-Vai trò: Đảm bảo các hoạt động sinh lí bình thường của cơ thể Con ngưòi không tự tổng hợp được vitamin mà phải lấy từ thức ăn. -Cần phối hợp cân đối các loại thức ăn để cung cấp đủ [r]
Trang 2c¸c thÇy c« gi¸o vÒ dù giê
h×nh häc líp 9
c¸c thÇy c« gi¸o vÒ dù giê
Th¨m l¬p
Gi¸o viªn: Mai trang nhung M«n :Ýinh häc 9
Trang 3Ti t ế 37.Vitamin v mu i kho à ố áng
I-Vitamin
Hãy đánh dấu x vào các câu đúng trong những câu dưới đây :
- Vitamin có nhiều ở thịt, rau quả tươi -Vitamin cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng -Vitamin là hợp chất hữu cơ có trong thức ăn với một liều lượng nhỏ, nhưng cần thiết cho sự sống
-Vitamin là một loaị muối đặc biệt làm cho thức ăn ngon hơn -Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều enzim tham gia các phàn ứng chuyển hoá
năng lượng của cơ thể
-Cơ thể ngươì và động vật không thể tổng hợp được vitamin mà phải lấy từ thức ăn
x x
x x
-Vitamin là hợp chất hoá học
đơn giản, là thành phần cấu
trúc của nhiều enzim trong cơ
thể.
Trang 4-Vitamin được xếp thành mấy nhóm?
-Vitamin có vai trò gì đối với cơ thể?
-Thực đơn trong bữa ăn cần được phối hợp như thế nào để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể ?
-Vitamin là hợp chất hoá học
đơn giản, là thành phần cấu
trúc của nhiều enzim trong cơ
thể.
Loại
Vitamin A
Cần cho sự trao đổi canxi và phốtpho
Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi xương,người lớn: loãng xương.
Bơ,trứng,dầu cá.Thực vật có màu vàng , đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten là chất tiền vitamin A.
Bơ, trứng, sữa,,dầu cá.Là vitamin duy nhất được tổng hợp ở da dưới ánh nắng mặt trời.
Vitamin D
Vitamin E
Cần cho sự phát dục bình thường Chống lão hoá,bảo vệ tế bào
Gan,hạt nảy mầm, dầu thực vật…
Vitamin C
Chống lão hoá, chống ung thư.Thiếu sẽ làm mạch máu giòn,gây chảy máu,mắc bệnh xcobut.
Rau xanh,cà chua,quả tươi
B1
B2 B6
B12
Tham gia quá trình chuyển hoá.Thiếu sẽ mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh Có trong ngũ cốc, thịt lợn,trứng, gan. Thiếu sẽ gây loét niêm mạc Có trong gan, thịt bò, trứng,hạt ngũ cốc Thiếu gây viêm da, suy nhược
Thiếu gây bệnh thiếu máu.
Nếu thiếu sẽ là cho biểu bì kém bền vững,dễ nhiễm trùng,giác mạc của mắt khô,có thể dẫn tới mù loà.
Có trong lúa gạo,cà chua,ngô vàng,cá hồi,gan.
Có trong gan cá biển,sữa,trứng,pho mát, thịt
-Vai trò: Đảm bảo các hoạt
động sinh lí bình thường
của cơ thể
Trang 5-Thực đơn trong bữa ăn cần được phối hợp như thế nào để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể ?
Tiết 37.Vitamin và muối khoáng
I-Vitamin
-Vitamin là hợp chất hoá học
đơn giản, là thành phần cấu
trúc của nhiều enzim trong cơ
thể.
Loại
Vitamin A
Cần cho sự trao đổi canxi và phốtpho
Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi xương,người lớn: loãng xương.
Bơ,trứng,dầu cá.Thực vật có màu vàng , đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten là chất tiền vitamin A.
Bơ, trứng, sữa,,dầu cá.Là vitamin duy nhất được tổng hợp ở da dưới ánh nắng mặt trời.
Vitamin D
Vitamin E
Cần cho sự phát dục bình thường Chống lão hoá,bảo vệ tế bào
Gan,hạt nảy mầm, dầu thực vật…
Vitamin C
Chống lão hoá, chống ung thư.Thiếu sẽ làm mạch máu giòn,gây chảy máu,mắc bệnh xcobut.
Rau xanh,cà chua,quả tươi
B1
B2 B6
B12
Tham gia quá trình chuyển hoá.Thiếu sẽ mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh Có trong ngũ cốc, thịt lợn,trứng, gan. Thiếu sẽ gây loét niêm mạc Có trong gan, thịt bò, trứng,hạt ngũ cốc Thiếu gây viêm da, suy nhược
Thiếu gây bệnh thiếu máu.
Nếu thiếu sẽ là cho biểu bì kém bền vững,dễ nhiễm trùng,giác mạc của mắt khô,có thể dẫn tới mù loà.
Có trong lúa gạo,cà chua,ngô vàng,cá hồi,gan.
Có trong gan cá biển,sữa,trứng,pho mát, thịt
-Vai trò: Đảm bảo các hoạt động
sinh lí bình thường của cơ thể
Con ngưòi không tự tổng hợp
được vitamin mà phải lấy từ thức
ăn
-Cần phối hợp cân đối các loại
thức ăn để cung cấp đủ vitamin
cho cơ thể
Trang 6-Vitamin là hợp chất hoá học
đơn giản, là thành phần cấu
trúc của nhiều enzim trong cơ
thể.
-Vai trò: Đảm bảo các hoạt động
sinh lí bình thường của cơ thể
Con ngưòi không tự tổng hợp
được vitamin mà phải lấy từ thức
ăn
-Cần phối hợp cân đối các loại
thức ăn để cung cấp đủ vitamin
cho cơ thể
II-Muối khoáng
Nguồn cung cấp
Tên muối khoáng Vai trò chủ yếu
Natri và
Ka li
Là thành phần quan trọng xương răng.Có vai trò quan trọngtrong hoạt động của cơ,quá trình đông máu, trong phân chia tế bào
Có trong muối ăn.Có trong nhiều tro thực vật
Muối khoáng
Là thành phần quan trọng trong dịch nội bào trong nước mô,huyết tương.Tham gia các hoạt động trao đổi của tế bào
và hoạt động co cơ, hình thành và dẫn truyền xung thần kinh
Cơ thể chỉ hấp thụ canxi khi có mặt vitaminD Có nhiều trong sữa,trứng ,rau xanh
Sắt Là thành phần cấu tạo của hêmôglôbin trong hồng cầu Có trong thịt,cá
,gan,trứng,các loại đậu
I ốt Là thành phần không thể thiếu được trong hoóc môn tuyến
giáp
Có trong đồ biển, dầu cá, rau trồng trên đất nhiều iốt ,muối iốt
Lưu huỳnh vitamin Là thành phần cấu tạo của nhiều hoóc mônvà Kẽm Là thành phần của nhiều enzim.Cần thiết cho sự phát triển
bình thường của cơ thể và hàn gắn vết thương.
Có trong nhiều loại thức ăn, đặc biệt là thịt.
Là thành phần cấu tậo của nhiều enzim Có nhiều trong thịt, cá.
Phôtpho
Nguồn cung cấp
-Vì sao nói nếu thiếu vitamin D trẻ em sẽ mắc bệnh còi xương?
Vì sao nhà nước vận động nhân dân sử dụng muối I ot ?
Trong khẩu phần ăn hằng ngày cần được cung cấp những loại thực phẩm nào và chế biến như thế nào dể đảm bảo đủ vitamin
Và muối khoáng cho cơ thể?
Trang 7Tiết 37.Vitamin và muối khoáng
I-Vitamin
-Vitamin là hợp chất hoá học
đơn giản, là thành phần cấu
trúc của nhiều enzim trong cơ
thể.
-Vai trò: Đảm bảo các hoạt động
sinh lí bình thường của cơ thể
Con ngưòi không tự tổng hợp
được vitamin mà phải lấy từ thức
ăn
-Cần phối hợp cân đối các loại
thức ăn để cung cấp đủ vitamin
cho cơ thể
II-Muối khoáng
Hàm lượng muối khoáng Nátriclo rua : 1-2(g)
Mangê : 0,3(g) Phôtpho : 1,5(g) Đồng : 0,001(g) Mangan : 0,003(g) Iôt : 0,0003(g)
Trang 8-Vitamin là hợp chất hoá học
đơn giản, là thành phần cấu
trúc của nhiều enzim trong cơ
thể.
-Vai trò: Đảm bảo các hoạt động
sinh lí bình thường của cơ thể
Con ngưòi không tự tổng hợp
được vitamin mà phải lấy từ thức
ăn
-Cần phối hợp cân đối các loại
thức ăn để cung cấp đủ vitamin
cho cơ thể
II-Muối khoáng
Tìm những cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống để hoàn thành các câu sau:
Vitamin và muối khoáng tuy không cung cấp năng lượng Cho cơ thể, nhưng không thể thiếu trong khẩu phần ăn uống Cần cung cấp cho cơ thể các loại vitamin và muối khoáng
ăn trong bữa ăn
Trang 9Tiết 37.Vitamin và muối khoáng
I-Vitamin
-Vitamin là hợp chất hoá học
đơn giản, là thành phần cấu
trúc của nhiều enzim trong cơ
thể.
-Vai trò: Đảm bảo các hoạt động
sinh lí bình thường của cơ thể
Con ngưòi không tự tổng hợp
được vitamin mà phải lấy từ thức
ăn
-Cần phối hợp cân đối các loại
thức ăn để cung cấp đủ vitamin
cho cơ thể
II-Muối khoáng
a
Trang 10-Vitamin là hợp chất hoá học
đơn giản, là thành phần cấu
trúc của nhiều enzim trong cơ
thể.
-Vai trò: Đảm bảo các hoạt động
sinh lí bình thường của cơ thể
Con ngưòi không tự tổng hợp
được vitamin mà phải lấy từ thức
ăn
-Cần phối hợp cân đối các loại
thức ăn để cung cấp đủ vitamin
cho cơ thể
II-Muối khoáng
Bài tập1Nối thông tin ở cột (1) với cột (2) để được câu trả lời đúng:
A và D C E B2
Vita min (2)
Gan,hạt nảy mầm,dầu thực vật.
Bơ,trứng, dầu cá
Rau xanh,cà chua, quả tươi Nguồn cung cấp (1)
Gan,thịt bò, trứng, sữa,hạt ngũ cốc
Bài tập 2: Khoanh tròn chữ cái đứng truớc câu trả lời đúng : Trong các loại muối khóng sau đây, loại nào là thành phần cấu Tạo các hemoglobin trong hồng cầu:
Trang 13Chóc c¸c thÇy c« gi¸o m¹nh khoÎ c«ng t¸c tèt
Chóc c¸c em häc sinh ch¨m ngoan häc giái
m¹nh khoÎ c«ng t¸c tèt
Chóc c¸c em häc sinh ch¨m ngoan häc giái