QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP Ủ PHÂN HỮU CƠ

PowerPoint Template www.themegallery.com TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TPHCM KHOA CHĂN NUÔI – THÚ Y BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ 11 QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP Ủ PHÂN HỮU CƠ GVHD: Dương Nguyên Khang... CƠ

Trang 1

PowerPoint Template

www.themegallery.com

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TPHCM

KHOA CHĂN NUÔI – THÚ Y

BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ 11

QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP

Ủ PHÂN HỮU CƠ

GVHD: Dương Nguyên Khang

Trang 2

DANH SÁCH SINH VIÊN

Mai Trần Lâm Vân 15112189

Trang 3

NỘI DUNG BÁO CÁO

Trang 4

do đó mà chi phí sản xuất cũng ngày càng cao hơn trước

 Một trong những biện pháp hữu hiệu để sản xuất nông nghiệp sạch là ứng dụng rộng rãi các chế phẩm sinh học

Chúng ta sẽ tìm hiểu những vấn đề xung quanh phân hữu cơ.

Trang 5

TỔNG QUAN

I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI

1) Định nghĩa

 Phân hữu cơ là hợp chất hữu cơ dùng làm trong nông

nghiệp, được hình thành từ phân động vật, lá hay cành cây, các chất hữu cơ khác

 Phân hữu cơ có thành phần và tỉ lệ chất dinh dưỡng

không ổn định

 Phân hữu cơ có tác dụng cải tạo lý hoá tính của đất

Trang 7

PHÂN HỮU CƠ TRUYỀN THỐNG

Mang nhiều mầm bệnh cho cây

trồng.

Trang 8

CH4, H2S,…

Có tác dụng chậm

và chỉ có công dụng để bón lót.

Trang 9

phức tạp.

Có thể mang những mầm bệnh hoặc hạt cỏ dại.

Trang 10

PHÂN BÓN HỮU CƠ CÔNG NGHIỆP

- Phân giải các chất khó hấp thu thành dễ

hấp thu.

- Tổng hợp chủ yếu là đạm (N).

- Chỉ cung cấp một lượng vừa phải các chất dinh dưỡng.

- Có hạn sử dụng

và phụ thuộc nhiều vào các nhóm cây trồng.

- Cần bón bổ sung thêm phân bón hữu cơ.

Trang 11

Phân bón hữu

- Bổ sung lượng lớn chất mùn, acid

Humic,…

- Tăng hiệu lực hấp thu các

chất dinh dưỡng từ đất.

Giá thành thường hơi cao

so với các loại phân bón khác.

Trang 12

ƯU ĐIỂM

NHƯỢC ĐIỂM

Phân bón hữu

cơ vi sinh được

xử lý lên men

chứa các bào tử

sống.

Số bào tử sống

tối thiểu khoảng

1,5 × 10 6 /gram.

- Cung cấp đủ các yếu tố dinh dưỡng khoáng

đa, vi lượng.

- Cung cấp một lượng vi sinh vật phân giải các chất khó hấp thu.

Hàm lượng thành phần các chất hữu

cơ ít hơn phân bón hữu cơ sinh học.

Trang 13

TỔNG QUAN

3) Tiêu chuẩn của phân ủ

 Đối với tất cả các loại phân hữu cơ công nghiệp:

 Asen (As) không vượt quá 3,0 mg/kg (lit) hoặc ppm.

 Cadmi (Cd) không vượt quá 2,5 mg/kg (lit) hoặc ppm.

 Chì (Pb) không vượt quá 300,0 mg/kg (lit) hoặc ppm.

 Thủy ngân (Hg) không vượt quá 2,0 mg/kg (lit) hoặc ppm.

 Mật độ tế bào vi khuẩn Salmonella không phát hiện trong 25 g

hoặc 25 ml mẫu kiểm tra (CFU)

Trang 14

TỔNG QUAN

II CHẤT THẢI CHĂN NUÔI

1 Định nghĩa

 Chất thải chăn nuôi gồm chất hữu cơ, khoáng đa lượng và

vi lượng,… và đặc biệt là vi sinh vật

 Tỉ lệ thay đổi tùy vào loài, giai đoạn sinh trưởng, tình trạng con vật, chế độ ăn và chăm sóc…

