Cách chế biến: - Pha bột năng, bột gạo với nước, muối và đầu ăn.. - Xào thịt với nấm mèo, hành tây, củ sẵn cắt hạt lựu làm nhân.. - Dùng chảo không dính bắc lên bếp canh vừa nóng, múc bộ
Trang 1Bánh cuốn áp chảo
Nguyên liệu:
- Vỏ bánh: bột năng: 1 chén;
- Bột gạo: 2 chén;
- Nước: 2 chén;
- Muối: 1 muỗng cà phê;
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê;
- Nhân bánh: thịt băm: 150g;
- Nấm mèo: 2 tai;
- Hành tây: 100g;
- Hành lá: 50g;
- Củ sẵn: 200g
Cách chế biến:
- Pha bột năng, bột gạo với nước, muối và đầu ăn
- Để bột "nghỉ” 15 - 20 phút, dùng ray nhuyễn lược lại
- Xào thịt với nấm mèo, hành tây, củ sẵn cắt hạt lựu làm nhân
- Dùng chảo không dính bắc lên bếp canh vừa nóng, múc bột tráng đều lên chảo, canh chừng bột trong là đã chín, trút bánh ra mâm Cho nhân vào bánh cuốn lại
- Bánh cuốn ăn với nước mắm pha chua ngọt, rau thơm, giá trụng và chả
(Nguồn: www.sgtt.com vn)