SLIDE THUYẾT TRÌNH TINH DẦU NGỌC LAN TÂY

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC KHẢO SÁT TÁCH CHIẾT TINH DẦU NGỌC LAN TÂY BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC NHỮ VĂN NGỌC HỒ NGỌC TÂN NGUYỄN BẢO TRÂN DANH SÁCH NHÓM 2 GVHD LỮ THỊ MỘNG THY MỤC LỤC 2 I TỔNG QUAN II THÀNH PHẦN HÓA HỌC III PHƯƠNG PHÁP TÁCH TINH DẦU IV ĐÁNH GIÁ TINH DẦU V CÔNG DỤNG VÀ SẢN PHẨM VI TÀI LIỆU THAM KHẢO I TỔNG QUAN VỀ NGỌC LAN TÂY 1 Hoa Ngọc Lan Tây Tên gọi hoàng lan, hay ngọc l.

KHẢO SÁT TÁCH CHIẾT TINH

DẦU NGỌC LAN TÂY

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM

KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

NHỮ VĂN NGỌC

HỒ NGỌC TÂN NGUYỄN BẢO TRÂN DANH SÁCH NHÓM 2:

GVHD: LỮ THỊ MỘNG THY

MỤC LỤC

I T NG QUAN Ổ

II THÀNH PH N HÓA H C Ầ Ọ

III PH ƯƠ NG PHÁP TÁCH TINH D U Ầ

IV ĐÁNH GIÁ TINH D U Ầ

V CÔNG D NG VÀ S N PH M Ụ Ả Ẩ

VI TÀI LI U THAM KH O Ệ Ả

I TỔNG QUAN VỀ NGỌC LAN TÂY

1 Hoa Ngọc Lan Tây

Tên gọi: hoàng lan, hay ngọc lan tây

Tên khác: Oleum anonae (Lantin), Essence de Ylang ylang (Pháp), Ylang-ylang oel (Đức)

Danh pháp: canaga odorata

Giới (regnum): plantae

Bộ (ordo): magnoliales

Họ (familia): Annonaceae

Chi( genus): Canaga

Loài( species): C.odorata

I TỔNG QUAN VỀ NGỌC LAN TÂY

Cây có nguồn gốc từ Philippnes, Indonesia và Malaysia Phân bố tự nhiên rộng khắp ở các đảo Thái Bình Dương,

ở vùng Bắc Australia, Polynesia, Melanesia, Micronesia, Thái Lan và Việt Nam

Ở nước ta, cây ngọc lan tây được trồng khắp nơi, từ Nam

ra Bắc, những địa điểm được trồng nhiều nhất là các

ngôi đình, chùa, âm miếu, các địa điểm di tích lịch sử, di tích văn hóa, một số nơi trồng ở sân vườn, công viên…Cây mọc nhiều ở rừng Tây Ninh, Đồng Nai và Đắc Lắc

I TỔNG QUAN VỀ NGỌC LAN TÂY

Vỏ cây màu xám trắng; nhánh ngang hay thòng, mang lá song đính, không lông

Lá của nó dài, trơn và bóng loáng

Hoa có màu vàng ánh lục hoặc hồng, quăn như sao biển

và có tinh dầu có mùi thơm rất mạnh, nở từ tháng 11 đến tháng 12

Mỗi hoa cho ra một chùm quả, mỗi chùm quả chứa 10 -

12 hạt, giống như hạt na

I TỔNG QUAN VỀ NGỌC LAN TÂY

Một cây ngọc lan tây đến giai đoạn trưởng thành có thể thu được 20 – 30 kg hoa một mùa

Hoa tươi thường được thu hoạch vào buổi sáng sớm,

mỗi tuần một lần khi có màu vàng đậm nhất và sắc đỏ ở chính giữa hoa

Mùi thơm của hoa vừa nồng và đậm

I TỔNG QUAN VỀ NGỌC LAN TÂY

2 Tinh dầu hoa ngọc lan tây

* Tinh dầu hoa ngọc lan tây thu được chủ yếu bằng cách chưng cất nhờ hơi nước và tách ra thành các cấp khác nhau (extra; 1; 2; 3) tương ứng với việc chưng cất vào khi nào

