Mục tiêu: Sau khi học xong bài học này, người học có khả năng: - Phân tích được một số vấn đề cơ bản của Tâm lý học xã hội và tâm lý du lịch: Ảnh hưởng của một số hiện tâm lý xã hội phổ
Trang 1BỘ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI
TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ NGHỆ II
BỘ MÔN NHÀ HÀNG
SỔ GIÁO ÁN
Môn học: QUẢN TRỊ BÁN HÀNG TRONG NHÀ HÀNG Lớp : C17_TQN
Khoá : 2017-2019
Họ và tên giáo viên : BÙI XUÂN THẮNG
Năm học: 2018-2019
Thành phố Hồ Chí Minh – Tháng 08 năm 2018
Trang 2GIÁO ÁN SỐ: 01 THỜI GIAN THỰC HIỆN: 10 tiết
Bài 1: Tâm lý học trong bán hàng
THỰC HIỆN: Từ 24/08/2018 đến 31/08/2018
Bài 1: Tâm lý học trong bán hàng
1 Khái niệm, bản chất và đặc điểm của tâm lý
2 Các yếu tố ảnh hưởng tới tâm lý
3 Động cơ và nhu cầu đi du lịch của con người
4 Tâm lý ăn uống khách du lịch nước ngoài
1 Mục tiêu:
Sau khi học xong bài học này, người học có khả năng:
- Phân tích được một số vấn đề cơ bản của Tâm lý học xã hội và tâm lý du lịch: Ảnh hưởng của một số hiện tâm lý xã hội phổ biến trong du lịch; Phong tục tập quán; Truyền thống; Tôn giáo - tín ngưỡng; Tính cách dân tộc; Bầu không khí tâm lý xã hội;
Dư luận xã hội
- Định nghĩa được khái niệm cơ bản về hành vi của người tiêu dùng du lịch
- Phân tích được động cơ và sở thích của khách du lịch, nhu cầu du lịch
- Chủ động, tích cực tìm hiểu về đặc điểm tâm lý của du khách Sẵn sàng phục vụ khách phù hợp đặc điểm tâm lý của họ
2 Đồ dùng, trang thiết bị dạy học:
Giáo viên
Phương tiện làm việc:
+ Giáo án, sổ lên lớp, giáo trình
+ Máy vi tính, máy chiếu
+ Phấn, bảng
Sinh viên
+ Tập, viết
+ Đề cương bài giảng
3 Hình thức tổ chức dạy học:
Phương pháp giảng dạy: phương pháp đàm thoại gợi mở, giảng giải, thuyết trình giảng thuật
I ỔN ĐỊNH LỚP HỌC:
Trang 3N NỘI DUNG
HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
PHƯƠNG TIỆN
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA SINH VIÊN
5’ - Chào lớp
- Mở máy tính, máy chiếu
- Kiểm tra sĩ số Kiểm tra
đồng phục, tác phong sinh
viên
- Hỏi - Trả lời - Sổ theo dõi lớp
- Sách giáo trình
- Phấn, bảng
-II THỰC HIỆN BÀI HỌC :
STT NỘI DUNG
HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
GHI CHÚ
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO
VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
A Dẫn nhập: - Trình chiếu video về hình ảnh
người nhân viên đang bán hàng
- Câu hỏi: Tại sao bán hàng phải hiểu tâm lý khách hàng + Tổng hợp lại các câu trả lời
Nhận xét, nêu ý nghĩa quan trọng của bài học
+ Vào bài
- Xem video
- Trả lời/cá nhân
- Lắng nghe/ ghi chú vào vở
- Đề cương bài giảng
- Phương tiện giảng dạy
10’
1 Khái niệm, bản
chất và đặc
điểm của tâm
lý
Dẫn nhập nêu các khái niệm, đặc điểm về tâm lý
-Lắng nghe/ ghi chép
Đề cương bài giảng
1h
2.1 Phong tục tập
quán
- Trình chiếu hình ảnh về phong tục chúc tết đầu năm của người Việt
- Câu hỏi:Mục đích của việc đi chúc tết đầu năm của người Việt?
