Cá nục kho sơ mít Món này dùng nóng với cươm trắng.. Nguyên liệu: - 1kg mít chín còn vỏ... Thực hiện:- Mít chín bỏ vỏ, bỏ cùi, gỡ múi để riêng làm món tráng miệng, lấy sơ mít để kho cá..
Trang 1Cá nục kho sơ mít
Món này dùng nóng với cươm trắng
Nguyên liệu:
- 1kg mít chín (còn vỏ)
- 500g cá nục
- 3 quả ớt hiểm, 1 nhánh hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, nước màu dừa, dầu ăn
Trang 2Thực hiện:
- Mít chín bỏ vỏ, bỏ cùi, gỡ múi để riêng làm món tráng miệng, lấy sơ mít để kho cá
- Ớt hiểm băm nhuyễn
- Cá nục làm sạch, xát muối, rửa sạch để ráo, khứa làm ba Ướp cá với 1.5 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê nước màu, ớt băm, để thắm
- Xếp cá và sơ mít vào nồi xen kẽ từng lớp, phủ cá bằng lớp sơ mít trên cùng Rưới ít dầu ăn lên trên
- Đặt nồi lên bếp, chế 2/3 bát nước sao cho xăm xắp mặt cá Vặn lửa lớn cho sôi rồi hạ lửa nhỏ để riu riu cho đến khi nước còn sền sệt Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, tắt bếp, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu và hành lá thái nhuyễn vào