* Tinh dầu ngọc lan tây được dùng trong điều trị bằng xoa bóp dầu thơm, người ta tin rằng nó có thể làm giảm

huyết áp cao, điều tiết các chất bã nhờn đối với các vấn

đề về da, dùng làm nước hoa

I TỔNG QUAN VỀ NGỌC LAN TÂY

Hoa và tinh dầu ngọc lan tây

II THÀNH PHẦN HÓA HỌC

Benzyl salicylate

II THÀNH PHẦN HÓA HỌC

Geranyl acetate

II THÀNH PHẦN HÓA HỌC

p-Cresyl methy erther Caryophyllene

III PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT

CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

PHƯƠNG PHÁP TẨM TRÍCH DUNG

MÔI PHƯƠNG PHÁP C SIÊU TỚI HẠN

1 PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT LÔI CUỐN

HƠI NƯỚC

Hệ thống chưng cất hơi nước

1 PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT LÔI CUỐN

HƠI NƯỚC

• Tinh dầu ylang-ylang có được từ sự chưng cất hoa ylang- ylang vài giờ sau khi thu hoạch từ sáng sớm Việc chưng cất có thể kéo dài đến 24h, hàm lượng tinh dầu chứa khoảng 1% Thành phần tinh dầu thay đổi tùy theo thu hoạch

1 PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT LÔI CUỐN

Thời gian tương đối nhanh.

1 PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT LÔI CUỐN

HƠI NƯỚC

Nhược điểm

Thời gian chưng cất kéo dài làm tốn rất nhiều hơi và nước ngưng tụ

Hàm lương tinh dầu còn lại trong nước chưng (nước sau

phân ly) tương đối lớn

Không có lợi đối với những nguyên liệu có hàm lượng tinh dầu thấp

Chất lượng tinh dầu có thể bị ảnh hưởng nếu trong tinh dầu

có những cấu phần dễ bị phân hủy

1 PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT LÔI CUỐN

HƠI NƯỚC

Nguyên tắc

Dựa trên hiện tượng thẩm thấu, khuếch tán và hòa tan của tinh dầu có trong các mô cây đối với các dung môi hữu cơ

2 PHƯƠNG PHÁP TẨM TRÍCH BẰNG

DUNG MÔI HỮU CƠ

Ưu điểm

Sản phẩm thu được theo phương pháp này thường có mùi thơm tự nhiên Hiệu suất sản phẩm thu được thường cao hơn các phương pháp khác

Tách chiết được với hoa có hàm lượng tinh dầu thấp

Nhược điểm

Yêu cầu cao về thiết bị

Thất thoát dung môi

Quy trình tương đối phức tạp

2 PHƯƠNG PHÁP TẨM TRÍCH BẰNG

DUNG MÔI HỮU CƠ

Hàm lượng tinh dầu thu được qua hai phương

pháp

Nguyên lý của phương pháp.

Mỗi một chất, trong một điều kiện nhất định, đều tồn tại ở một trạng thái nào đó trong ba trạng thái rắn, lỏng, khí Khi nén một chất khí một áp suất đủ lớn, chất khí đó sẽ hoá lỏng Tuy nhiên tại một giá trị áp suất mà

ở đó nếu tăng nhiệt độ, chất lỏng không chuyển về trạng thái khí mà rơi vào một trạng thái đặc biệt gọi là trạng thái siêu tới hạn Trạng thái này đạt được khi nhiệt độ và áp suất của chất đó tăng đến giá trị tới hạn Ở trạng thái này, không có sự phân biệt giữa trạng thái lỏng và khí Chất đó không bị chuyển sang trạng thái lỏng khi tăng áp suất và không bị

chuyển sang trạng thái khí khi tăng nhiệt độ

CO2 đạt trạng thái siêu giới hạn dưới điều kiện nhiệt độ và áp suất cao hơn nhiệt độ tới hạn (trên TC = 31 0 C, PC = 73,8 bar), CO2 sẽ mang 2 đặc tính: đặc tính phân tách của quá trình trích ly và đặc tính phân tách của quá trình chưng cất.

