SLIDE THUYẾT TRÌNH THỦY TINH BAO BÌ

Danh sách nhóm 3 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẦM TP HCM    MÔN CÔNG NGHỆ THỦY TINH TIỂU LUẬN NHÓM 4 Đề tài THỦY TINH BAO BÌ GVHD ThS Hồ Thị Ngọc Sương TP Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2018 www trungtamtinhoc edu vn I Tổng quan Định nghĩa Thủy tinh bao bì hay chai, lọ là các loại thủy tinh dùng để chứa, đựng, bao bọc, bảo quản các sản phẩm bên trong Các sản phẩm chứa bên trong phổ biến là đồ uống, các loại thực phẩm, hóa chất, www trungtamtinhoc edu vn 2 Nguồn gốc Các loại th.

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP

I Tổng quan

1 Định nghĩa

• Thủy tinh bao bì hay chai, lọ là các loại thủy tinh dùng

để chứa, đựng, bao bọc, bảo quản các sản phẩm bên trong Các sản phẩm chứa bên trong phổ biến là đồ uống, các loại thực phẩm, hóa chất,…

3 Phân loại

Loại hẹp miệng (chai): đường kính trong của miệng nhỏ hơn 30mm (chai bia, chai nước ngọt,…) Kỹ thuật tạo hình chính là thổi 2 lần.

Loại rộng miệng (lọ): đường kính trong của miệng lớn hơn 30mm (lọ đựng chất rắn như bánh mứt, dưa muối, cá muối, đồ hộp…) Kỹ thuật tạo hình

chung là ép,thổi.

Oxyt SiO 2 Al 2 O 3 Na 2 O K 2 O CaO MgO BaO SO 3 Fe 2 O 3 Cr 2 O 3

Min 70 1 11 <0.05 8.5 <0.05 <0.01 <0.02 0.015 <0.0003

Bảng thành phần của thủy tinh bao bì (%Kl)

5 Ưu điểm

• Nguồn nguyên liệu tự nhiên phong phú

• Có khả năng chịu áp suất bên trong

• Bảo vệ thực phẩm bên trong

• Tái sinh dễ dàng không gây ô nhiễm môi trường

• Có thể sử dụng nhiều lần, nhưng phải có chế độ rửa chai lọ đạt an toàn vệ sinh

• Trong suốt, có thể thấy được sản phẩm bên trong

• Ít bị ăn mòn hóa học bởi môi trường kiềm và acid

6 Nhược điểm

1 Dẫn nhiệt rất kém

2 Có thể bị vỡ do va chạm cơ học,

hay nhiệt độ thay đổi

3 Nặng, khối lượng bao bì có thể lớn

hơn thực phẩm chứa bên trong, gây

bất tiện cho chuyên chở.

4 Không thể in, ghi nhãn theo quy định nhà

nước lên bao bì mà chỉ có thể vẽ, sơn hoặc

tạo dấu hiệu nổi trên thành chai,dán nhãn

giấy lên chai: chai bia, rượu, nước ngọt,

II Nguyên liệu và phối liệu sản xuất

Oxit kali

K2O

Oxit bari BaO

Oxit magie MgO

Oxitnatri NaO

Oxit nhôm

Al2O3

Nguyên liệu nấu thủy tinh

Oxit canxi

CaO

II Nguyên liệu và phối liệu sản xuất

 Nguyên liệu phụ:

• Chất nhuộm màu phân tử hoặc nhuộm màu khuếch tán Chất nhuộm màu phân tử sẽ không gây thay đổi tính chất của thủy tinh, cho màu ổn định và trong suốt Chất nhuộm màu dạng keo khuếch tán cho thủy tinh có màu thay đổi theo sự gia nhiệt

• Thủy tinh được nhuộm màu bởi các phụ gia FeS,

Fe2O3,

III Tính chất lý- hóa

A Tính chất vật lý

Độ bền cơ học

Tính chất quang học

Độ bền nhiệt

III Tính chất lý- hóa

1 Độ bền cơ học: dựa vào sự cân bằng áp lực

• Lực theo phương thẳng đứng: quá trình chiết rót, đóng nút.