 Xử lý chất thải chăn nuôi bằng cách ủ vi sinh vật hiệu quả

Trang 16

TỔNG QUAN

3) Khối lượng và thành phần chính của nước thải chăn

nuôi

a) Khối lượng:

Trang 17

TỔNG QUAN

3) Khối lượng và thành phần chính của nước thải chăn nuôi

b) Thành phần chất thải chăn nuôi:

Trang 18

TỔNG QUAN

III CƠ SỞ PHÁP LÝ

IV CƠ SỞ THỰC TIỄN

1) Tình hình xử lý chất thải chăn nuôi ở Việt Nam

 Mỗi năm các đàn vật nuôi thải ra khoảng 73 triệu tấn

chất thải rắn, 25-30 triệu khối chất thải lỏng, và hàng trăm triệu tấn chất thải khí

 Những năm qua, chất thải vật nuôi trong nông hộ được

xử lý bằng 3 biện pháp chủ yếu sau đây:

 Thải trực tiếp ra kênh mương và xuống ao, hồ,

 Ủ làm phân bón

 Xử lý bằng công nghệ khí sinh học (biogas)

Trang 19

TỔNG QUAN

Trang 20

1) Tình hình xử lý chất thải chăn nuôi ở Việt Nam

a) Quy hoạch chăn nuôi

b) Xử lý chất thải chăn nuôi bằng hầm Biogas

Trang 21

TỔNG QUAN

2) Tình hình xử lý chất thải chăn nuôi ở thế giới

Trang 22

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

I NGUYÊN VẬT LIỆU ( DỤNG CỤ, NGUYÊN LIỆU Ủ,

 Chế phẩm sinh học: Emuniv, Trichoderma,…

II PHƯƠNG PHÁP Ủ PHÂN HỮU CƠ

 Phương pháp ủ truyền thống

 Phương pháp ủ tiên tiến

Trang 23

1) Phương pháp ủ truyền thống

2) Phương pháp ủ tiên tiến

a) Ủ hoai mục

 Là phương pháp chuyển phân từ trạng thái hữu cơ

thành vô cơ cây mới hấp thụ được

 Nguyên liệu: phân chuồng

Ủ nóng (ủ hiếu khí)

Ủ nguội (ủ yếm khí)

Ủ nóng trước ủ nguội sau

Trang 24

1 2 3

Ủ NÓNG (Ủ HIẾU KHÍ)

PHƯƠNG PHÁP Ủ TRUYỀN THỐNG

- Trộn đều phân với

lân hoặc vôi.

nhưng không được nén

- Tưới nước, giữ độ ẩm trong đống phân 60 – 70%.

- Trộn thêm 1 – 2% supe lân để giữ đạm

- Sau 4 – 6 ngày, nhiệt độ trong đống phân có thể lên đến 60 0 C

- Để đảm bảo cho các loài vi sinh vật hiếu khí hoạt động tốt cần giữ cho đống phân tơi, xốp, thoáng.

Trang 25

- Thường đống phân được xếp với chiều rộng 2 – 3m, chiều dài tuỳ thuộc vào chiều dài nền đất

- Nhiệt độ trong đống phân

không tăng cao

và chỉ ở mức 30 – 35 0 C

- Lượng đạm bị mất giảm đi

nhiều.

Trang 26

1 2 3

Ủ NGUỘI TRƯỚC Ủ NÓNG SAU

- Phân chuồng lấy

- Khi đạt đến nhiệt độ

50 – 60 0 C lại nén chặt.

- Trát bùn phủ chung quanh đống phân.

- Ủ nóng cho phân bắt đầu ngấu.

- Sau đó chuyển sang ủ nguội bằng cách nén chặt lớp phân để giữ cho đạm

không bị mất.

Trang 27

b) Ủ phân xanh

NGUYÊN LIỆU

Thùng ủ phân Dụng cụ để khuấy Vòi nước

Đất trồng Phân xanh

THỰC HIỆN

Rải nguyên liệu, lớp cuối là đất

Thêm nước Đậy kín nắp thùng ủ

Sau 2-4 tuần là có thể bón cho cây

Trang 28

c) Ủ phân rác

Ủ dưới hố

• Đào hố: sâu 1 – 1,5m; rộng 1,5- 3m.

• Các chất thải được cho vào hố

thành từng lớp.

• Tiến hành tưới nước cho đủ ẩm

• Xếp lần lượt như vậy cho đến khi

đống rác cao 0,5- 1m thì trát bùn.