- Tổng hợp lại các câu trả lời, nhận xét/kết luận
- Quan sát hình ảnh
- Trả lời/cá nhân
- Lắng nghe/ ghi chép vào vở
- Đề cương bài giảng
- Phương tiện giảng dạy
Trang 42.2 Truyền thống - Dẫn nhập dựa trên Phong tục
tập quán giới thiệu yếu tố truyền thống
- Lắng nghe/ ghi chép vào vở
Đề cương bài giảng
2.3 Tôn giáo - tín
ngưỡng
- Trình chiếu hình ảnh về phong tục đi lễ chùa đầu năm của người việt
- Câu hỏi:Mục đích đi lễ chùa
để mà gì, điều gì khiến cho việc
đi lễ chùa đầu năm trở lên phổ biến
- Tổng hợp lại các câu trả lời, nhận xét/kết luận
- Xem sơ đồ
- Trả lời/ cá nhân
- Lắng nghe/ ghi chép vào vở
- Đề cương bài giảng
- Phương tiện giảng dạy
Tính cách dân
tộc
- Dẫn nhập nêu sự khác nhau trong tính cách dân tộc của một
số quốc gia ảnh hưởng tới tâm
lý con người
- Lắng nghe/ ghi chép vào vở
- Đề cương bài giảng
2.3 Động cơ và nhu cầu đi du lịch của con người 3h
2.3.1 Động cơ đi du
lịch của con
người ngày nay
- Trình chiếu một số slides thể hiện các động cơ thúc đẩy con người thực hiện các chuyến đi
du lịch
- Câu hỏi: Dựa vào một số hình ảnh trên, cho biết những yếu tố nào thúc đẩy con người đi du lịch?
- Tổng hợp câu trả lời/Nhận xét/kết luận
- Xem hình ảnh
- Trả lời/cá nhân
-Lắng nghe/ ghi chép
- Hình ảnh
- Phương tiện giảng dạy
- Đề cương bài giảng
2.3.2 Nhu cầu du lịch - Trình chiếu một số slides thể
hiện các nhu cầu của con người thực hiện các chuyến đi du lịch
- Câu hỏi: Dựa vào một số hình ảnh trên, cho biết các nhu cầu đó?
- Tổng hợp câu trả lời/Nhận xét/kết luận
- Xem hình ảnh
- Trả lời/cá nhân
-Lắng nghe/ ghi chép
- Hình ảnh
- Phương tiện giảng dạy
- Đề cương bài giảng
2.4 Tâm lý ăn uống
khách du lịch
nước ngoài
- Dẫn nhập nêu tâm lý khách du lịch nước ngoài: Trung quốc, nhật bản, hàn quốc, mỹ, Pháp
-Lắng nghe/ ghi chép
- Phương tiện giảng dạy
Đề cương bài giảng
2h30
Trang 5Ôn tập nội dung
bài học
- Yêu cầu sinh viên nhắc lại về môi trường du lịch và phát triển bền vững trong du lịch
- Trả lời SV gấp
hết tập vở
và cất vào cặp
10’
C Củng cố kiến
thức và kết
thúc bài giảng:
- Nhận xét thái độ học tập, khả năng tiếp thu của SV
- Dặn dò các công việc cần chuẩn bị cho buổi học tới
- Ghi chú những phần cần nhớ
- Phấn bảng
3’
D Hướng dẫn tự
học
Đọc thêm tài liệu Nghệ thuật bán hàng
- Ghi nhận thông tin - Phấn,
bảng
1’
Nguồn tài liệu
tham khảo:
- Philip Cottler, Marketing căn bản, NXB thống kê Hà
Nội, 2002
- TS Trịnh Xuân Dũng, Nghề bán hàng, NXB Thống kê Hà
Nội, 2005
- Trịnh Xuân Dũng - Đinh Văn
Đáng, Kỹ năng giao tiếp,
NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, 2000
- Ghi nhận thông tin 1’
Ngày 15 tháng 08 năm 2018
TRƯỞNG KHOA/ BỘ MÔN GIÁO VIÊN
BÙI XUÂN THẮNG