơn cho nhà mình nhé!
Nguyên liệu:
300g hải sâm
100g nấm đông cô tươi
100g cải thìa
50g đậu ván
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
1/2 chén nước dùng
Trang 2 2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa súp dầu mè, 1/2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột năng, bông thiên lý trang trí
Các bước thực hiện:
1
Hải sâm rửa sạch, luộc qua nước có gừng đập giập và ít rượu trắng, vớt ra, cắt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, muối, tiêu, để khoảng 20 phút cho thấm
2
Nấm cắt gốc, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, để ráo, bổ đôi Cải thìa rửa sạch bẹ Đậu ván tước bỏ xơ, rửa sạch Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn mỏng Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt khoanh mỏng Rau củ chần qua nước sôi, để ráo
3
Làm nóng chảo bằng 2 thìa súp dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho tất cả rau củ trừ cải thìa vào xào chín tới, bật lửa lớn cho hải sâm, cải thìa vào đảo nhanh tay Thêm nước dùng, cho dầu hào, dầu mè, đường, hạt nêm
4
Bột năng cho vào nước hòa tan, cho vào chảo nước xốt khuấy đều tạo độ sánh, tắt bếp Trang trí bằng bông thiên lý, rắc tiêu xay lên, dùng nóng
Mách nhỏ:
Dùng rượu và gừng để khử mùi tanh hải sâm Khi xào, cho hải sâm vào sau cùng, để lửa lớn cho chín tái, giòn ngon