• Nếu nhiệt độ đống phân lên đến

50 0 C thì tiến hành đảo phân.

Ủ trên mặt đất

• Đắp một nền đất thật chặt.

• Khi đống phân cao 1,5- 2m, nén chặt và lấy bùn trát phủ kín

• Khi nhiệt độ đống phân cao hơn

50 0 C thì tiến hành đảo phân.

• Khi đống phân xẹp xuống chỉ còn khoảng ½ khối lượng ban đầu là lúc sử dụng được

Trang 29

a) Ủ bổ sung vi sinh

 Tác nhân làm phân hủy cellulose (sử dụng Trichoderma)

được trộn đều vào nguyên liệu

Vd: Ủ phân hữu cơ bằng men vi sinh Trichoderma với

nguyên liệu là vỏ cà phê, mùn cưa thải ra từ làm nấm

PHƯƠNG PHÁP Ủ TIÊN TIẾN

 3 + 1 + 2

 4 + 2

 2 + 2 + 2

 2 + 3 + 2

Trang 30

NGUYÊN LIỆU

>= 300kg phân chuồng

700kg xác bã thực vật

4-5kg men Trichoderma

Nước sinh hoạt hoặc

nước thải phân chuồng

THỰC HIỆN

Vỏ café + xác bã + mùn cưa + men vi sinh

Phun nước Sau 15 ngày, đảo trộn

Ủ 50-60 ngày, hoàn thành.

Trang 31

b) Phương pháp ủ windrow

- Áp dụng cho các trang trại có khối lượng phân gia súc lớn

Ủ trộn thường xuyên

- Xếp một lớp phân gia súc, sau

đó xếp lớp nguyên liệu hữu cơ

sao cho cao: 3-6m, rộng: 3-6m.

- Cung cấp đống ủ không khí

- Nên cao 1,0-1,2 m.

- Phía trên phủ một lớp than bùn Các nguyên liệu ủ phải được đảo trộn kỹ trước khi ủ.

Trang 32

c) Phương pháp ủ in-vesel

 Là hình thức ủ phân trong nhà, thùng hoặc ống chứa

nguyên liệu ủ có máy thổi khí hoặc hệ thống cung cấp khí

Trang 33

d) Phương pháp ủ nhanh Berkley

 Phương pháp này ủ chỉ trong vòng 2-3 tuần, nhưng cần lưu ý một số điểm:

 Các nguyên liệu ủ được cắt nhỏ từ 2-4cm

 Tỷ lệ C/N của các nguyên liệu ủ là 30/1

 Độ ẩm tối thích cho các nguyên liệu ủ là 50%

 Đống ủ phải đủ lớn

 Đảo đống ủ khi nhiệt độ đạt đỉnh (710C)

Trang 34

e) Sử dụng chế phẩm EM (Effective Micro-organisms)

 Từ năm 1999, một số trang trại chăn nuôi sử dụng chế

phẩm EM để sản xuất phân hữu cơ quy mô nhỏ

 Nên có:

 Tỷ lệ phối trộn: 2 phân bò + 1 vỏ trấu + 1 than sinh học

+ 1 cám gạo + 33 lít dung dịch EM/mỗi đống ủ.

 Dung dịch EM: 10ml EM + 40ml mật đường + 950ml

nước, để trong vòng từ 5-7 ngày Sau đó bổ sung 1l mật đường và 98l nước và được 100l dung dịch EM

cho 3 đống phân ủ

Trang 36

e) Sử dụng chế phẩm EM (Effective Micro-organisms)

- Cách làm:

• Trộn đều các nguyên liệu ủ (trừ dung dịch EM), xếp thành từng lớp nguyên liệu 15 cm, tưới dung dịch EM lên trên

• Phủ một tấm bạt nilong lên phía trên

• Đảo và trộn đều đống ủ sau 2-3 tuần để thúc đẩy quá trình phân hủy

• Quá trình ủ hoàn thành sau khi đảo, trộn khoảng 2 tuần

Trang 37

f) Công nghệ ủ nhanh IBS.

 Sử dụng Trichoderma harzianum, một loại nấm phân hủy

cellulose để làm tăng khả năng phân hủy các nguyên liệu hữu cơ

 Công nghệ này là sự phát triển của phương pháp ủ phân windrow truyền thống

Trang 38

f) Công nghệ ủ nhanh IBS.

