Tài liệu Đùi Gà Sốt Chua Ngọt pdf

Đùi Gà Sốt Chua Ngọt Rưới sốt lên đùi gà nướng, dùng nóng... - Làm sốt: dứa và ớt chuông cắt hạt lựu to.. - Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, xào dứa và ớt chuông với 1 thìa súp tương ớt và 1

Đùi Gà Sốt Chua Ngọt

Rưới sốt lên đùi gà nướng, dùng nóng

Nguyên liệu:

- 2 đùi gà

- Dứa và ớt chuông đỏ, vàng, xanh, mỗi thứ 100gr

- 1 thìa súp nước tương

- 3 thìa cà phê đường

- 4 thìa cà phê bột nêm

- 1 thìa cà phê bột năng

- 2 thìa súp dầu ăn

- 1 thìa cà phê tương cà

- 1 thìa tương ớt

- 2 thìa nước dùng (thìa súp)

Thực hiện:

- Luộc chín đùi gà, ướp với 1 thìa súp nước tương, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa

cà phê bột nêm và 1 thìa súp dầu ăn, để khoảng 15 phút cho ngấm rồi rán vàng

- Làm sốt: dứa và ớt chuông cắt hạt lựu to

- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, xào dứa và ớt chuông với 1 thìa súp tương ớt và 1 thìa súp tương cà

- Nêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp nước dùng và 1 thìa cà phê bột năng

- Cho đùi gà và sốt vào 1/2 quả dứa khoét ruột cho đẹp mắt

Gà Sốt Dâu

Xếp thịt gà lên dĩa, rưới sốt dâu lên trên, món này dùng với rau củ luộc

Nguyên liệu:

- 200gr thịt gà

- 100gr dâu tươi

- 20gr hành tím xay

- 10gr tỏi xay

- Lá thơm

- 1 thìa nước mắm

- 15ml dầu ôliu

- Muối, tiêu

- Rau củ tùy thích

Thực hiện:

- Làm sạch thịt gà, lấy hết xương

- Ướp gà với nước mắm, lá thơm, vắt nước hành tím và tỏi xay vào thịt gà, để ngấm khoảng 30 phút

- Băm nhuyễn dâu

- Đun nóng dầu, xào thơm hành tím, tỏi, cho dầu vào xào vừa keo lại, nêm gia

vị

- Rán gà với chút dầu ăn, lấy ra để ráo