Bì Cuốn Chau Món ăn chay Bì Cuốn Chay Tác giả: Món ăn chay Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 13-October-2012 Vật Liệu: - cu nang - tau hu mém - mì căn - bún bắc th
Trang 1Bì Cuốn Chau Món ăn chay
Bì Cuốn Chay
Tác giả: Món ăn chay Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 13-October-2012
Vật Liệu:
- cu nang
- tau hu mém
- mì căn
- bún bắc thảo
- một bánh tráng trắng nướng vàng giả nhỏ râu
- giã một củ riềng vắt lấu nước
- vài tép kiệu tươi đập dập xắt nhỏ để vô dầu cho thơm
Cách Lâm:
Củ năng gọt vỏ xắt cho bằng tăm nhang, tàu hủ chiên vàng xắt nhỏ, mì căn chiên xắt nhỏ như thịt bì, bún bắc thảo ngâm nước lạnh cho mềm, để trong khăn vắt cho ráo nước, cắt ngắn như hoa nem, để chung với chút muối và nước riêng, thính, bánh tráng, củ kiệu, dầu, mấy thứ trộn chung lại cho đều
Khi gần ăn, cuốn với với bánh tráng nhúng sơ nước nóng, rau sống, ăn với nước mắm chay