Canh Sợi Múc ra tô, dùng nóng... Thực hiện: - Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, bỏ cuống.. - Cải mặn ngâm nước cho bớt mặn, rửa sạch.. - Cần tây, măng vàng, cà rốt rửa sạch.. - Dùng dao răng
Trang 1Canh Sợi
Múc ra tô, dùng nóng
Nguyên liệu:
- 100gr cần tây
- 100gr cải mặn
- 100gr nấm hương
- 100gr măng vàng
Trang 2- 100gr cà rốt
- 2 miếng đậu phụ vàng
- 1 lít nước dùng chay
- 1 khúc boa-rô
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương
Thực hiện:
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, bỏ cuống
- Cải mặn ngâm nước cho bớt mặn, rửa sạch
- Cần tây, măng vàng, cà rốt rửa sạch
- Tất cả thái sợi dài 3cm
- Dùng dao răng cưa cắt đậu phụ vàng thành khối vuông
- Boa-rô rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm với 1 thìa súp dầu ăn Cho nước dùng vào, đun sôi
- Cho tất cả các loại rau, củ, đậu phụ ở bước 1 vào Nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa súp nước tương, 1/2 thìa cà phê tiêu
- Nước sôi lại, tắt bếp
- Lưu ý: do tất cả đều thái sợi mỏng nên không cần nấu quá lâu