Bai 11 Mot so cach bao quan thuc an

Những thực phẩm sạch và an toàn phải giữ được chất dinh dưỡng, được Chọn thức ăn tươi sạch, có giá trị dinh chế biến vệ sinh, không ôi thiu, không dưỡng, dùng nước để rửa sạch thực phẩm,[r]

Trang 2

Kiểm tra bài cũ

Chúng ta cần làm gì để thực hiện vệ

sinh an toàn thực phẩm?

Chọn thức ăn tươi sạch, có giá trị dinh

dưỡng, dùng nước để rửa sạch thực phẩm, dụng cụ nấu ăn, nấu chín thức ăn, bảo

phải giữ được chất dinh dưỡng, được

chế biến vệ sinh, không ôi thiu, không

nhiễm hóa chất không gây ngộ độc

hoặc gây hại cho người sử dụng.

Trang 3

Thứ năm ngày 7 tháng 12 năm 2017

KHOA HỌC

Một số cách bảo quản thức ăn

Trang 4

7 3

6

4

Chỉ và nói những cách bảo quản thức ăn trong từng hình

KHOA HỌC

Trang 5

Bài 1: Quan sát các hình trang 24, 25 SGK để hoàn thành bảng sau:

Thứ năm ngày 7 thỏng 12 năm 2017

Ướp muối ( cà muối)

Trang 13

Bài tập Hãy đánh dấu x vào tr ớc ý đúng ước ý đúng

Nguyên tắc chung của việc bảo quản thức ăn là:

Phơi khô cho thức ăn hết chất dinh d ỡng để vi sinh vật không xâm nhập vào nữa

Làm cho vi sinh vật không có môi tr ờng hoạt

động Ngăn không cho vi sinh vật xâm nhập vào thức

ăn Cho thức ăn vào trong tủ kín để vi sinh vật không thể xâm nhập đ ợc

XX

Thứ năm ngày 7 thỏng 12 năm 2017

KHOA HỌC

Một số cỏch bảo quản thức ăn

Trang 14

KHOA HỌC

Nguyên tắc chung:

+Làm cho vi sinh vật không có điều kiện

(môi trường) hoạt động

+Ngăn không cho vi sinh vật xâm nhập vào thức ăn:

? Gia đình các em thường sử dụng những cách nào để bảo quản thức ăn?

? Các cách bảo quản thức ăn đó có lợi ích gì?

Trang 15

KHOA HỌC

Trang 16

KHOA HỌC

Trang 17

KHOA HỌC

Trang 18

KHOA HỌC

Trang 19

KHOA HỌC

Trang 20

Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu Các

cách thông thường có thể

dùng ở gia đình là: ướp bằng

tủ lạnh, phơi khô, ướp muối.

Trang 21

Thảo luận nhóm tìm các loại thực phẩm được bảo quản theo tên của nhóm :

Trang 22

? Trước khi bảo quản các loại thực

Sử dụng các thực phẩm đã

qua bảo quản như thế nào?

Rửa sạch trước khi sử dụng

Trang 23

được bảo quản

theo tên của

nhóm

Cá, tôm mực,

củ cải, măng, miến, bánh

đa, mộc nhĩ

Cá, thịt, tôm, cua, mực,

- Các loại rau chọn tươi, bảỏ dập nát

úa, rửa sạch,

để ráo Trước khi sử dụng cần rửa sạch lại

Phải chọn loại còn tươi, rửa sạch, loại

bỏ phần dập nát để ráo nước.

Chọn loại còn tươi, rửa

sạch, loại bỏ ruột.

Chọn quả tươi, không

bị dập nát, rửa sạch, để ráo nước.

Trang 24

Trước khi bảo quản thức ăn ta cần chọn những loại thực phẩm tươi sạch, loại bỏ phần dập nát,

úa, rửa sạch để ráo nước.

Trước khi sử dụng cần rửa sach và có thể ngâm cho bớt mặn với loại ướp muối, không rửa lại đối với những thực phẩm cô đặc với đường và đã chế biến đóng hộp.

Trang 25

Bài 2: Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp

Phơi khô nướng sấy

Ướp muối, ngâm

nước mắm

Đóng hộp

Cô đặc với đường

Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động

Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho vi

khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn

Định dạng
Số trang	26
Dung lượng	8,76 MB