• Chặt nhỏ và làm ẩm nguyên liệu.

• C/N = 4/1

• Xếp đống ủ lỏng lẻo.

• Sử dụng là 1 kg nấm cellulolytic trong quá

trình ủ/ 100 kg nguyên liệu ủ

• Phủ đống ủ bằng vải bạt nilong để giữ

nhiệt

• Đảo trộn đống ủ 2-3 lần trong 2 tuần đầu

sau đó đảo trộn đống ủ 2 tuần/ lần

• Sau khi kết thúc quá trình ủ, phân ủ được

đưa ra khỏi đống ủ và phơi khô

CÁCH LÀM

Trang 39

g) Ủ nhanh bằng giun

- Lumbricus rubellus (giun đỏ) và Eisenia foetida là hai

loại giun có khả năng chịu nhiệt

• Đào một loạt các hố ủ

• Ngăn cách bằng lưới để không cho giun đi ra

• Thả giun ở phía trên đống ủ

• Thu gom giun sau khi hoàn thành.

• Cho giun sang đống ủ khác để tiếp tục quá trình phân hủy hữu cơ

Trang 40

III CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH Ủ PHÂN

VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA PHÂN:

1) Phương pháp ủ:

Trang 41

2) Thời gian ủ:

Trang 42

3) Chất độn

 Chất phụ gia có ảnh hưởng đến hàm lượng đạm tổng

số cũng như là đạm dễ tiêu (NH4-N), do sự thay đổi pH trong phân

 Hàm lượng đạm bị mất cao nhất khi ủ với vôi và lượng

đạm mất thấp nhất khi ủ với supe lân

Trang 43

IV CÁCH SỬ DỤNG PHÂN HỮU CƠ

1) Không sử dụng phân chuồng tươi bón cho lúa

2) Sử dụng phân chuồng, phân rác, phân hỗn hợp đã ủ

hoai mục 3) Sử dụng phân xanh

Trang 44

V NHỮNG LƯU Ý KHI TIẾN HÀNH Ủ PHÂN

 Phải đảm bảo đủ 3 yếu tố: nhiệt độ, ẩm độ và oxy

 Trộn vào đống phân một lượng vôi tả từ 1 - 1,5% và

khoảng 2% lân supe

 Bón phân chuồng cho cây trồng tốt nhất nên bón lót

 Không bón phân tươi hoặc phân chuồng đang phân hủy

 Trộn nhiều nguyên liệu để có được tỷ lệ 25C:1N (tỷ lệ hợp

lý nhất khi ủ phân)

Trang 46

 Đối với đất và cây trồng:

 Tăng cường hô hấp và hấp thu cho cây trồng

 Lưu giữ khoáng chất, tăng cường hệ vi sinh có ích

 Nông nghiệp thế kỷ 21 là một nền nông nghiệp sinh

thái, nông nghiệp sạch

KẾT LUẬN

Trang 47

 Đối với môi trường:

 Phân hữu cơ không gây ô nhiễm môi trường trong khi

phân hóa học để lại dư lượng là các gốc muối Sunfat, Nitrat, Clor …

 Phân hữu cơ và các vi sinh vật có lợi trong đất sẽ là

nhà máy chế biến các chất độc hại

KẾT LUẬN

Trang 48

1) Phân hữu cơ trong sản xuất nông nghiệp bền vững ở Việt

Nam - Bùi Huy Hiền

2) Quy trình làm phân ủ-Viện Nghiên cứu Sinh thái Chính sách

Xã hội

3) PGS.TS Vũ Thị Thanh Hương – Tạp chí khoa học và công

nghệ thủy lợp số 18 – 2013

4) Phân Hữu Cơ Trong Sản Xuất Nông Nghiệp Bền Vững ở Việt

Nam - Tạp chí Nông nghiệp và PTNT - Cục Chăn nuôi (2008) -

Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn - Thống kê số lượng gia súc, gia cầm 2008

5) Công Nghệ Ủ (COMPOSTING) Trong Xử Lý Chất Thải Chăn

Nuôi Làm Phân Bón - Nguyễn Văn Bộ , Trần Minh Tiến

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Trang 49

Thank You!

Định dạng
Số trang	49
Dung lượng	4,29 MB