Cá nục kho đậu ngự Cho cá ra đĩa, rắc tiêu và hành lá... Rán cá vàng đều hai mặt.. - Đậu ngự ngâm nở, luộc mềm.. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.. Hành lá thái nhỏ.. Cà chua băm nhỏ.. - Phi thơ
Trang 1Cá nục kho đậu ngự
Cho cá ra đĩa, rắc tiêu và hành lá
Nguyên liệu:
- 300g cá nục
- 100g đậu ngự
- 2 quả cà chua
Trang 2- 1 hộp sốt cà
- 3 củ hành tím, 2 nhánh hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu màu điều, dầu ăn
Thực hiện:
- Cá nục chà muối, rửa sạch, để ráo, khứa đôi, ướp với 1 thìa cà phê dầu màu điều, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp nước mắm Rán cá vàng đều hai mặt
- Đậu ngự ngâm nở, luộc mềm Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ Hành lá thái nhỏ
Cà chua băm nhỏ
- Phi thơm chút hành tím băm, cho cà chua, cà hộp vào xaofNeem đường, nước mắm, hạt nêm vừa ăn, trút ra bát
- Phi thơm hành tím băm còn lại, cho cá và đậu vào, đổ nước xăm xắp mặt cá Nêm 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường Cho sốt cà vào, kho cá thêm 15 phút, tắt bếp