3 PHƯƠNG PHÁP C SIÊU TỚI HẠN

CO2 siêu tới hạn có khả năng

hoà tan rất tốt các đối tượng

Sơ đồ công nghệ SCO2

 Ưu điểm

Sản phẩm có chất lượng cao: đối với tinh dầu thì có màu, mùi tự nhiên, không lẫn nhiều thành phần không mong muốn, với các hợp chất tự nhiên thì tách được các chất có hoạt tính cao

• Không còn lượng dung môi dư

• Tách các hoạt chất với hàm lượng cao

• Không gây ô nhiễm môi trường

• Là một phương pháp có công nghệ cao và an toàn với các sản phẩm tự nhiên

3 PHƯƠNG PHÁP C SIÊU TỚI HẠN

IV ĐÁNH GIÁ TINH DẦU

Đánh giá cảm

1 ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN

Màu sắc: Chất lỏng trong suốt màu vàng nhạt đến

vàng

Mùi: Mùi của tinh dầu ngọc lan tây nồng đậm nhưng

lại ngọt ngào, khơi gợi nhưng lại trìu mến, dễ chịu cho người dùng

màu vàng nhạt và có mùi dịu ngọt hoa đặc trưng.

• Tinh dầu ngọc lan tây loại 1, 2, 3 được lấy từ

những phân đoạn tiếp theo, mỗi phân đoạn lấy trong vài giờ, tinh dầu có màu vàng lợt, mùi hoa đặc trưng

• Tinh dầu ngọc lan tây toàn phần: Là tinh dầu dễ bốc hơi, có màu từ vàng tới nâu,

Hàm lượng ester theo Linalyl acetat (%): 50,3

Độ tan trong EtOH 90%: 1: 0,5

V CÔNG DỤNG VÀ SẢN PHẨM

1 Công dụng

Chống trầm cảm: Đây là tính chất dược liệu được biết

đến lâu đời nhất, nó giúp chống trầm cảm, dịu thần kinh, làm nhẹ những lo lắng, buồn phiền và căng thẳng mãn

tính

Chống tiết bã (antiseborrheic): tiết bã seborrheic là một

triệu chứng gây ra do tuyến tiết bã nhờn bị gặp vấn đề dẫn đến sự rối loạn trong quá trình tạo ra bã nhờn trên da

không thường xuyên dẫn đến việc nhiễm trùng các tế bào biểu bì

Hạ huyết áp: Loại dầu này là một tác nhân rất hiệu quả

cho việc giảm huyết áp. Nên sử dụng đúng liều lượng

Khử mùi: Ngọc lan tây hay được dùng để khử mùi

trong phòng ngủ, dùng để khử mùi hôi ( cả mùi thuốc lá) trong phòng của bạn

 Tác dụng với da: Nó là vô cùng hiệu quả trong việc

duy trì độ ẩm và dầu cân bằng của da và giữ cho da

ngậm nước, mịn, và trẻ trung

Chất khử trùng: Tinh dầu ngọc lan tây có thể giúp

tránh được cả nhiễm trùng huyết, uốn ván bằng cách ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn và khử trùng các vết

thương

V CÔNG DỤNG VÀ SẢN PHẨM

TÀI LIỆU THAM KHẢO

• https://vi.wikipedia.org/wiki/Hoa Hoang_lan

• nguyen-chat-id25.html

https://tinhdauthaoduoc.net/tinh-dau-ngoc-lan-tay-• tinh-dau-thong-tin-tong-hop-31889u.html

http://greentecco.net/cac-phuong-phap-san-xuat-• T p chí Khoa H c DHSP TP.HCM 2009ạ ọ