• Lực theo phương ngang: áp lực khí CO2 tác động thẳng góc với thành chai

Để đảm bảo chai được bền dưới tác động của lực, đóng nắp chai luôn được thiết kế:

- Độ dày thành chai, đáy chai đồng đều

- Thân trụ thẳng đáy tròn

- Đáy có mặt cầu lồi

- Cổ chai bên trong có dạng mặt cầu lồi tròn xoay

III Tính chất lý- hóa

2 Độ bền nhiệt:

• Khi rót nóng, chai sẽ dãn nở tạo ứng lực vòng trong và ngoài chai Nếu nhiệt độ và bao bì chênh lệch quá 70°C đột ngột gây vỡ chai

3 Tính chất quang học:

• Đặc tính quang học của thủy tinh được thể hiện ở khả năng hấp thụ ánh sáng và phản xạ ánh sáng tính chất hấp thụ tùy thuộc vào bước sóng của ánh sáng

3 Tính chất quang học:

Các oxit kim loại tạo màu cho thủy tinh có ảnh hưởng đến sự truyền các tia tử ngoại và hồng ngoại

B Tính chất hóa học

 Có tính ăn mòn thủy tinh do

thành phần H + phân ly từ acid sẽ

đến nhận điện tử của kim loại

kiềm, kiềm thổ tạo thành khí H2 và

các ion kim loại kiềm thổ khuếch

tán vào môi trường, tạo các lỗ hỏng

trong mạng cấu trúc bề mặt thủy

tinh: 2H + +2Na H2+2Na +.

 Ăn mòn làm bề mặt thủy tinh

bị nhám, lõm, mất vẻ sáng bóng,

ảnh hưởng đến tính chất quang học

 Ăn mòn thủy tinh nhanh hơn

môi trường acid vì oxit silic là oxit lưỡng tính, mạng lưới SiO4

bị ăn mòn tạo nên vết khuyết rõ ràng hơn.

 Thủy tinh có thành phần Al2O3,

TiO2, Cr2O3 bền trong môi kiềm

và môi trường acid Nhiệt độ môi trường ăn mòn càng cao thủy tinh bị ăn mòn càng nhanh.

thước

Sấy cát Nấu

SnO2

IV Quy trình công nghệ

Do trong nguyên liệu có những thành phần không nóng chảy, không phản ứng nằm lại

trong thủy tinh

Khuyết thật dạng thủy tinh Khuyết tật dạng bọt khí

3 Các loại khuyết tật

Nắp bao bì thủy tinh

• Loại A (miệng ren): chứa chất lỏng không có áp lực khí, cồn < 40º

• Loại B (miệng đai):

- chứa chất lỏng có áp lực khí

- chai đậy kín bằng nút bấc và có dây thép khằng

• Loại C (miệng mũ): cấu tạo thành miệng đầy và có gờ, được đậy bằng nắp mũ

V Ứng dụng

 Sự phát triển nhanh chóng các sản phẩm bổ dưỡng và sức khỏe đã nâng cao nhận thức về tính chất vượt trội của bao bì thủy tinh trong bảo quản thực phẩm

 Các loại đồ uống có cồn thường được lưu trữ trong thời gian dài với chai thủy tinh chất lượng cao

 Thủy tinh có lợi ích lớn làm bao bì cho sản phẩm hữu cơ

Thủy tinh y tế, thủy tinh dùng trong phòng thí nghiệm

• Thủy tinh bao bì được sử dụng chứa đựng các loại

hóa chất, thuốc men y tế

• Dụng cụ thủy tinh dùng làm thí nghiệm, bao bì đựng

hóa chất trong phòng thí nghiệm như: ống nghiệm,

ống sinh hàn, chai lọ, buret, cuvet,

1 Thủy tinh là chất liệu cao cấp

• Thủy tinh được coi là loại bao bì tốt nhất và quyến rủ nhất được sử dụng để chứa sam banh hảo hạng hoặc nước ép hoa quả tươi

• Thủy tinh là chất liệu bao bì siêu hạng Bao bì sẽ không bị thoái hóa , ăn mòn hay tan chảy

• Bao bì thủy tinh rất bền và được sử dụng để bảo quản và tôn vinh chất lượng sản phẩm

2 Thủy tinh tạo cảm giác sạch sẽ và an toàn

• Chất liệu trong suốt

3 Là vật liệu dễ tái chế - không gây ô nhiễm môi trường

• Tái chế luôn là tiêu chí để đánh giá một bao bì tốt mà doanh nghiệp ưu tiên lựa chọn

• Thủy tinh với khả năng dễ tái chế giúp giảm nguyên vật liệu đầu vào, tăng thời gian sử dụng của các thiết bị sản xuất, giảm năng lương tiêu thụ, không gây ô nhiễm môi trường,

4 Mẫu mã thiết kế đa dạng thu hút người tiêu dùng

• Chai lọ thủy tinh là chất liệu nổi bật nhất trong lựa chọn vì: