Kĩ năng - Kĩ năng tìm kiếm và xử lí thông tin khi đọc SGK, và các tài liệu khác,các bảng biểu để tìm hiểu vai trò nguồn cung cấp và cách phối hợp khẩu phần ăn hàng ngày đáp ưng nhu cầu v
Trang 1GIÁO ÁN SINH HỌC 8
I-Mục tiêu
1 Kiến thức
- Nắm được vai trò của vitamin và muối khoáng
2 Kĩ năng
- Kĩ năng tìm kiếm và xử lí thông tin khi đọc SGK, và các tài liệu khác,các bảng biểu để tìm hiểu vai trò nguồn cung cấp và cách phối hợp khẩu phần ăn hàng ngày đáp ưng nhu cầu
vitamim và muối khoáng cho cơ thể
- Kỹ năng chủ đoọng ăn uống các chất cung cấp có nhiều vitamim và muối khoáng
- Kĩ năng tự tin khi trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp
3 Thái độ
- Có ý thức xây dựng chế độ ăn uống đầy đủ vitamin và muối khoáng
II-Phương pháp
- Hỏi chuyên gia
- Động não
- Vấn đáp -tìm tòi
- Đóng vai
- Dạy học nhóm
III-Phương tiện
- Bảng phụ bảng 34-1, 2 SGK
IV-Tiến trình dạy – học
1 Ổn định: 1’
- Kiểm tra sỉ số
2 Kiểm tra bài cũ: 5’
- Thân nhiệt là gì? Nêu các biện pháp phòng chống nóng, lạnh
Trang 2- Nêu vai trò của da, hệ thần kinh trong điều hòa thân nhiệt.
3 Bài mới: 30’
a Mở bài: 2’
- Kể tên các chất dinh dưỡng được hấp thụ vào cơ thể? Vai trò của các chất đó?
- Vitamin và muối khoáng không tạo năng lượng cho cơ thể, vậy nó có vai trò gì với cơ thể?
b Phát triển bài: 28’
Hoạt động 1: Vitamin
Mục tiêu: Biết vai trò của vitamin
TG Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
14’ - Yêu cầu đọc thông tin
mục I SGK và hoàn
thành bài tập SGK:
- GV nhận xét đưa ra kết
quả đúng
- Yêu cầu HS đọc tiếp
thông tin mục I SGK để
trả lời câu hỏi:
- Vitamin là gì? nó có
vai trò gì đối với cơ thể?
- Yêu cầu HS nghiên cứu
bảng 34.1 SGK tóm tắt
vai trò chủ yếu của 1 số
vitamin
- GV lưu ý HS: vitamin
D duy nhất được tổng
hợp trong cơ thể dưới tác
dụng của ánh sáng mặt
trời từ chất egôstêrin có
ở da Mùa hè cơ thể tổng
hợp vitamin D dư thừa
sẽ tích luỹ ở gan
- Cá nhân HS nghiên cứu thông mục I SGK cùng với vốn hiểu biết của mình, hoàn thành bài tập theo nhóm
- HS trình bày kết quả nhận xét:- kết quả đúng :1,3,5,6
- HS dựa vào kết quả bài tập :
+ Thông tin đẻ trả lời kết luận
- HS nghiên cứu bảng 34.1 để nhận thấy vai trò của một số vitamin
I-Vitamin
- Vitamin có nhiều loại được xếp vào 2 nhóm:
+ Vitamin tan trong dầu: vitamin
A, D, E, K…
+ Vitamin tan trong nước: vitamin C, các vitamin B
- Các vitamin tham gia cấu trúc các enzim khác nhau
- Thiếu vitamin dẫn đến rối loạn trong hoạt động sinh lý của cơ thể Nếu lạm dụng vitamin nhiều
ở dạng thuốc có thể gây bệnh
Trang 3- Thực đơn trong bữa ăn
cần phối hợp như thế nào
để có đủ vitamin
- Lưu ý HS: 2 nhóm
vitamin tan trong dầu
tan trong nước => cần
chế biến thức ăn cho phù
hợp
Hoạt động 2: Muối khoáng
Mục tiêu: Biết vai trò của muối khoáng
TG Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
14’ - Yêu cầu HS nghiên cứu
bảng 34.2 và trả lời câu
hỏi:
- Muối khoáng có vai trò
gì với cơ thể?
- Vì sao thiếu vitamin D
trẻ em sẽ mắc bệnh còi
xương?
- Vì sao nhà nước vận
động nhân dân dùng
muối iốt?
- Trong khẩu phần ăn
hàng ngày cần cung cấp
những loại thực phẩm
nào và chế biến như thế
nào để bảo đảm đủ
vitamin và muối khoáng
cho cơ thể?
- HS dựa vào thông tin SGK + bảng 34.2, thảo luận nhóm và nêu được:
+ Thiếu vitamin D, trẻ
bị còi xương vì cơ thể chỉ hấp thụ Ca khi có mặt vitamin D
Vitamin D thúc đẩy quá trình chuyển hoá
Ca và P tạo xương
+ Sử dụng muối iốt để phòng tránh bướu cổ
II-Muối khoáng
- Các muối khoáng như Na, K,
Ca, Fe, I, S, Zn… là thành phần quan trọng của tế bào
- Đảm bảo cân bằng áp suất thẩm thấu và trương lực của tế bào
- Muối khoáng tham gia thành phần cấu tạo của nhiều enzim
Trang 44 Củng cố: 3’
- Gọi HS đọc khung màu hồng
- GV nhắc lại trọng tâm bài học
5 Kiểm tra đánh giá: 5’
- Cho HS trả lời câu hỏi 3, 4 trang 110 SGK
- Hướng dẫn:
Câu 3: Trong tro của cỏ tranh có 1 số muối khoáng, tuy không nhiều, chủ yếu là muối K, vì vậy việc ăn tro cỏ tranh chỉ là biện pháp tạm thời chứ không thể thay thế muối ăn hàng ngày Câu 4: Sắt cần cho sự tạo thành hồng cầu và tham gia quá trình chuyển hoá vì vậy bà mẹ mang thai cần được bổ sung chất sắt để thai phát triển tốt, người mẹ khoẻ mạnh
6 Nhận xét, dặn dò: 1’
- Nhận xét tiết học
- Học bài, trả lời câu hỏi SGK
- Xem trước bài 36
V-Rút kinh nghiệm tiết dạy