Giáo án Sinh học 8 bài 34: Vitamin và muối khoáng

GIÁO ÁN SINH HỌC 8 BÀI 34: VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I.. Kiến thức:  Trình bày được vai trò của vitamin và muối khoáng..  Vận dụng những hiểu biết về vitamin và muối khoáng trong việc xây

GIÁO ÁN SINH HỌC 8 BÀI 34: VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG

I MỤC TIÊU

1 Kiến thức:

 Trình bày được vai trò của vitamin và muối khoáng

 Vận dụng những hiểu biết về vitamin và muối khoáng trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lý và chế biến thức ăn

2 Kĩ năng:

 Rèn kỹ năng phân tích, quan sát, kĩ năng vận dụng kiến thức vào thực tế

3 Thái độ:

 GD ý thức vệ sinh thực phẩm Biết cách phối hợp chế biến thức ăn khoa học

Trọng tâm: Vai trò của vitamin và muối khoáng

II CHUẨN BỊ

- Tranh ảnh một số nhóm thức ăn chứa vitamin và muối khoáng

- Tranh ảnh trẻ em bị còi xương do thiếu vitamin D, bướu cổ do thiếu iôt

III HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC.

1 Ổn định tổ chức.

2 Kiểm tra.

3 Bài mới :

GV đưa thông tin lịch sử tìm ra vitamin, giải thích ý nghĩa của từ vitamin

Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung

 Hoạt động 1 :

- GV yêu cầu nghiên cứu thông

tin 1  hoàn thành bài tập mục



- Gv yêu cầu HS nghiên cứu

tiếp thông tin 2 và bảng 34.1

- HS đọc thật kỹ nội dung , dựa vào hiểu biết cá nhân để làm bài tập

- Một HS đọc kết quả bài tập, lớp bổ sung để có đáp án

I Vitamin:

- Là hợp chất hoá học đơn giản là thành phần cấu trúc của nhiều enzim  đảm bảo sự hoạt động sinh lí bình thường của cơ thể

 trả lời câu hỏi:

+ Em hiểu vitamin là gì ?

+ Vitamin có vai trò gì với cơ

thể ?

+ Thực đơn trong bữa ăn cần

được phối hợp như thế nào để

cung cấp đủ vitamin cho cơ thể

?

- Vitamin xếp vào 2 nhóm

+ Tan trong dầu mỡ

+ Tan trong nước  chế biến

thức ăn cho phù hợp

đúng (1, 3, 5, 6)

- HS đọc tiếp phần thông tin

 và bảng tóm tắt vai trò của vitamin, thảo luận để tìm câu trả lời

- Con người không tự tổng hợp được vitamin mà phải lấy

từ thức ăn

- Cần phối hợp cân đối các loại thức ăn để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể

 Hoạt động 2:

+ Vì sao nếu thiếu vitamin D

trẻ em mắc bệnh còi xương?

+ Vì sao nhà nước vận động sử

dụng muối iôt ?

+ Trong nhiều khẩu phần ăn

hàng ngày cần làm như thế nào

để đủ vitamin và muối

khoáng ?

- Gv tổng kết lại nội dung

Em hiểu gì về muối khoáng ?

- HS đọc kĩ thông tin và bảng tóm tắt vai trò của 1 số muối khoáng, trả lời

- Thiếu vitamin D  trẻ còi xương vì: cơ thể chỉ hấp thụ canxi khi có mặt vitamin D

- Cần sử dụng muối iôt để phòng tránh bệnh bướu cổ

- HS tự rút ra kết luận

III Muối khoáng:

- Là thành phần quan trọng của tế bào, tham gia vào nhiều hệ enzim đảm bảo quá trình trao đổi chất và năng lượng

- Khẩu phần ăn cần : + Phối hợp nhiều loại thức ăn (động vật và thực vật)

+ Sử dụng muối iôt hàng ngày

+ Chế biến thức ăn hợp lí để chống mất vitamin

+ Trẻ em nên tăng cường muối canxi

4 Củng cố

 HS đọc phần ghi nhớ SGK

 Vitamin có vai trò đối với hoạt động sinh lí của cơ thể ?

 Kể những điều em biết về viamin và vai trò của các loại vitamin đó.

 Vì sao cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho các bà mẹ khi có thai ?

5 Huớng dẫn về nhà

 Học bài, trả lời câu hỏi SGK

 Đọc mục “Em có biết”

 Tìm hiểu:

+ Bữa ăn hàng ngày của gia đình

+ Tháp dinh dưỡng